Search
今天上了公司內部教育訓練課程
也是我目前上過第二堂健康食品教育訓練課
今天提到了一個關於維生素營養食品的概念
很多人知道水溶性維生素是什麼吧
例如B群、C 這種水溶性吃多身體的確也是可以排掉
但是假如身體天天都是吃超級高劑量
有一天突然沒有接續吃了，身體因為習慣這樣的劑量會產生假性缺乏症狀
就會出現一些身體小狀況，例如長期吃高劑量C有陣子突然沒吃了
身體覺得自己缺C可能就會牙齦流血之類的
.
所以水溶性維生素不是多吃多益處喔
反而長期吃要少量為主
除非遇到特殊時期才需要短暫提高劑量
例如：短暫時期需要提振免疫時，高單位的維他命C 是可行的
.
天然來源的維生素與礦物質確實吸收率比較高喔!
雖然食物來源的維生素在顯示劑量字面上看起來是偏低的
但是可以被人體吸收與利用才是有用的營養
當然假如遇到需要提高劑量的時候可以用化學合成的才不用吃那麼多
.
獲益良多的一堂課，因為想知道太多內容了，今天還來不及全上完，期待下週繼續進修的這門新學問
有什麼有趣到時候再跟大家分享
.
圖片：圖文不符😆 但覺得 王盈喬 Ciao.W 幫我畫得很美
任何加熱的方式都會導致食物營養素流失
所以不是只有微波爐會造成而已
其中最容易失去營養的就是水溶性維生素
記得留言告訴我 你學到了什麼
『五個錯誤的減肥方法免費看』
https://loseyourobesity.com/email
----------------------------------------------------
*喜歡記得幫我按讚+訂閱唷🙏🏻
*每周三固定上架一支很營養的影片 敬請期待！！
營養師的IG很有趣: https://www.instagram.com/chang_ricky_life/
想詢問健康問題可以+line (@cd8013)
https://line.me/R/ti/p/%40slb8768w
裡面週一週五都有健康知識屬於電子週刊
也可以提問健康問題
#留言讓我記得你
#營養師Rickystime
我們常聽到「 #代謝 好有助身體健康」，但這背後的關鍵是什麼呢？而現在環境中有許多毒素，日常生活要怎麼做才能幫助身體代謝？以下陳俊光醫師帶你了解人體代謝機轉，同時避開毒素！
代謝是什麼？對身體的功能為何？
陳俊光醫師說明，我們每天吃進許多食物，身體會將這些食物以及其所含的各種營養素進行加工處理，以滿足各種不同的功能需求，這個就叫做代謝。「當然我們吃進去的不只是營養，也包含許多毒素，」他表示，代謝也是將毒素排出體外的必要工作。
代謝的種類？
#基礎代謝
陳俊光醫師表示，基礎代寫指的是當一個人處於休息狀態所需的熱量，換句話說，就是我們躺著不動都會消耗的熱量就叫做基礎代謝率。
#新陳代謝
但基本上我們不太可能一整天都不動，生活需要做各種活動，此時身體的代謝率就會提升，就需要更多的熱量來滿足這些需求，而此時身體的代謝狀態就是新陳代謝。
陳俊光醫師進一步解釋，新陳代謝可以分為兩個部分，而這兩者息息相關：
分解
分解的目的是為了產生熱量。陳俊光醫師說明，我們每天吃進的許多食物就是熱量來源，有了熱量才能做許多事情。
合成
合成是把吃進去的東西，製造成身體的一些重要結構。陳俊光醫師舉例，當我們去健身房鍛鍊時，肌肉會運用胺基酸、蛋白質加強結構，這就是一個合成的過程。
如何得知代謝是否良好？
陳俊光醫師提及，身體的排毒能力可藉由實驗室檢測判斷。以塑化劑為例，吃進身體後要經過腸胃消化，以及肝臟解毒兩個階段才能將其轉為水溶性，再透過尿液及糞便排出體外。因此能藉由檢測尿液中的殘存毒素濃度，判斷身體的代謝狀況是否良好。
身體能代謝有毒物質嗎？
