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Q: 沙巴龍躉食譜Missta愛。下廚 在Facebook 的評價

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沙巴龍躉食譜在 Missta愛。下廚 Facebook 的最讚貼文

By Missta愛。下廚

2021-08-31 19:26:48 有 276 人按讚

✨是日晚餐✨

今日在超市見到超勁抵海鮮餐～西澳龍蝦＋沙巴龍躉只係＄159🤩連平時唔捨得買貴海鮮嘅C9都心動呀❤所以今晚食好餸，食呢啲💁🏻‍♀️

🦞蒜蓉粉絲蒸龍蝦👉🏻👉🏻https://bit.ly/3DxXglu
🥚叉燒炒蛋
🐟清蒸沙巴
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🌟最新影片食譜～
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Missta愛。下廚

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家有大夫、16年Natnat、19年沙律妹妹出世，自此在家相夫教女，努力煮煮煮，

沙巴龍躉食譜在文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最讚貼文

By 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

2021-05-29 09:57:10 有 47 人按讚

前晚出街食飯，尋晚食冬蔭功湯底魚火鍋，都無咩食譜好分享，搵到一個未上過鏡嘅晚餐，可以俾大家參考下，梅菜蒸肉餅送飯一流🤤！

某個晚上晚餐😂

#梅菜蒸肉餅
#清蒸沙巴龍躉
#蒜蓉炒學斗菜

Tags: 沙巴龍躉食譜梅菜蒸肉餅清蒸沙巴龍躉蒜蓉炒學斗菜

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

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文迪人廚房Mandy業餘烹飪導師和廚具食譜示範，更獲多間大型公司設計食譜，獲Yahoo Food HK 邀請擔任大廚學堂其中1位料理達人，Mandy喜愛烹飪和喜愛分享，請俾個like支持文迪，謝謝!

沙巴龍躉食譜在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳貼文

By Missta愛。下廚

2021-05-23 19:49:59 有 158 人按讚

✨是日晚餐✨

本來話今晚做懶煮婦，買外賣😜～點知問女兒想食乜，講嚟講去都係我煮的飯餸。。。。。
結果媽媽投降，認命買餸煮飯，今晚食呢啲💁🏻‍♀️

🤗不辣麻婆豆腐
🦐鬼馬油炸鬼👉🏻👉🏻https://youtu.be/96GQfN5uELc
🐟清蒸沙巴龍躉
🥬清蒸菜芯曲

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🧡電飯煲豉油雞：https://youtu.be/bi-aEJ8Qim0
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Missta愛。下廚

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沙巴龍躉食譜在唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文

By 唔熟唔食 Cook King Room

2021-05-03 22:00:18 有 17,959 人看過有 487 人喜歡

【我的住家飯 E26】洋蔥豬扒白灼赤米沙巴龍躉雞油炒豆苗極速30分鐘！

呢餐飯好似好多嘢，好似好麻煩？其實30分鐘一定煮好，今次3個人食，煮多少少啦！
有時諗唔到煮啲乜，睇下呢類型嘅片攞吓靈感都好吖 lol!

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住家飯

唔熟唔食 Cook King Room

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只要係我鐘意食嘅食物，我都會煮下。可能會圍繞中，西，法，日嘅食物。我自High 煮食，對食物有少小要求，家中煮食，而我不是廚師，多多指教！食物除左填肚，亦都係生活當中嘅享受，從視覺，香味，口感，味道幾方面順序感受達到專重食物。一食入魂。影片類型包刮: 1.煮嘢食 2.車 3.旅遊片 4.出街食飯 5. 開下啲爛箱－－－電郵： [email protected] Facebook: cookkingroomhk Facebook Page: cookkingroom IG: cookkingroom

沙巴龍躉食譜在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2019-02-13 20:00:07 有 17,492 人看過有 110 人喜歡

漁港曾經是香港的代名詞，誰會想到有一天，漁港無魚，漁港之名變成一種諷刺。

面對大陸廉價魚攻港，本地養魚業逐年萎縮，以海魚來說，現時不足一千人領有海魚養殖牌照，魚類養殖區只餘26個，大部分已荒廢，真正養魚為生的人不足一成，據漁農署提供的數據資料，本地養殖的海魚只佔市場6%。

剩下繼續養魚的人，其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒，一個外行人，花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。

「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水，他常常在西貢榕樹澳一帶滑水，有天他看中了這裏的魚排，叫我一起來看看環境，後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。

魚排最初只是弟弟Alex的消閒地，養魚亦只為應付牌照條例所需，加上二人本身經營婚紗晚裝公司，像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片，都是由他們操刀，一雙摸盡繁華衣飾的手，與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。

「其實香港有很好的養魚環境，但因為種種政策及現實原因，愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚，既然我們有這個魚排，有了先天條件，為何不能發展成這一門事業呢？」Monique說。

姐弟二人開始研究試養魚類，參加漁農署舉辦的養魚班，到養飼業發達的台灣取經，由構建食物鏈開始做起，先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等，再引入工具、改良飼料等等，「我們花了很多時間在前期工夫上，像引入些先進點的技術去飼養魚，如以雙網設計、環保物料來搭建魚排，耐用安全亦環保一點；利用自動投料機，把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好，因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。

