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水波爐歐式麵包在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文

2021-09-17 19:19:33 有 223 人按讚

#夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第二烤~~

來試試這台的烤 #小軟法的功力吧~~
小軟法、#歐式麵包、#法棍要烤得好，高溫+蒸氣功能非常重要！
硬硬酥酥的外皮還有柔軟濕潤的麵包體，外脆內軟才完美！

以前沒有這台夏普水波爐時，我都是用焙雅客烤箱去烤，它有專門製造蒸氣的構造(蒸氣組+陶板組)，但買焙雅客1台可以買4台好先生(Dr.Goods)烤箱！也用過好先生烤箱直接去烤，當然效果沒有焙雅客來得好！現在有這台大波，當然要來試看看囉~~

以前用好先生烤箱去烤歐包或是軟法，因烤箱沒有製造蒸氣功能，所以要想辦法自己製造，裡面先要放燒紅的石頭，或是用濕毛巾去製造蒸氣，其實蠻危險的，又易損壞烤箱(因這台烤箱本來就不適用蒸氣功能)，其實真的不太建議這樣去做！

現在有了這台大波，立馬來試試吧！

#小軟法 (可做12顆)

高粉280 +低粉70
糖25 +紅蘿蔔泥或冰水或冰牛奶170 (家裡剛好有紅蘿蔔泥就拿來用)
蛋70
速酵4
鹽4 +無鹽奶油35

麵包上面放:有鹽奶油3-5g

作法：
1. 高粉+低粉+糖+紅蘿蔔泥或冰水+蛋+速酵打至有彈性，後加鹽+奶油，打至薄膜
2. 取出整成整顆大圓放入鍋中，放入水波爐 #基礎發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『40分鐘』/『啟動』
3. 完成取出，分割成12顆，放入水波爐 #二次發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『20分鐘』/『啟動』
4. 整盤取出，#預熱水波爐：按『手動烤箱』/『水波2格』/『1層』/『230度』/『啟動』
5. 每顆灑粉，12顆割線，夾有鹽奶油，預熱完成放入上層，#開始蒸烤：(重點來了)
a. 預熱好會嗶嗶叫，把放麵包的烤盤放入，轉『15分鐘』/『啟動』
b. 4分鐘後，按『手動烤箱』/『水波0格』/『啟動』，直到烘烤完成(共烤15分鐘)

這台水波爐很強大的是 #預熱230度竟然只要15分鐘！好先生要花上半小時，焙雅客要花上1小時！我簡單不敢相信~~這麼高溫竟只要預熱15分鐘就達到了！#大幅縮短我烤麵包時間呀~~~ 一開始放進去用蒸氣2格去烤5分鐘，後面的10分鐘只要一般烘烤即可！

水波蒸氣有0-3格可以選，3格是最大蒸氣量，所以烤法棍或歐包可以一開始入烤時就用水波3格入烤個4-5分鐘，之後再轉一般烘烤即可。就不用像我以前那麼忙啦，忙著製造大量蒸氣其實麻煩又危險呀~~ 這台真的大推！

👉 也想跟團的舉個手一下🙋‍♀ 我來跟廠商談個好價格及贈品！

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鍋寶電子壓力鍋倒數最後一天！果乾機團購！
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Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔

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2021-08-02 09:15:30 有 1,814 人按讚

「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」2021年第5團
#新色洋蔥白首團＃刷卡分期零利率 #登錄加贈防護面罩

請依照不同付款方式, 方案選擇下單連結
👉ATM匯款/信用卡不分期下單網址: https://bit.ly/3BVwWRt
👉信用卡分期下單網址(贈品foodsaver): https://is.gd/dVrEKS
👉信用卡分期下單網址(贈品龍眼蜜): https://is.gd/FL5OTT
#請留意文末出貨時間

📌辣媽的開箱＋實作文： https://bit.ly/2UqfEs8
📌辣媽的68道水波爐影音食譜: https://bit.ly/2P2Jrar

👉團購價：(公司貨，保固一年)。洋蔥白有一個組合方案，蕃茄紅有兩個分案可以選擇
(1)組合一: 洋蔥白(AX-XS5T白) +美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元) 組合原價$36,460，團購價29,900。

(2)組合二: 番茄紅(AX-XS5T紅) +美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元)組合原價$36,460，團購價29,900。

(3)組合三: 番茄紅(AX-XS5T紅) +台灣養蜂協會認證龍眼蜂蜜700g+荔枝蜂蜜700g (市價1700元)
組合原價$31,600，團購價26,910。