「這是一個非常重要的課題，」陳俊光醫師表示，人體要完全排出環境毒素，需要消耗相當大的能量，而這個過程主要是在肝臟完成
他舉塑膠製品為例，因為製作此類產品的過程中，為了要讓塑膠變得柔軟，就需要添加塑化劑，但塑化劑進入我們的身體後，就會對器官造成危害。
「當我們用保鮮膜覆蓋在高油脂的食物上面，就很容易把塑化劑吃下去，因為塑化劑本身是脂溶性的。」陳俊光醫師進一步解釋，塑化劑跟著食物進入腸道後，在分解過程中就會產生有毒物質，肝臟就必須加工處理，此時就會消耗相當大量的營養素來排除，例如維生素B群及胺基酸等。
不過現代人外食居多，營養多半並不均衡，陳俊光醫師就說，飲食不均身體就沒有足夠營養排除毒素，將導致毒素在我們體內持續累積，造成身體負擔。
如何避開環境毒素？
多喝水
飲食均衡
保持運動習慣
減少接觸塑膠製品，以玻璃或不鏽鋼材質替代
環境毒素無處不在，我們究竟該如何避免？對此，陳俊光醫師回應，環境毒素有非常多種，而最主要進入身體的途徑是「跟著食物一起進來」。
另外還有外用產品，包括沐浴乳、肥皂、洗髮精等清潔用品，以及保養品、化妝品等，在製造過程中也會加入人工香料、防腐劑等化學材料，就會透過人體皮膚表面被吸收。
「減少接觸仍是最主要的避毒方法，」陳俊光醫師表示，盡量少用塑膠製品，日常生活中能用其他材質替代塑膠製品，例如水瓶、餐具等，可以選擇玻璃或不鏽鋼材質，就能大幅減少吃進環境毒素的機會。
此外，保持飲食均衡及運動習慣、多喝水，都有助身體排毒。「減少吸收、加強排出，就能保持體內乾淨。?
認識塑膠製品
日常生活中有非常多塑膠製品，陳俊光醫師認為，我們都需要好好認識其中差異。
「塑膠容器上有一個三角形符號，當中有編碼1到7號，」陳俊光醫師說明，台灣目前大部分都是使用編號5號的塑膠（PP），而這也是生產過程中不需要添加塑化劑的類別，同時耐溫超過100℃。
他提醒，盛裝熱食的塑膠容器，包括熱飲使用的杯蓋在內，若不是使用5號，就要特別小心，因為其他編號的塑膠產品不耐高溫，容易溶出塑化劑，都不適合再加熱或裝滾燙熱食。
【相關影音】
護腎，排毒不如避毒！一招降90%風險【江守山醫師／名醫的餐桌】
https://youtu.be/37S9kQZYJFM
環境毒素誘發失智！醫師教你避開大腦發炎的地雷
https://youtu.be/7Q5vKSIn6wI
除體濕斬病根！女中醫3招排全身毒
https://youtu.be/_EK6dlmiRp8
【相關文章】
毒物專家：塑膠袋藏乳癌危機！這用法竟溶出3倍毒
https://www.everydayhealth.com.tw/article/17152
小心，你沒注意到的 環境毒素正在讓你生鏽
https://www.everydayhealth.com.tw/article/5414
排毒黃金時期：洗澡排毒法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/825
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
「等等要吃什麼？」這也是你每天最想得到答案的問題嗎？吃外食害怕高油高鹽添加物；自己煮又不曉得吃什麼菜色好？不妨一起來看看肝膽腸胃科張振榕醫師每天怎麼吃出健康，還能遠離脂肪肝！
張醫師的飲食法則：地中海飲食
張振榕醫師分享，自己家中落實的是「地中海飲食」。他說明，地中海飲食的原則是，每日吃全穀類、大量蔬菜水果；每週至少吃兩次魚貝類、適量白肉、乳製品及蛋類；使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油；紅肉少吃；每天要喝1500c.c至2000c.c.的水；紅酒適量。
