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[一解京都情意結：茶寮 京都仁王門 @荃灣海之戀]

10次去日本，9次會選擇大阪
一來為了吃（大阪有「日本廚房」之稱）
二來是喜歡去京都，觀光和吃（又是吃！）
看到FB memories，2年前的今天我又是人在大阪/京都
跟老公兩個人去吃吃逛逛
住在一間有多國人士晚晚一起飲酒談天的民宿
實在太開心，好想好想快d可以返去探民宿的柴犬店長

無法出國，只好先在香港吃京都美食
逾60年歷史京都和菓子老店京榮堂創立的新世代和菓子品牌
旗下首間休閒茶寮「茶寮 京都仁王門」登陸香港
位置就在超近我的荃灣海之戀！
馬上約了幾位願意跨區陪我食tea嘅朋友一齊
食咗以下幾款特色食品：

🍵宇治抹茶班戟
加入日本直送蕨餅，質感不是一陣風，用日本麵粉和新鮮雞蛋製作，宇治抹茶味香濃，帶甘，是最近吃過最好味嘅抹茶甜品！

🍹抹茶煉乳奶昔
🍹白熊冰沙
白熊冰沙是朋友堅持點的，我覺得：「不會太凍嗎？」原來白熊冰沙是鹿兒島招牌刨冰的變奏版，水果與牛奶加沙冰在一起，味道像calpis，好特別

🍎期間限定赤色林檎班戟
材料由京都總店直送，用慢煮的赤色林檎果肉，配上赤色林檎果汁製成的啫喱，是夢幻組合

🍙仁王門御膳
另一展現京都文化的食品——以小碟形式奉上9 款美味和風料理組合，包括：京都玉子燒、北寄貝沙律、吉列炸蠔、燒鯖魚、日式燒茄子、唐揚配柚子胡椒醬、醬醃溏心蛋、牛肉煮及日式照燒雞，看似每款少少，食哂其實太飽會無位食甜品，建議share

🍜海之幸忌廉烏冬
忌廉烏冬加入廣島蠔、海膽、三文魚籽等材料，和洋式風格

🥪半熟蛋蟹肉吐司配薯菜
另一和洋風食品。也是京都咖啡廳常見的食品選擇

🍰拿破崙蛋糕
除了班戟，這店還有其他甜品，包括原個戚風蛋糕及多款拿破崙蛋糕。當日朋友選了栗子味道，分量十足，有興趣下次訂原個

上網再找找母店 京都和菓子老店京榮堂
原來京榮堂就是出品每次我去京都一定買的甜品「生八橋」
如果香港都有得賣就好喇~~~

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留言就有機會得到 #流沙奶黃月餅 🥮
開箱心得：https://www.how-living.com/p/59827

是什麼樣的月餅，讓 矽谷美味人妻 也抵擋不住它的魅力？
原來是香港老字號的月餅品牌：榮華月餅。

有70年歷史的榮華是香港食神梁文韜坐鎮主理的知名酒樓， 榮華首創的白蓮蓉，是香港人對於蓮蓉月餅的代名詞，只要想到正宗白蓮蓉月餅就一定會想到榮華。

白蓮蓉是怎麼做的呢? 香港食神梁文韜曾分享白蓮蓉的作法: 「榮華白蓮蓉是採用湖南湘蓮，以低油、低糖方法，慢火烹煮成清香細緻的白蓮蓉，再打磨成細緻的白蓮蓉沙」。讓榮華的白蓮蓉吃起來芬芳可口，有清雅的蓮子香氣，還有榮華使用的是嚴選鹹鴨蛋，每一個鴨蛋黃都是紅亮飽滿又香氣滿盈，吃了榮華的月餅，再配上一壺好茶，讓舌尖和心靈都有著淡然的釋放和滿足感。

榮華有兩種經典口味「流沙奶黃」和「流沙白蓮蓉」，包裝像是藝術品般的精緻高雅，送禮非常大方好看，據說很多香港朋友一看到藍色鐵盒的榮華月餅就會格外想家掉眼淚，因為那是有著滿滿香港情懷和歷史的月餅啊！

美味人妻KT還特別告訴大家美味食用秘訣：流沙月餅用微波爐加熱，就能嚐到緩緩流出的蛋黃流沙，常溫月餅大概8-10秒，如果從冰箱拿出，大概是15秒左右。

溫熱的月餅，有著濃郁的香氣，切開可以看到鹹蛋黃流心緩緩流出，有著濃郁奶香味的奶黃餡，加上蛋黃流沙的細緻口感和鹹甜香氣，視覺與味覺的雙重饗宴。說到獨家首創的「流沙白蓮蓉」，又是另一個舌尖上的驚喜，有著清香順滑的白蓮蓉餡與濃稠帶著淡淡鹹香的蛋黃流沙口感，讓白蓮蓉有著不同的絕妙風味 。