魚糧更落重本，用貴價石斑飼料（成長期）及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼，魚油成分及蛋白質豐富，令魚能吸收更多營養，肉質滑潤飽滿，魚味重，Monique說：「魚糧來自台灣，有認證的，會按魚不同生長環境或階段，調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質，同時影響魚的健康，始終是大家吃下肚的東西，一定要嚴謹。」

一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉，這些能賣得高價格的魚，但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧，坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭，另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚，像台灣海鱸鰻（即花錦鱔）曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及，不是只有少數人能吃，而是以合理價錢，隨時能買能吃到。Monique說。

他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同，生猛活魚不是放到街市售賣，而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史，是被魚欄壓價，假設一條魚成本要二三十元，但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料？一條一斤的魚需要養近一年，成本賺不回，還要賤賣給魚欄，所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。

雖是冷凍魚，處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式，以針刺魚的神經，令其失去知覺後再劏，接着去內臟及清洗乾淨，入袋抽真空，再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術，立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲，還能保持肉質及鮮味，「其實大家都知，新鮮魚劏好後，在數小時內已有變化，表面看不出來，其實已非魚的最佳狀態，低溫速凍有殺菌過程，可以保障食物安全。」Monique說。

包裝袋折開後，魚仍然保持新鮮形貌，以黃鱲鯧魚為例，簡單薑葱蒸熟，入口魚肉仍然鮮香，飽滿富油脂，跟活捉的魚沒甚分別。

「因為一是不要做，要做就要做到最好。好像有一種使命感，想生產健康有良心的東西，即使成本要比別人高，但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。

花了近十年時間，由外行變內行，去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌，並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗，吸引到媽媽們及公公婆婆購買，連酒店及大型餐飲店也入貨，最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持，很想購買到有保證的魚產品，得到的回應都很正面，像給我們打了強心針，有了更大的動力繼續下去。」Monique說。

仟國水產
電話：5688 6878
地址：新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB：AquaMilleniumHK
備註：Aeon及HKTVmall有售

明閣
電話：3552 3028
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

海皇粥店全線分店
電話：2735 7683
備註：蒸魚套餐供應時間為晚上6時後

採訪：劉明慧
攝影：關永浩、葉天榮、周義安

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沙巴龍躉食譜在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2019-01-19 18:00:01 有 5,370 人看過有 29 人喜歡

香港人喜歡吃烤魚，不過本地卻沒有一間做得特別有水準。最近在大埔這家新開的餐廳，吃到又便宜又好吃的烤魚。環境舒適寬敞，裝潢有心思，四周放了不少字句過癮的掛畫，更有多部電視可以供客人看球賽。

菜式多選擇，除了招牌烤魚，還有很多款雞煲和川式前菜，價錢又不貴。小吃有水準，烤魷魚、泡椒鳳爪、舌聽風雲等都好吃，送酒一流。

烤魚有五種口味，可選凌波魚及沙巴龍躉，更可選大、中、小辣。凌波魚比較少見，即是野生淡水魚，一條大約兩斤重，雖然魚味淡，但肉質很滑，啖啖肉又沒骨。做法考究，師傅將整條魚直接放入特製的焗爐，再用高溫烤，所以不會像一般油炸的乾身。味道也好，秘製的麻辣醬有層次，入口麻中帶辣，愈吃愈滋味。以後不用返大陸，也吃到味道正宗的烤魚。

採訪、攝影：黎詠詩

4號烤吧
地址：太和翠樂街6號清泉雅居地下1-4號鋪
電話：2622 2851
營業時間: 11:30pm-3pm，5:30pm-3am
詳情： http://bit.ly/2Atpy1s

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龍躉頭腩, 500 g. 硬豆腐, 1 盒. 蒜頭, 3 瓣. 薑, 20 片. 蔥, 20 棵. 紅辣椒, 3 個. 紹興酒, 1 湯匙. 胡椒粉, 2 克. 清雞湯, 適量. 蠔油, 2 茶匙. 豉油, 2 茶匙.

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用陳皮來蒸龍躉味道十分搭配，做法簡單而且又味道鮮甜。

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亦稱珍珠龍躉，是花尾躉(父)與老虎斑(母)的混種，可重達十多斤，宜清蒸. 返回 · 相關網址 · 蔬菜統營處 · 亞洲海鮮展 · 漁農自然護理署 · 香港海鮮業聯合總會 ...

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#36. 【龍躉】料理－ 368 篇食譜與家常做法- Cookpad

龍躉料理怎麼做才好吃？這裡有368 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：香煎豆腐龍膽石斑のhida鮪魚番茄醬、洋蔥石斑魚味噌湯、蔬菜湯石斑魚、｛創意料理｝海神波羅 ...