張醫師晚餐的必備菜色
油煎鮭魚排
張振榕醫師分享，魚類是他家裡餐桌上常出現的料理，大部分是煎鮭魚排，使用的油品為橄欖油，符合地中海飲食原則。他說，一般建議使用特級冷壓初榨的橄欖油，但若是想要有更經濟實惠的選擇，可以購買「芥花油」及「高油酸的葵花油」替代，同樣含有比較多的不飽和脂肪酸。
酪梨甜椒沙拉
張振榕醫師說明，酪梨本身含有很多維生素E、單元不飽和脂肪酸；再搭配上堅果，同樣也能補充不飽和脂肪酸及維生素C及維生素E，這樣的組合能有效下降脂肪肝。
蛤蜊乾香菇炒娃娃菜
地中海飲食建議每周吃兩次魚貝類，張振榕醫師說，蛤蜊含有很多硒及牛磺酸，能夠幫助肝臟代謝脂質，同時促進肝臟解毒能力，下降纖維化機會。此外，乾香菇含有很多膳食纖維、多醣體及必需胺基酸，能夠修護肝臟。
秋葵
「我個人非常喜歡吃秋葵。」張振榕醫師表示，秋葵富含水溶性膳食纖維，同時含有黏液蛋白，是很好的「保胃」食物。此外，秋葵的皮當中含有一種特殊成分－槲皮素，在醫學文獻中發現能夠下降脂肪肝。「所以除了腸胃不好的患者我會推薦他吃之外，本身有脂肪肝的患者我也會推薦。」
張醫師不吃的飲食
不吃零食
張振榕醫師說，自己幾乎不吃零食，家中也沒有零食。「我都只吃三餐正餐，」他提及，偶爾餓了還是會吃宵夜，但頻率也很低。
不喝手搖飲料
張振榕醫師說明，手搖飲料除了會增加日常的熱量外，同時因其含有「高果糖」，也容易提高罹患脂肪肝的風險。
更多精采內容請見早安健康12月號《名醫的餐桌》，全台各大超商書店熱賣中，早安健康嚴選商城免運特惠中！
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1496
【相關脂肪肝影片】
逆轉脂肪肝！比健走、喝咖啡更簡單有效的方法是…
https://youtu.be/gBnmzmAoqZ8
半數人口都有！這樣做遠離脂肪肝【張振榕醫師／破解健康密碼】
https://youtu.be/0VGxB--yp9w
瘦的人也有脂肪肝，6指標自我檢查遠離癌【張振榕醫師／破解健康密碼】
https://youtu.be/OFtSCKbrf2E
【相關脂肪肝文章】
脂肪肝惡化當心肝癌！逆轉脂肪肝醫師公開最佳方法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20172
逆轉脂肪肝！台灣一半成人脂肪肝，但9成都能治好！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20441
脂肪肝別小覷，非酒精性脂肪肝增結直腸腫瘤風險！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/18807
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
健康達人簡光廷#維生素#水煮餐蔬菜【Mr.簡】 脂溶性與 水溶性維生素 維他命 ... 是需要以脂肪作為介質才可以吸收的維生素，有不少營養師建議若有補充的 ... ... <看更多>
水溶性維生素 D(vitamin D sulfate) 我們一般討論的維生素D或檢測血中的維生素D,一般都是脂溶性維生素D(unsulfated vitamin D3). ... <看更多>
水溶性維生素是什麼 在 「水溶性」、「脂溶性」維他命吃法大不同？當心吃錯恐中毒 ... 的美食出口停車場
主題：保健品有呷有保庇？！醫師教你吃出超高CP值！！ 最新【醫師好辣】一刀未剪版▻▻https://goo.gl/UHo87W 來賓：林姿佑、Eason、蘿莉塔、陳奕興 ... ... <看更多>