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之前有粉絲媽咪私訊我說：她只會煎荷包蛋和水煮蛋，要怎麼讓小朋友早上都能吃到營養的蛋料理呢？
豆豆媽咪這一集要分享五種蛋捲的變化，提供給每天做早餐、小孩都快吃膩、苦惱的媽媽們一些靈感哦！
這集是以玉子燒蛋捲來做五種變化，學起來，星期一到星期五，小孩每天都有不同的蛋捲可以吃喲～
玉子燒蛋捲豆豆媽的固定比例是：３顆蛋＋３湯匙的高湯（可以用鮮奶代替），然後中間包上不同的材料、做成不同的形狀，小孩每天都有新奇的感覺，每天都能吃到營養的蛋喲～
#這五種蛋捲作法你最喜歡哪一個呢?
#你們家蛋捲都加什麼料呢?
連假油脂攝取過多？輕盈甩油，讓你輕鬆GET!
連假期間你是否跟我一樣，大魚大肉、糕餅、甜食、飲料吃下肚，小腹都跑出來見人了？如果你不想當大腹翁、小腹婆，就跟著我一起來進行甩油大作戰。我們一起用吃得飽又健康的方式來甩油。
#第一步：選擇原型食物，少加工、無添加物，保留食材原貌且不過多調味：
(1)肉類：豆腐、豬里肌肉、牛腱肉、去皮雞肉、魚肉，低脂高蛋白
(2)主食：地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、燕麥、雜糧飯等是高纖穀類
(3)蔬果：各式新鮮的五彩高纖蔬果皆可。
(4)油脂：堅果、酪梨、橄欖油，甩油期間，應該適量攝取好油，獲取優質的脂肪酸。
#第二步：吃對份量：
選對食物後，還要注意份量，不能因為是原型食物就過量攝取，反而讓熱量增加，營養過剩的結果就是變成脂肪儲存起來。例如雜糧飯是好的澱粉類，吃半碗熱量是140大卡，吃一碗就有280大卡，跟白米飯是一樣的熱量，因此就算是雜糧飯，在減脂時也需控制份量而非無限量的吃。雞胸肉、堅果類也是一樣的道理，雖然是好的食物，仍要適量攝取才能控制熱量。
#第三步：注意烹調法
烹調法建議以蒸、煮、炒、拌、烤這五種為主，尤其外食者要減少在外吃炸食的機會，因為外食的油脂品質不一定好，如果經常攝取炸食恐會吃下許多過氧化的油脂，對健康造成危害，甚至引發慢性病。而當我們烹調用油減少之後，可改吃堅果補充好油，保持代謝正常。
以下舉例減脂餐一日三餐的菜單組合給大家參考：
早餐：蒸馬鈴薯150克+堅果20克+水煮蛋1顆+黑咖啡250cc+火龍果130克
午餐：雜糧飯100克+香煎雞胸肉100克+炒青菜100克+炒筍絲干絲+芭樂半顆
晚餐：雜糧飯75克+鐵板香菇豆腐(香菇150克+豆腐300克+油10克)+香瓜150克
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吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
有問題可以留言問我~
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讓我有動力繼續分享健康飲食知識給大家🥰
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我們挑戰了三種不同水準的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——準備炒雞蛋。 在他們每個人都展示了他們的創作料理之後，我們請一位食品科學家回顧他們的料理內容。你會選擇誰的蛋料理？
0:00 影片預告
0:52 雞蛋準備工作
3:06 配料與調味
5:45 料理時間
7:39 擺盤
8:55 試吃
#療癒廚房 #蛋料理
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#早餐 #食譜 #蛋捲
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【#雞蛋大比拚 | 挑好蛋的三大撇步！】
好蛋到底怎麼選？
要挑白蛋還是紅蛋？
大蛋還是小蛋？
該不會連蛋黃顏色都要講究？
別煩惱了！
馬上跟著 #雞蛋大比拚 的腳步
三步驟挑出健康美味的好蛋！
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臺中市養雞協會 X 臺灣吧
新鮮洗選有溯源，紅白大小一樣好！
一起來吃好蛋吧！
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