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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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沒工作可以保勞保嗎 在 [討論] 勞保問題- 看板WorkinChina 的美食出口停車場
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1.新聞標題：付了一輩子勞保…3種情況 沒辦法領老年給付
2.新聞內文：
付了大半輩子的勞保保費，等到要領取勞保「老年給付」時，竟然被勞保局查到自己資格不符，勞保資格一下被取消。為何有人繳了勞保費，卻領不到勞保相關給付？
錠嵂保險經紀人大里通訊處經理林定樺指出，很多勞工朋友都以為，只要有繳勞保保費，勞保就有效，但並非如此。
他說，勞工保險是「在職保險」，實際在工作的人才可以加保；沒有工作，卻掛名加保，或加保在職業工會，但人在海外工作，都得小心，若被查到後勞保資格恐被取消。
以下有三種情況必須小心：
1、掛名加保
實際上沒有工作，但勞保加保在職業工會，或加保在他人公司。
為什麼要掛名加保？最大原因不外乎就是要延續勞保年資。林定樺說，可能有些勞工不到50歲就沒工作、或體力無法負荷工作，但不想中斷勞保年資，所以會加保在自己原先從事行業的「職業工會」繼續付保費，讓年資持續。
有些人之後也許會找到新工作，有人則一路捱到能請領勞保老年給付的年紀。但林定樺說，掛名加保這段時間因為沒工作，未來在申請勞保給付時，若被查獲「並未在職」，小心「後段」勞保資格會被取消。
例如前面20年的確有工作，前面勞保年資有效，但後面10年是掛名加保或加保在職業工會，當事人卻在家裏休息帶孫子，被查到後，後段10年勞保資格就會被取消。
2、受僱於大陸或海外企業
林定樺說，勞保條例施行區域為「台閩地區(含台灣省、台北市、高雄市及福建省的金門、馬祖)」，即勞工須受僱在「台澎金馬」登記的公司行號。若你受僱的公司是登記在開曼或維京群島這類公司，或受僱於中國大陸、海外地區企業，這些勞工，依規定就不得參加勞工保險。
但這部分經常出現爭議。林定樺解釋，因為有些大老闆可能用「自己的資金」跑到大陸或東南亞設廠，但台灣的公司與老闆開在國外的公司，既非母子企業也沒有合作關係。此時，若大老闆在國外公司用的「台幹」，雖然還是在台灣公司加保勞保，但與台灣公司之間因為沒有僱傭關係，若被查獲，可能會被取消勞保資格。
但的確有不少「台幹」是台灣的母公司派到海外，不但領台灣公司薪水，還定期返國述職。林定樺說，若台幹與台灣公司間簽有勞動契約，領台灣薪水，有簽外派合約、例如1任3年就回國，且3年內，例如每半年定期返國述職。有這些情況，就能被認定是受僱於台灣企業，勞保資格不會有問題。
3、加保在職業工會 卻在海外工作
前述情況，是加保在台灣的公司，若加保在職業工會，也在海外工作呢？林定樺說，依勞委會(現為勞動部)針對勞保條例第9條第2款規定函釋，被保險人經派遣出國提供服務續保者，係以受僱員工為限。
用白話說就是，加保在職業工會的朋友，短暫至海外旅遊，勞保效力不會中斷。但若長期至海外工作，很容易被稽查到而被取消勞保資格。
●加保在職業工會 最易被稽查
林定樺說，勞保目前加保出狀況，幾乎都是加保在「職業工會」，勞保局也傾向會去查職業工會，因為職業工會被查到的「假勞工」最多。
例如台灣已有許多產業外移或消失，但這類型職業工會的「加保」勞工，若還有一大堆。對勞保局來說，產業都消失了，勞工還這麼多，可能就有問題。
其次、林定樺說，依照勞保條例施行細則第10條規定，投保單位應置備「僱用員工或會員名冊(卡)、出勤工作紀錄、薪資表及薪資帳冊」等。但這項規定，並不適用加保在「職業工會、漁會、船長公會、海員總工會」的勞工。也正因如此，經常出現問題而請領不到勞保各項給付的，正是加保在這些投保單位、尤其是職業工會的勞工。
但船長公會或海員總工會的「出海」工作，的確不須「出勤紀錄」。若你的確有工作，但加保在「職業工會」，林定樺建議，為因應官方可能稽查，平日就應開始做準備；例如若是自行開業的水電工，針對每次修繕工作，可打卡拍照，或開立估價單、材料及維修費用，或請來往客戶簽收文件。在平日就先建立好自己的工作紀錄與事實，以避免將來申請勞保各項給付時，出現爭議。
●企業為何願意讓他人掛名加保？
台灣「假勞工」不少，部分原因是有些公司行號「開放」掛名加保。這又是為什麼？林定樺說，可能基於人情壓力。例如妹妹在姊姊公司掛名加保，看在都是「自己人」的情份上同意。
其次、公司可能缺費用。但多一個人加勞保，可跟國稅局報薪資所得，增加費用來抵稅。
第三、可能有些公司有任用移工比率限制，若能多僱用本國勞工(人頭)，才能增加任用移工人數。
●勞保局何時會稽查勞保資格？
林定樺說，坦白說，平常繳勞保費時，勞保局不太會理我們。
但若勞工朋友們要領取大額保險給付、例如申請老年給付時，就有可能被抽查。
他舉例，當事人申請老年給付時，勞保局可能會比對「戶政或國稅局稅務資料」，若發現當事人長期居住在國外，根本沒有在台灣工作之實，勞保資格就會被取消。例如之前媒體報導，有資深藝人長年居住國外、沒有在台灣工作，加勞保資格因而被取消。
其次、若加勞保後沒多久，就申請「失能給付或死亡給付」，也可能會被擔查。
林定樺說，勞保局可能會去查，當事人加保時是否「具有工作能力」。曾有個案例，一名勞工加勞保後1年，即因肝癌過世。勞保局後來查這名勞工就診紀錄，發現勞工在加保時已有腹積水，幾乎都在住院、沒有工作，顯然也是掛名加保，該勞工的勞保死亡給付，自然不予給付。
另外，若再加勞保時，勞保已中斷多年，加上年紀稍長，這種狀況再加勞保，也很容易被稽查。
若被查獲不符勞保資格，林定樺說，勞保局會依照勞保條例第24條，取消該被保險人資格。被取消勞保資格後，當事人已繳勞保保費不會退還，沒有工作時的加保年資無法併計，甚至會影響日後領取勞保各項給付權益。
林定樺說，過去勞保局不太去稽查勞保被保險人是否具有實際加保資格，但隨著大數據及AI(人工智慧)興起，勞保局要跨單位查核，交叉比對被保險人的資格更容易；例如去調國稅局資料，就能知道當事人有無在國內住滿183天，還是長期住在海外。但只要有實際工作的勞工，也不用擔心被稽查。
家人在中國創業，今年九月剛過去，每兩個月回來一次，爬前文大家好像都說沒關係
還是可以加保勞保，可能過去跟現在政策不同，現在好像不能加保勞保了
想問一下，到中國創業的版友們，是怎麼處理這個問題？
(補充，家人明年會回台灣找新的工作，公司交由其他合夥人幫忙)
謝謝
--
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