👉本團加贈: 登錄加贈日本奈米防護面罩，市價1380元。登錄網址: https://bit.ly/37mrx89
PS: 本次團購，物流業者為配合政府防疫措施，暫停配送上下樓服務喔。

開了N團的夏普水波爐(AX-XS5T)，我喜歡暱稱它為大波 ^^ 這次有大家期盼很久的 #新色洋蔥白，喜歡白色的朋友，不要錯過囉。
👉白色大波，重磅開箱: https://bit.ly/2UUEaVk

大波是我使用過非常多款烤箱後，最滿意的一台，因為能讓烘焙+新手料理，一機搞定！如果你們跟我一樣，很享受做麵包的療癒過程，大波絕對是居家烘焙，做麵包或料理的最棒工具。

大波可以發酵、烤麵包、餅乾、蛋糕，超強的隨意烹調，可以同時出爐多道菜。大波快速預熱(約10分鐘)，是忙碌媽媽做麵包的必備工具。另外，大波的蒸氣功能，能讓麵包更柔軟好吃，烤歐式麵包，也不需自製水蒸氣，真的超級方便的。

而且這次的新色洋蔥白，我們特地爭取到非常好的組合贈品: 美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元)。
真空機可以用來儲存食物非常方便，組合價也非常超值。
另一個組合是我們團購長銷蕃茄紅組合，贈品是好吃的龍眼蜜。

參加這次團購的朋友(收到簡訊中的電子發票之後)，記得要到sharp網上登錄，會送市價1380元的日本奈米防護面罩(登錄時間至8/31)。

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＃為什麼推薦水波爐?
雖然它價位比傳統烤箱高，但水波爐一機抵多機，烤箱、蒸爐、微波爐、炸鍋與發酵箱於一身，實用性超高，好用又很有效率。買了這台，就不用另外買微波爐、發酵箱、蒸爐，省下家裡不少空間啊！

大波是專為烘焙愛好者設計的＃可以依據麵包種類選擇蒸汽強度，烤出不同口味層次的麵包，這是其他型號沒有的特點。省去傳統烤箱攏長的預熱時間，也省下製造蒸汽的麻煩，這台大波是我用過最滿意的家用烤箱。

我常被問: 『要買什麼樣的烤箱比較好?』因為我自己使用水波爐很長一段時間，也用過其他傳統烤箱，完全是回不去的狀態。從我的第三本書「辣媽的中西式早午餐」到第六本書「辣媽Shania的秒殺手撕麵包」，都是用水波爐烘烤完成的，烤溫參考性很高，對新手來說真的很方便！

給大波最棒的定位是：全方位烘焙+料理新手的好工具
1) 輕鬆製造蒸汽，做出裂痕超美的歐式麵包。
2) 製造微量蒸氣，讓台式麵包烘烤之後更柔軟
3) 大容量：麵包可一次烘烤兩盤
4) 蒸煮可以選擇強度：微蒸煮做出軟嫩布丁。強蒸氣，做出漂亮的饅頭
5) 自動偵測烹調溫度與時間，讓新手也能做出好料理。
6) 水波烘烤，過熱水蒸氣高溫穿透食材，將肉類表面酥脆，裡面水嫩柔軟。

「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」(大波)特色
■配件齊全
31L大容量，內含兩烤盤與網架，並有精美說明書及料理食譜。

■操作簡單，食譜齊全
操作介面非常簡單，功能很強大！可做為水波烤箱/烤箱/水波燒烤/燒烤/蒸煮/微蒸煮/燉煮/發酵/微波/解凍，內建食譜:174道 / 自動料理食譜: 87道/ 隨意烹調:39道。

■250度過熱水蒸氣技術，水波烹飪，全程0微波
水波烹調過程中，全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生，又可以保留食材原味。

■智慧控溫，同時上調理下加熱

👉ATM匯款/信用卡不分期下單網址: https://bit.ly/3BVwWRt
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👉運費: 免運
👉付款方式:
(1)信用卡
(2)信用卡分期零利率(1、3、6期)
(3)ATM匯款，匯款完畢，請至下單連結之客戶中心，回傳繳費銀行帳號後5碼
👉出貨時間: 對帳完成後，洋蔥白 2個工作天出貨。番茄紅 8/12陸續開始出貨。
👉贈品登錄網址: https://bit.ly/37mrx89
👉廠商客服: Line @aea1746d
＃請收到商品之後立即開箱_7日後不受理退換貨。

Tags: 水波爐歐式麵包新色洋蔥白首團刷卡分期零利率登錄加贈防護面罩請留意文末出貨時間新色洋蔥白為什麼推薦水波爐可以依據麵包種類選擇蒸汽強度請收到商品之後立即開箱_7日後不受理退換貨