怕高熱量的朋友也別擔心，榮華月餅近年出的「低糖雙黃白蓮蓉月餅」，甜度減半但美味不減，對於怕甜怕胖的朋友們非常適合。當然不怕高熱量的朋友可以嘗試「四黃白蓮蓉月餅」，一個月餅有4顆鹹蛋黃，非常重本又大器，切開一看到那飽滿渾圓又閃閃發亮的鹹蛋黃，就忍不住想要吃一口。喜歡鹹鴨蛋黃的朋友，這款也不要錯過，包裝也是頂級又華麗呀！

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好康的禮物來囉!
請在本貼文下方留言「我最喜歡的榮華月餅口味 _________________」
比如: 我最喜歡 #榮華月餅 奶黃流沙月餅
就有機會獲得「奶黃流沙月餅」唷！（2位）

得獎截止時間: 08/17 美國西岸時間晚上11:59pm
得獎公告通知: 08/18
得獎名單在留言處，謝謝大家踴躍參與！

70年香港老字號榮華月餅 流沙奶黃月餅 & 雙黃白蓮蓉月餅
開箱心得：https://www.how-living.com/p/59827

👉 留言就有機會得到 #流沙奶黃月餅 🥮

上星期收到 #榮華月餅 寄給我的流沙奶黃月餅和雙黃白蓮蓉月餅，讓我每天都陷入天人交戰的情況， 因為實在太好吃啦~很難忍得住那濃郁的蛋黃流心香氣，還有白蓮蓉的細膩口感，讓我每天下午茶都會吃一點月餅，配上一壺熱紅茶， 給自己認真工作過生活的小小獎勵 😊
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有70年歷史的榮華是香港食神梁文韜坐鎮主理的知名酒樓， 榮華首創的白蓮蓉，是香港人對於蓮蓉月餅的代名詞，只要想到正宗白蓮蓉月餅就一定會想到榮華。白蓮蓉是怎麼做的呢? 香港食神梁文韜曾分享白蓮蓉的作法: 「榮華白蓮蓉是採用湖南湘蓮，以低油、低糖方法，慢火烹煮成清香細緻的白蓮蓉，再打磨成細緻的白蓮蓉沙」. 果然榮華的白蓮蓉吃起來芬芳可口，有清雅的蓮子香氣，還有榮華使用的是嚴選鹹鴨蛋，每一個鴨蛋黃都是紅亮飽滿又香氣滿盈，吃了榮華的月餅，再配上一壺好茶，讓舌尖和心靈都有著淡然的釋放和滿足感

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榮華月餅還有一個口味也是讓我念念不忘，每天都要忍住一直想吃的慾望，那就是這幾年市場很風靡的「流沙奶黃月餅」。個頭小小卻蘊藏驚人的美味， 榮華有兩種口味「流沙奶黃」和「流沙白蓮蓉」，包裝像是藝術品般的精緻高雅，我一邊拍照一邊驚呼，也太美了吧~ 流沙月餅用微波爐加熱，常溫月餅大概8-10秒，如果從冰箱拿出，大概是15秒左右。溫熱的月餅，有著濃郁的香氣，切開可以看到鹹蛋黃流心緩緩流出，有著濃郁奶香味的奶黃餡，加上鹹鴨蛋黃流沙的細緻口感和鹹甜香氣，好一顆驚喜入心的流沙奶黃，真的是讓我念茲在茲每天都好想吃的點心。說到獨家首創的「流沙白蓮蓉」，又是另一個舌尖上的驚喜，有著清香順滑的白蓮蓉餡與濃稠帶著淡淡鹹香的蛋黃流沙口感，讓白蓮蓉有著不同的絕妙風味
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我還試吃白蓮蓉系列月餅，有榮華經典的雙黃白蓮蓉，據說很多香港朋友一看到藍色鐵盒的榮華月餅就會格外想家掉眼淚，因為那是有著滿滿香港情懷和歷史的月餅啊! 還有我很喜歡他們近年出的「低糖雙黃白蓮蓉月餅」，甜度減半但美味不減，對於怕甜怕胖的我非常適合。據說他們還有一個賣得超好的頂級月餅禮盒，就是「四黃白蓮蓉月餅」，這真的是很邪惡，居然一個月餅有4顆鹹蛋黃，但是切開一看到那飽滿渾圓又閃閃發亮的鹹蛋黃，就忍不住想要吃一口。喜歡鹹鴨蛋黃的朋友，這款也不要錯過，包裝也是頂級又華麗呀~
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榮華的流沙月餅系列都包裝的美麗高雅，而經典白蓮蓉系列鐵盒，也是有著濃濃香港懷舊情感的包裝，是中秋節送給親人朋友的最佳禮物。特別是去年疫情高峰，都無法將心意傳達出去，今年送上一盒榮華月餅就能將滿滿的心意傳遞給朋友唷~

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榮華哪裡買?
所有華人超市和雜貨店都有賣,像是大華99,永和,Weee等等都可以買得到
太子行官網目前有早鳥特價優惠(只到08/20結束),另外月餅買滿100元再打85折唷~ https://bit.ly/3fx3GHk
每年榮華月餅都是搶爆,大家要趕快買呀!!!!

