【健身料理】吃雞肉練肌肉﹗快學無油煙水燜雞胸肉
有肌健身料理,只能吃淡而無味的水煮雞胸肉沙拉嗎?利用時蔬燜煮的水燜雞胸肉,不僅料理無油煙,讓你吃到蔬菜的清甜味,又有雞肉肉食的飽足感。適合愛美愛料理的人偶爾換換口味清淡吃﹗
這道料理首先要用鹽、糖,和雞胸肉切成一口小塊和洋葱、西芹、紅蘿蔔等時蔬醃製、拌攪約20分鐘,出水備料,然後開火在不沾鍋上擺放洗淨的高麗菜葉,再將醃好的雞胸肉拌料放入高麗菜中,蓋鍋燜煮。
若想吃出這道料理的蔬菜清甜味及層次感,建議別將出水的雞胸肉醃醬一股腦兒地全數倒入鍋中,並要在高麗菜外加點水,蓋鍋大火冒煙後,轉小火燜煮5-6分鐘後起鍋。這樣,雞胸肉才不會太柴,吃起來也不會太鹹或無蔬菜口感。
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