#37. 《龍躉》食譜與做法，共5 道- 愛料理

龍躉料理怎麼做？愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的湯水篇｜木瓜龍躉鮑魚殼豬𦟌湯附影片、有機薑黃粉龍躉骨豬尾老火湯、龍躉魚骨湯養顏重骨膠原(附影片)、薑 ...

#38. 沙田萬怡酒店MoMo Café 自助餐買一送一！$221任食生蠔＋火 ...

特色中西熱盤：脆皮和牛牛面頰肉、鹽燒牛舌、焗酥皮生蠔燉牛肉、砵酒慢煮牛肋條、韓式煮牛肉、胡椒燴牛尾、蝦醬海山骨、清蒸沙巴龍躉、櫻花蝦海鮮炒飯.

#39. 龍躉

龙趸的营养价值| 十号生活; 活沙巴龍躉（魚類）(指定店舖取貨*) | 百佳網店; 龍躉食譜; 龍躉打边炉火锅(总部基地店)的龙趸火锅好不好吃?用户评价。

#40. 菲傭入廚天書1：認識常用食材篇 - 第 55 頁 - Google 圖書結果

沙巴龍躉 Saa Baa Lung Dan Sabah Giant Grouper Features: From the grouper family. ... 食譜建議:古法蒸龍躉(《啖啖魚鮮香》) Fish Flavour at Home”)門鱔 Mun Sin ...

#41. 沙巴龍躉 - 金爺海鮮

沙巴龍躉約一斤： $98/條約三斤半： $258/條發貨前會幫客人劏好魚. ... 游水沙巴龍躉. HK$128.00. HK$98.00. 會員獨享. 約1斤/3斤/條 : 約1斤/條. 約1斤/條. 約3斤/條.

#42. 龍躉

雲腿蒸龍躉、金銀蒜蟲草花蒸龍躉腩、清蒸沙巴龍躉仔、[蒸煮食譜] 陳皮蒸龍躉、煮 ...本港一名婦人早前進食過沙巴龍躉在家中突然不適，出現腹痛、四肢 ...

#43. 龍躉

龙趸的学名是中巨石斑鱼,俗称为猪羔斑,是一种生活在温带和亚热带海洋的底层鱼类。選取整條沙巴龍躉肉質最爽脆嫩滑的部分，配以青脆嫩綠的西蘭花，完全 ...

#44. 龍躉

沙巴龍躉是花尾躉與老虎斑雜交種，近年被廣泛養殖，由於有 . ... 粉红炸弹美食194161 今個夏天食平D 冬菇鮑汁龍躉球食谱查部首材料:龍躉600克(洗淨。

#45. 龍躉

沙巴龍躉一旦在港自然繁殖，恐殲滅其他海洋生物，影響當地魚類基因庫。龙趸,学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,属鲈形目,石斑 ...

#46. 龍躉DD7KEX1 - 農會理事長

2、龙趸:学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,它呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食。沙巴龍躉 ...

#47. 龍躉

粉红炸弹美食194161 尚愛牙醫今個夏天食平D 冬菇鮑汁龍躉球食谱材料:龍躉600克(洗淨。本文关于龙趸。沙巴龍躉是花尾躉與老虎斑雜交種，近年被廣泛 ...

#48. 龍躉

1、龙趸的学名是中巨石斑鱼,俗称为猪羔斑,是一种生活在温带和亚热带海洋的底层鱼类。這是一種石斑魚的人工配育品種，於1996年由沙巴大學所研發，是將花尾 ...

#49. 龍躉

龙趸的学名是中巨石斑鱼,俗称为猪羔斑,是一种生活在温带和亚热带海洋的底层鱼类。早上的9:30分,我们6大2小从沙巴古达的码头出发,约15分钟的船程即到达蓝 ...

#50. 清蒸沙巴龍躉 - 呂勁甜

今次我哋喺街市買咗$120一條嘅游水沙巴龍躉！決定當晚只吃這一味餸！由於條魚非常重，所以我特意叫街市的職員幫我在肚內再開多一力，否則好難蒸熟！

#51. 龙趸怎么做好吃_家常做法 - 下厨房

【下厨房】龙趸栏目为您提供龙趸的做法大全,龙趸怎么做好吃和龙趸的家常做法,更多龙趸的菜谱大全就来下厨房。

#52. 小炒推介 - nujklp.online

清蒸沙巴龍躉呢條沙巴龍躉大概1斤有多，即叫即蒸，蒸魚最重要就係時間控制， ... 5款惹味大排檔小炒食譜黑椒薯仔牛柳粒／豉椒炒蜆／黃金蝦／椒鹽豆腐.

#53. 小炒推介 - favc9o.online

#54. 小炒推介 - mayks.online

#55. 小炒推介 - ulkertqa.online

#56. 小炒推介

#57. 龍躉- 維基百科，自由的百科全書

龍躉／老虎斑編輯 · 珍珠龍躉（英語：Hybrid Giant Tiger）：由台灣水產養殖商成功配種和繁殖。 · 沙巴龍躉（英語：Sabah Giant Grouper）：由馬來西亞水產養殖商培育出來的 ...

#58. 小炒推介 - canbur.online

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