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👉 怎麼拿到榮華流沙月餅呢?
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比如: 我最喜歡【榮華月餅】 流沙奶黃月餅

得獎截止時間: 08/17 美國西岸時間晚上11:59pm
得獎公告通知: 08/18

更新：得獎者已經公佈囉！請看留言區～記得將聯絡資料私訊給我喔

水口村位於大嶼山西南面，只需20分鐘車程便可到大澳，40分鐘到梅窩。三面環山，以前的人叫它「水口半島」。這裏由陳氏、馮氏及池氏三姓族群組成，開村時約有80戶人家，以種禾捕魚為生。今日水口村人口估計約500人，留下居住的估計不足200人。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200802/E3A6MYUPCBH2LKH65LVIY5ECAY/

任職文員的池太，每逢周五晚或假日，就會帶同9歲的兒子池田裕回到大嶼山水口村，搖身一變成為士多老闆娘。這次採訪，她特別為我們示範其中一道招牌菜：沙白米線。她笑說，與池生相戀後初嚐這米線，沒有人煮得比丈夫更好吃。池生一直鍾愛烹飪，會不斷試食其他店舖的招牌菜，從而鑽研出獨門烹飪方法。池生是水口村原居民，約三年前因地盤工傷，就決定回到水口經營士多，可以讓更多人嚐到自己的手藝。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200802/IBTKPDZWU5D6PBKAZXSKNWJXCI/

水口灣是個受遮蔽的海灣，面積達0.2平方公里，有28個足球場大，除了蜆之外，更住上了過千種物種，單是蟹，都超過30種。水口灣更是世界瀕危物種馬蹄蟹及日本海鱺的棲息地，是個獨特的海灣。鄭樂宜(Christine)香港大學的碩士研究生，羅卓文(Kayson)是現任生態導賞員。2014年時他們還在讀書，參加了香港大學環境生命科學學會的《水口百態》研究計劃而相識。一班人花一年時間，追着潮汐漲退，每月跑來數沙灘上的生物品種。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200906/ZG5JK3DEZVCRBAUKVVT3NS2P5Y/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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人生在世，總要面對生離死別。如何帶同逝者的理念，好好活下去，是在生者需要思考的問題。面對半年前丈夫突然離世的事實，44歲的池太決心和兒子好好守護丈夫生前一直苦心經營的士多。

任職文員的池太，每逢周五晚或假日，就會帶同9歲的兒子池田裕回到大嶼山水口村，搖身一變成為士多老闆娘。這次採訪，她特別為我們示範其中一道招牌菜：沙白米線。她笑說，與池生相戀後初嚐這米線，沒有人煮得比丈夫更好吃。池生一直鍾愛烹飪，會不斷試食其他店舖的招牌菜，從而鑽研出獨門烹飪方法。池生是水口村原居民，約三年前因地盤工傷，就決定回到水口經營士多，可以讓更多人嚐到自己的手藝。

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▋简介

#曼食慢语
早在上个月我就去辰山植物园赏樱啦，是@园丁小饭Gardener'sFun 强烈安利的~我在这里看到了非常粉嫩的河津樱，和当时还没开的东京樱。虽然今年花期过了，不过我还是想到了一个把它留住的办法，就是做一个樱花造型的和果子啦！由于成品太仙，我只好……先吃为敬了~文末作业记得按时上交~



▋相关视频

枇杷挞：https://youtu.be/_Qq8YzJXGbQ
越南米皮春卷：https://youtu.be/cv03AABl_iM
酒心巧克力：https://youtu.be/xeh7vsNC7FI


▋配料

红豆沙：
（可以做出约100g豆沙）
红豆 80g
细砂糖 40g
盐 1小撮

白豆沙：
（可以做出约200g白豆沙）
白芸豆 150g
细砂糖 50g

练切：
白豆沙 200g
糯米粉 6g
水适量

河津樱和果子
15g红豆馅儿
25g粉色练切
1g黄色练切

染井吉野樱和果子
15g红豆馅
20g白色练切
5g粉色练切
1g黄色练切

▋ 相关视频列表

【曼达小馆】下午茶系列：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpJOI5o_V98KqvV9oaIe1tO
亚洲料理：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT


音乐使用版权：
Elated Sixstrings 8 - O?rjan Karlsson
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