沖繩叉雞飯 | Cooking Hong Kong
來到沖繩第五個年頭, 突然冒出了一間港式餐廳。我不會稱之為茶餐廳,因為食物比茶餐廳精緻很多,味道接近香港之餘亦非常迎合本地人。但又少了一份粗獷。
老闆是我們朋友的朋友,由廣島移居過來沖繩的香港人。
人在異鄉打拼,從來不是一件容易的事。
剛剛開張,人手有限,餐牌選擇不多。有些還沒放在餐牌上,例如... 腸粉!
蛋撻,醉雞米粉,薑蔥叉雞飯,是一些久違了的味道。
Cooking Hong Kong 不是第一間餐廳提供燒味,沖繩有另外一間琉球中華料理店叫 #炒炒 甚至有一個太空爐製作燒味,味道可能是沖繩最美味的燒味。
【地道沖繩人開設的沖繩第一間新派粵菜 炒炒 https://www.oki-family.com/chaochao/ 】
但這裏有別家餐廳模仿不來的香港元素。
【心】:土生土長香港人才懂得。
叉燒,薑蓉是的香港味道,但又帶一點日本的精緻風味。
檸檬雞,甜甜酸酸,很適合本地人和美軍口味。
香港人來用膳, 未必認同這是地道的香港味道。但這種味道較容易為日本人接受。食材所限, 重現香港的味道很困難。要麼超越,要麼迎合本地人。在小小的沖繩糊口,本地人才是米飯班主。
店主原本是住在廣島的攝影師,曾經幫香港電台工作。可能因為受到工作熏陶,味道少了茶餐廳的粗獷。
他們在廣島工作穩定,但為了追求理想,跳出 Comfort Zone。
從香港運過來招牌,不同的擺設, 標榜香港製造。
有團火,有理想。他們希望在日本更多人認識有個城市叫香港(爸爸心想:應該是曾經有個世界城市叫香港...) 。
香港製造,在沖繩是一個陌生詞語....
我們能做的,就是幫忙....吃。樂意之至!雖然大部份廣東菜也能夠在家烹調得出來,但久不久走入餐廳吃廣東菜,用廣東話熱鬧交談,是在家模仿不來的。
有些理所當然的東西,失去了才知道珍貴。(我是說叉雞飯!, 叉雞飯是民生!)
在此呼籲, 媽媽希望他們未來會推出期間限定,例如紅・豆・冰!
希下年公司可以包場作員工晚宴!
URL: https://www.facebook.com/cookinghongkong/
Tel: 080-3370-8964 / Mapcode: 33 342 221*82
地址: 102, 2-chome-34-19 Makiminato Urasoe-shi, Okinawa, Japan 9012131
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Benja & Momo Channel,也在其Youtube影片中提到,★PayPal贊助Benja & Momo Channel頻道經營★ https://bit.ly/31ZzU5v 【今期推介】 Hotels.com:https://bit.ly/2Tx9xjA 鈴木太太LOVEIIZAKKA:https://bit.ly/2M7a3DM BLACK MONST...
沖繩茶餐廳 在 Facebook 的精選貼文
【沖繩主夫日記】蝦子花生
主夫資歷: 4122日
年輕一輩未必認識這種美食,沒有蝦籽的蝦子花生。香港食物,我最懷念的是這一種。定時定候,嫲嫲便會從香港寄過來(多謝黨,以前是帶過來的)。幸運地這種美食能夠入境日本。
題外話,沖繩很快便迎來第一間香港人開的”茶餐廳”。聽說有蛋撻,也有腸粉!期待很久了!
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沖繩茶餐廳 在 沖繩 Oki-Family Facebook 的最佳貼文
沖繩原有一家文青茶餐廳 🔖
爸爸媽媽今日掉下Mia去.... 忘記了。總之Mia 不在。我們兩老懷着熱戀年青人的心情,找一間咖啡店拍拖。首先去了Happy More, 但是只有齋菜, 身為年青人心態的我們, 要吃肉。所以看了一陣便離開。漫無目的地駕駛着。
接近放棄,差不多已經決定吃Burger King 的時候, 在回家途中, 爸爸突然間看見一間很吸引的咖啡店。馬上駛進去。
餐廳和爸爸格格不入.... 內裏的人衣着.... 很像媽媽! 鬆身褲, 紡紗棉質衣着👗。大家也是靜靜的吃飯。彷彿進入了媽媽的世界....
爸爸以為又是健康素菜... 看見餐單才放心見到有豬肉🥩雞肉🍗~
常餐是咖喱雞碟頭飯,
A 餐是沖繩阿古豬飯碟頭飯。
餐飲是沖繩香草茶....
食物來到的時候, 又很好吃~ 沖繩比較少細緻的烹調方法。這裏阿古豬是用慢煮,咖喱雞看出是用很多時間慢煮。這家店時間彷彿所有食物也慢慢來。
他們有下午茶,自家製蛋糕和咖啡。下次應該可以帶我女兒來,讓她感受一下文藝氣息。
出到門口的時候爸爸突然間感覺到,這是一間沖繩茶餐廳!A餐B餐常餐, 餐飲,下午茶餐...如果我不告訴你食物內容, 一定以為我在說香港茶餐廳😈
Mofgmona
沖縄県宜野湾市宜野湾2-1-29-1F
TEL. 098-893-7303
Mapcode: 33 346 043*36
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沖繩茶餐廳 在 Benja & Momo Channel Youtube 的精選貼文
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無心插柳下被朋友邀請出來而拍成的一段影片!不能常常去日本的話,在香港感受日本的氣氛,就可以當自己去過了,哈!
另外Momo還沒開始在香港工作之前,吃過集興茶餐廳後愛上那裡的風味,趁我上班時也會自己走去吃件三文治,誰料吃不過三、四次便要結業,真的很可惜!
P.S.1 再次挑戰廣東話點菜!
P.S.2 Momo在此片段有簡單提及我們在一起的經過(笑)
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