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「荔枝窩之鬼鬼一天遊」
今日又有街去！ 星星局長、環保署及漁護署署長及一眾同事帶左我去位於新界北區嘅世界地質公園中嘅荔枝窩。
呢度雖然已經無荔枝，但就有好多生物多樣性嘅生態、仲有農地復耕、古村復修，據村長七叔公講，呢度三年半前係一條瀕臨消失嘅村落，但為左推動香港郊區及鄉村可持續發展，經多方努力同漁護署支持下，今日已經唔同晒，連狗狗都寧舍友善！
*今年中開始，逢星期日馬料水仲有船入去！
#香港大學社會科學學院永續發展坊 #香港鄉郊基金 #綠田園基金 #長春社 #永續荔枝窩計劃
「在香港長大」
主持：猶利亞
嘉賓：戚曉麗 （香港大學社會科學學院策動永續發展坊項目經理 ）、梁兆謙（香港大學社會科學學院策動永續發展坊高級項目主任）
題目：《永續茘枝窩》
逢星期三 8:00 ~ 9:00 pm
Facebook:
https://facebook.com/Grow.up.in.Hong.Kong
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荔枝窩村是一條位於新界東北、沙頭角邊陲，有四百年歷史的客家村，由於位置偏遠，曾荒廢了數十年。為了幫助荔枝窩村重現生氣，香港大學社會科學學院策動永續發展坊「永續茘枝窩計劃」不僅促進農地復耕、保育郊野的生物多樣性、保存鄉村文化及自然遺跡，同時亦展現如何利用社區的知識及豐富的資源，以靈活的方式推動鄉郊地區的保育工作，經過了這幾年的努力，當地現時生機勃勃。
「在香港長大」
主持：猶利亞
嘉賓：戚曉麗 （香港大學社會科學學院策動永續發展坊項目經理 ）、梁兆謙（香港大學社會科學學院策動永續發展坊高級項目主任）
題目：《永續茘枝窩》
逢星期三 8:00 ~ 9:00 pm
Facebook:
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荔枝窩村是一條位於新界東北、沙頭角邊陲，有四百年歷史的客家村，由於位置偏遠，曾荒廢了數十年。為了幫助荔枝窩村重現生氣，香港大學社會科學學院策動永續發展坊「永續茘枝窩計劃」不僅促進農地復耕、保育郊野的生物多樣性、保存鄉村文化及自然遺跡，同時亦展現如何利用社區的知識及豐富的資源，以靈活的方式推動鄉郊地區的保育工作，經過了這幾年的努力，當地現時生機勃勃。
距離沙頭角十五分鐘船程，正是近年因復耕重生而漸為人注目的荔枝窩，除了稻米、民宿等不同計劃，去年尾開始，還有由Teresa、Thisbe及Maria合作的「好夠薑」品牌。
「我們是去年聖誕節前夕成立的。」以往在環保團體工作，進荔枝窩當義工的Teresa表示好夠薑成立原因很簡單﹕「因為去年荔枝窩的黃薑、肉薑的產量實在太多，又不能久放，要想方法延長保存期，便在義工及居民中找有興趣的人，最後跟Thisbe及Maria合作。」
為了處理這七百多公斤的薑，眾人一方面要絞盡腦汁去設計新產品﹕「薑粉、薑片、薑肥皂，還有茶包，最近還打算推出印度人常喝，用黃薑、辣椒等其他香料作成分的飲品包，可以加進牛奶喝。」
另一方面，又得克服種種難題﹕「荔枝窩很潮濕，磨好的薑粉、曬好的薑片要保存妥當才不會發霉。」她們一人一句說出遇到的問題﹕「我們又不是專業生意人，不懂得如何銷售及聯絡顧客。」
摸着石頭過河，不過為了令香港人認識這片好山好水出產的本地農作物，一眾成員還是花了不少時間，製作出不同薑產品，在網上反應不錯，逢周末舉辦的農墟中，也是熱賣。
臨近年尾深冬，更是製作高峰期。在這個又濕又冷的香港寒冬中，不妨吃一口本地出產的薑粉，泡一杯暖乎乎的薑茶，享受從身體深處透出來的暖意吧。
採訪﹕楊志強
攝影﹕陳秉謙
好夠薑
Fb﹕ https://www.facebook.com/verygingerLCW
鳴謝﹕香港大學策動永續發展坊荔小田農場、滙豐鄉郊永續發展在荔枝窩
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