【新餐廳開幕體驗】
前陣子受邀去南山微風樓上新開幕Mirawan試菜，這個餐廳的來頭不小，主廚是沐樂之前的主廚，這次餐廳裝潢不是豪華，但走的是有格調的文青風，重點是可以輕鬆吃。
每道菜做法和食材如果自己要在家做，肯定會累倒，因為光是一道菜就很繁複，所以這裡廚房永遠擠一堆人，全部都是一點點的組合，大家如生產缐般忙碌，比起用半成品和現成化學醬汁，這裡每道，現煮現做，是十足有誠意的手工菜。
好吃嗎？我想了快二周，遲遲不知道如何分享，我總覺得，直接回答好不好吃實在太淺碟，也對不起努力工作的一群人，正確説法，應該是説我們品嚐的一種台灣山與海的創作對話，畢竟服務生在logo上不斷著墨山與海的意象，但菜單出現的和牛、吉拉朵生蠔、松露、西西里萊姆、莓果、貴腐酒全都是外來，讓我內心充滿os！
當晚服務生真的很棒！說菜功夫了得，不管我如何鉅細靡遺的問，都有辦法回答，算是訓練有素。
不過所有菜色中，我對［夏季黑松露綠竹筍白木耳］特別有感。所以我決定詳述如下：
特別是：
吃遍大江南北，當晩菜色中［夏季黑松露綠竹筍白木耳］最深得我心，因為這道比較沒有混血，比較made in Taiwan 。(啊！干貝好像是北海道⋯，為什麼出現松露⋯)
材料：米湯、豬骨、櫻花蝦、干貝、綠竹筍、白木耳、雞肉、香椿葉。
綠竹筍取最嫩之處。然後片成透光薄片，做成花朵狀。豬骨、干貝、雞肉熬高湯加入米湯做成醬汁，裝飾白木耳、櫻花蝦，香椿葉調味有畫龍點睛之效，吃來脆嫩又清爽，非常適合夏天。
所以這個餐廳特色如下：
1.成片落地窗，一眼忘去，山景夜景，飽覽無遺，適合約會、求婚、擺場子。
2.享受廚師對食材的詮譯和擺盤的藝術創作。
3.可以輕鬆享受餐點，不用繁文縟節，也不用盛裝出席。
#VIP體驗文
