#台味小吃再進化！位於台北永康街角的「豊賀大酒家」，經過老闆的巧手，讓烏魚子、滷虱目魚肚、鯊魚煙、香腸熟肉等台灣小吃都有了全新的滋味和面貌！
豊賀大酒家 #餐廳
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永康 香腸熟肉 在 Shopping Design Facebook 的最佳貼文
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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永康 香腸熟肉 在 郝慧川 Facebook 的最佳解答
很久沒跟威廉阿年見面了，這次見面有個很美好的原因，公主以乾媽之姿買了我和阿年各十本書，阿年找了一家朋友開的店，開了一場迷你簽書會，住在附近的小閃也加入吃飯行列，四人吃飯喝酒，點餐不看價錢，開酒不問年份，像大人一般。
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這次吃飯的地點是豊（ㄌㄧˇ）賀大酒家，不是豐富的豐，唸起來就像台語的哩賀。從門口的巨型烏魚子和霓虹招牌研判，這是一間那種潮味碰撞台味的餐廳。通常我對這樣的餐廳會有點不安，因為許多的創意臺菜都流於創意十足，口味普普，拍照可以，再訪不可以。
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星期二晚上的永康街因為疫情，少了遊客稀稀落落的，晚上的餐廳不再一位難求，走上豊賀的二樓用餐區，感覺比街上還熱鬧。豊賀的菜單很直白，沒有拗口食材或詩意的名字，但很有畫面，有些姨婆、舅舅、阿嬤的情感元素和粗暴的氣味聯想，如香港腳天婦羅。
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辦桌小吃的台味元素沒有拖累豊賀的質感，這點當店員拿出 Riesling 白酒的時候就very清楚了，它清新甜美的清爽剛好很搭風味強烈的台味。
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以下我憑印象大概說一下昨天吃了什麼，可能有些說不清楚的地方，因為 I was 醉了。
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香港腳天婦羅X玉米豆腐：玉米豆腐天殺好吃，裡面的腐體（？）吃起來像卡士達奶油，奶香濃郁，很舒服的味道，上面擺上一點柚子胡椒，鹹鹹嗆嗆，很喜歡；香港腳天婦羅裡包的是臭豆腐和皮蛋。不過取名香港腳有點過分，因為他的臭是緩慢且溫和的。
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烏魚子魚板：天阿，沒吃過這麼好吃的烏魚子，鹹香的烏魚子口感綿密，包裹在Ｑ彈的魚板裡，配上旁邊的奈良漬，多希望餐桌上的其他三人都沒看到這道菜。
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香腸熟肉拼盤：就是黑白切，記得裡面有香腸、粉腸、蝦餃、滷皮蛋、奈良漬、蘿蔔，沾料裡面有醬油膏和芥末，一人一盤很剛好，太順口了越沾越好吃，如果覺得嗆，可以配一口白酒。
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花生辣醬腿庫封：滷汁的香氣和辣味一切都很剛好，連蒜頭都很好吃。腿庫滷到軟爛，肥瘦剛好。
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鯊魚煙：和一般口感偏柴的鯊魚醃不同，口感軟嫩又有彈性，完全顛覆你對鯊魚的印象，是一種鯊魚回春膠原蛋白充滿的滋味。
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我們聊到豊賀打烊，店員非常親切，為了幫我們拍張合照還特地把招牌點亮。感謝這間大酒館讓我們聊好聊滿，吃飽喝足，中間還看了一場時裝週直播，處理了一點工作的事，像大人一樣。
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#郝慧川的吃飯地圖 feat. @psycho_williamtseng @princessdoughnutd @nikkichien
@ 豊賀大酒家
永康 香腸熟肉 在 Shopping Design Facebook 的最佳解答
永康街新店報到！「豊賀大酒家」菜色簡單不浮誇，滷虱目魚肚、鯊魚煙、香腸熟肉等台灣小吃，多了豐富層次與反差感，還有不能錯過的「烏魚子棒棒糖」。
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永康 香腸熟肉 在 Re: [問題] 什麼是香腸熟肉阿- 精華區Food 的美食出口停車場
香腸熟肉是台南人的講法
在高雄屏東講「切仔擔」在北部講「黑白切」的就是了
不過台南的香腸熟肉可能會比其他地方來得精緻一點
一定會有的是大腸（米腸）、粉腸
豬下水類的豬肝、豬大腸頭、生腸（豬輸卵管）、豬旨（舌頭）等
更工夫的就有灌粉豬肺（這可能比較少人敢吃）
一些像三色蛋、章魚、蝦捲
反正就是台式小菜，沾特製醬油的一種小吃
台中有沒有我不知道
台南有名的有石精臼（我覺得蠻貴的）、金華路、東門圓環大人廟
屏東民族市場有一間也很讚
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作者: Jerhyn (☆★王者再臨★☆) 看板: Food
標題: Re: [問題] 什麼是香腸熟肉阿
時間: Tue Dec 2 01:34:26 2003
外觀像香腸一樣，
也是用腸衣灌東西做成的
可是顏色和香腸的紅色不一樣，他是粉紅色
內容也不一樣，香腸是生的絞肉
香腸熟肉顧名思義就是包的是熟的白色肉丁
切了馬上就可以沾醬吃
聞起來香香的，但又帶一點點酸酸的味道(不是壞掉啦)
吃起來粉紅色的部分很嫩，白色的肉又Q又香
口味、口感都很好，但是並沒有很便宜 ^^"
我只知道台南有一家『阿財點心』(在舊的"沙卡里巴"那邊)有賣
他的黑白切和蝦捲都很好吃
台北的香腸熟肉我只吃過兩家
一家在永康冰館旁邊
另一家是健康煮(別懷疑，他真的有提供這道喔)
可惜都不好吃 (￣﹁￣)|||
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