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2021-05-24 10:11:43 有 1,376 人按讚

「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」2021年第4團

＃刷卡分期零利率_3期_6期 #登錄加贈負離子造型器 #在家烘焙與做飯好工具
👉下單網址:
分期付款連結:https://bit.ly/3fefCxP
ATM/一期刷卡連結:https://bit.ly/3ve2j6c

📌辣媽的開箱＋實作文： https://bit.ly/2UqfEs8
📌辣媽的61道水波爐影音食譜: https://bit.ly/2P2Jrar
👉團購價：市價$29,900，團購價請點表單查看。 (公司貨，保固一年)
👉團購贈品:
(1)台灣台灣養蜂協會認證龍眼蜂蜜700g+荔枝蜂蜜700g 市價:1700元
(2)母親節加贈負離子造型器，市價3990元。登錄網址: https://reurl.cc/WEYgxO
＃重要訊息 : 本次團購，物流業者為配合政府防疫措施，#暫停配送上下樓服務，大波很重，家裡一定要有壯漢＋跟社區借一台推車才方便運送。

夏普水波爐(AX-XS5T): 烘焙+新手料理，一機搞定！

我很享受做麵包的療癒過程，大波絕對是防疫期間，做麵包的最棒工具，也是料理三餐的好幫手。

大波可以發酵、烤麵包、餅乾、蛋糕，也可以不流汗做出無煙料理。快速預熱(約10分鐘)，可發酵,蒸還有烘烤，大推『隨意烹調』功能，是忙碌媽媽做麵包的必備工具。另外，大波的蒸氣功能，能讓麵包更柔軟好吃，烤歐式麵包，也不需自製水蒸氣，真的超級方便的。

📌大波 PK 一般烤箱: https://reurl.cc/AgWYdj (影片29:00麵包出爐)

參加這次團購的朋友(收到電子發票之後)，記得要到sharp網上登錄，會送市價3990元的負離子造型器(登錄時間從4/20至7/15)。

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＃為什麼推薦水波爐?
雖然它價位比傳統烤箱高，但水波爐一機抵多機，烤箱、蒸爐、微波爐、炸鍋與發酵箱於一身，實用性超高，好用又很有效率。買了這台，就不用另外買微波爐、發酵箱、蒸爐，省下家裡不少空間啊！

大波是專為烘焙愛好者設計的＃可以依據麵包種類選擇蒸汽強度，烤出不同口味層次的麵包，這是其他型號沒有的特點。省去傳統烤箱攏長的預熱時間，也省下製造蒸汽的麻煩，這台大波是我用過最滿意的家用烤箱。

我常被問: 『要買什麼樣的烤箱比較好?』因為我自己使用水波爐很長一段時間，也用過其他傳統烤箱，完全是回不去的狀態。從我的第三本書「辣媽的中西式早午餐」到第六本書「辣媽Shania的秒殺手撕麵包」，都是用水波爐烘烤完成的，烤溫參考性很高，對新手來說真的很方便！

給大波最棒的定位是：全方位烘焙+料理新手的好工具
1) 輕鬆製造蒸汽，做出裂痕超美的歐式麵包。
2) 製造微量蒸氣，讓台式麵包烘烤之後更柔軟
3) 大容量：麵包可一次烘烤兩盤
4) 蒸煮可以選擇強度：微蒸煮做出軟嫩布丁。強蒸氣，做出漂亮的饅頭
5) 自動偵測烹調溫度與時間，讓新手也能做出好料理。
6) 水波烘烤，過熱水蒸氣高溫穿透食材，將肉類表面酥脆，裡面水嫩柔軟。

「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」(大波)特色
■配件齊全
31L大容量，內含兩烤盤與網架，並有精美說明書及料理食譜。

■操作簡單，食譜齊全
操作介面非常簡單，功能很強大！可做為水波烤箱/烤箱/水波燒烤/燒烤/蒸煮/微蒸煮/燉煮/發酵/微波/解凍，內建食譜:174道 / 自動料理食譜: 87道/ 隨意烹調:39道。

■250度過熱水蒸氣技術，水波烹飪，全程0微波
水波烹調過程中，全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生，又可以保留食材原味。

■智慧控溫，同時上調理下加熱

📌夏普水波爐(AX-XS5T)的操作說明: https://reurl.cc/AgWa3Y (影片21:00與50:00處)

