醬醬進階班
汕頭沙茶醬
沙嗲醬
叻沙醬
黃金流沙飛魚卵醬
美味上菜
沙茶醬沙嗲醬 在 溫國智的美食天地 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung，也在其Youtube影片中提到，張媽媽【咖喱魚蛋】，港式街頭小食，正！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's "Hong Kong Style Curry Fishball Platter", a popular street food! I hope you ...
沙茶醬沙嗲醬 在 溫國智的美食天地 Facebook 的最佳貼文
醬醬進階版
汕頭沙茶醬
沙嗲醬
叻沙醬
黃金流沙飛魚卵醬
營業版麻糬專修班
純米製作，糯米粉，米穀粉，樹薯粉，不同澱粉不同配方
完美呈現，美味上菜
沙茶醬沙嗲醬 在 Mujimacooking妹豬媽 Facebook 的最佳貼文
【沙嗲牛麵到........☺️】
醃牛肉料：
牛柳 200g
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
鷹粟粉 2茶匙
油 1湯匙
水 50ml
沙嗲醬料：
乾葱 1粒
蒜頭 2粒
沙茶醬／沙嗲醬 3湯匙（今次我用沙茶醬）
花生醬 2湯匙
糖 1茶匙(可落可唔落）
水 120ml
Tip:
1.如果用唔同品牌沙茶醬或沙嗲醬出來的口味好唔同，請調配沙嗲醬汁時，最好試一試味！因唔同品牌出來的味都差好遠。
2.我比較喜愛用粗粒花生醬，做出來更加有口感！
3.如果想肉質鬆化，先用糖醃牛肉一陣再加啲水來醃咁就滑好多！
4.落牛肉時要用大火燒熱後先好落！亦唔好炒得太耐，好易老。
5.唔想食沙嗲牛麵都可以改為沙嗲包都好好食架！
【好吸引】依個沙嗲牛肉，甜甜辣辣！配麵或者夾麵包都好好味，真係睇見都流晒口水！
影片授權： Mujimacooking妹豬媽
沙茶醬沙嗲醬 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳解答
張媽媽【咖喱魚蛋】，港式街頭小食，正！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Hong Kong Style Curry Fishball Platter", a popular street food! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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張媽媽完全餃子手册 Dumpling/ Jiaozi/ Gaoza／Potsticker recipe： https://youtu.be/RhkkK1TgxcM
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材料Ingredients（六至八人份量 6-8 people portions)
一條蘿蔔（九百克）900g daikon
一百五十克炸豬皮 150g fried pork skin
三百克魚蛋（十八粒）18 fish balls (300g)
一隻魷魚鬚（三百克）1 cuttlefish (300g)
八瓣蒜頭 8 cloves of garlic
三個紅蔥頭 3 shallots
四片薑 4 slices of ginger
半茶匙黃薑粉 1/2tsp turmeric powder
一湯匙咖哩粉 1tbsp curry powder
一湯匙柱侯醬 1tbsp chu hau sauce
兩湯匙沙茶醬（沙嗲醬）2tbsp satay sauce
一湯匙蠔油 1tbsp oyster sauce
一湯匙淡奶 1tbsp evaporated milk
一湯匙半砂糖 1.5tbsp sugar
半茶匙幼鹽 1/2tsp salt
一湯匙麵粉和一茶匙生粉加一湯匙水 1tbsp flour and 1tsp potato starch in 1tbsp water
三片月桂葉 3 bay leaves
兩隻辣椒乾 2 dried chilli
食譜 Recipe:
https://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/08/hong-kong-style-curry-fishball-platter.html
沙茶醬沙嗲醬 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最佳解答
呢個沙嗲牛肉，甜甜辣辣，配麵又得，夾麵包都好好味架，學識唔使再出街食茶餐廳啦～
醃牛肉料：
牛肉 200g
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
鷹粟粉 2茶匙
油 1湯匙
水 50ml
沙嗲醬料：
乾葱 1粒
蒜頭 2粒
沙茶醬／沙嗲醬 3湯匙（今次我用沙茶醬）
花生醬 2湯匙
糖 1茶匙(可落可唔落）
水 120ml
1.牛柳切片，加入【醃牛肉料】醃15分鐘。
2.準備醬料，加入沙茶醬、花生醬、糖及水攪勻備用。
3.加入少許油用大火燒熱後，加入牛肉快炒至8成熟拿起。
4.在鍋中加少許油，加入乾葱及蒜頭爆香。
5.放入沙嗲醬汁及牛肉煮至杰身，完成。
Tip:1.如果用唔同品牌沙茶醬或沙嗲醬出來的口味好唔同，請調配沙嗲醬汁時，最好試一試味！因唔同品牌出來的味都差好遠。
2.我比較喜愛用粗粒花生醬，做出來更加有口感！
3.如果想肉質鬆化，先用糖醃牛肉一陣再加啲水來醃咁就滑好多！
4.落牛肉時要用大火燒熱後先好落！亦唔好炒得太耐，好易老。
5.唔想食沙嗲牛麵都可以改為沙嗲包都好好食架！
沙茶醬沙嗲醬 在 【蔡瀾講沙嗲】 SATAY這種食物，大家都爭着說是他們發明的 的美食出口停車場
沙嗲醬 傳到了潮州後，因找不到熱帶的香料，就沒那麼複雜了，而且花生磨成糊，沒有嚼頭，不那麼香了。高手拿來炒牛肉，變成一道沙茶牛肉的名菜。從前南北行潮州巷子裡 ... ... <看更多>