👉下單網址: https://bit.ly/3ve2j6c
👉運費: 免運
👉付款方式:
(1)信用卡
(2)信用卡分期零利率(1、3、6期)
(3)ATM匯款，匯款完畢，請至下單連結之客戶中心，回傳繳費銀行帳號後5碼
👉出貨時間: 付款完成後約3個工作天出貨
👉贈品登錄網址: https://reurl.cc/WEYgxO

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水波爐歐式麵包在 LamaShania Youtube 的最佳貼文

By LamaShania

2020-07-05 21:00:14 有 52,152 人看過有 926 人喜歡

材料 Ingredients:
高筋麵粉 bread flour 500g
冰水 cold water 330g
砂糖 sugar 25g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 8g
橄欖油 olive oil 25g

作法
1. 所有材料一起放入麵包機，胖鍋6S啟動『快速麵團』模式，其他麵包機請使用『麵包麵糰』但材料減半。
攪拌器：所有材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速5-7分鐘，稍微有薄膜即可，之後於28度室溫發酵60分鐘。
2. 分割成兩等份，滾圓休息10分鐘。
3. 擀成長方形捲起來，收口捏緊。
4. 室溫約35度最後發酵60分鐘。烤箱預熱190度(大波要設定三顆蒸汽)
5. 麵團表面灑粉，切割出2道痕跡，入烤箱烤190度18-20分鐘。(烘烤第五分鐘要關蒸汽)
**沒有蒸汽烤箱的朋友，請直接忽略蒸汽部分。沒有蒸汽當然也可以烘烤，只是效果不一樣。

#胖鍋 #麵包機 #歐式麵包 #水波爐 #辣媽Shania #低糖低油 #BreadMachine #LowCaloriesBread

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辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』畢業於政治大學金融所為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程有挫折有驚喜, 人生因此更加豐盛！部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照：烘焙丙級執照 - 麵包烘焙丙級執照 - 西點重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加『松下烘焙大賽』獲得第二名烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊與Panasonic麵包機合作舉辦麵包機示範教學 2. NC5美好理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師相關媒體報導電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導電鍋妙用 --中天新聞報導鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家介紹創意料理-冰粽雜誌報導 --Smart雜誌2014年以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌介紹早午餐料理

水波爐歐式麵包在 LamaShania Youtube 的最佳解答

By LamaShania

2020-06-21 21:00:13 有 40,012 人看過有 663 人喜歡

配方 Ingredients：
中種麵糰
無糖優格 70g
水 205g
速發酵母 3g
高筋麵粉 400g

主麵糰
高筋麵粉 200g
水 130g
砂糖 20g
速發酵母 2g
鹽巴 8g
奶油 15g
所有中種麵團

投料
無花果 120g
核桃 60g

入爐前
高筋麵粉適量

製作中種麵糰：
麵包機：所有中種麵糰材料放入麵包機，啟動『揉麵模式』中速，攪拌20分鐘就可以。
(如果沒有攪拌器的朋友，建議材料減半製作)
攪拌器：所有中種麵糰材料放入鋼盆，慢速3分鐘，中速4-5分鐘。

將麵糰放入保鮮盒裡面，冷藏7-12小時，直到麵團2倍大為止。

製作麵糰

1.
麵包機：(材料減半)
所有主麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料太多，請在提示音響之後，自己投入核桃。揉麵完成後，約20分鐘取出來翻面，再放回麵包機，另外計時20分鐘，取出麵團。

攪拌器：
除了奶油以外，其他所有主麵糰材料放入鋼盆，慢速3分鐘，轉中速4-5分鐘。放入奶油，再轉慢速1-2分鐘，中速5-7分鐘，直到有漂亮薄膜。放入投料，用慢速攪拌均勻。
約20分鐘取出來翻面，再放回鋼盆，另外計時20分鐘，取出麵團。

(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵團，組織更好，麵包更好吃)
(使用中種法做麵包，發酵速度會比較快)

2.取出麵團，分割成4等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵團，再度滾圓，放到烘焙紙上。

4.於溫度35度左右室溫，發酵40-50分鐘。

5.大波預熱200度＋三顆蒸汽+兩層烘烤，趁這個時候，麵團表面噴水，撒粉，割線。(沒有蒸汽也可以烤，只是口感會差一點)

6.大波烘烤約20分鐘。(烘烤五分鐘後關閉蒸汽。)烘烤約14分鐘左右，上下烤盤對調，前後掉頭。其他烤箱溫度請自行斟酌喔！

#無花果麵包 #核桃麵包 #胖鍋 #麵包機 #中種法 #歐式麵包 #水波爐 #優格麵包 #辣媽Shania #低卡麵包 #低糖低油 #FigWalnutBread #SpongeDoughMethod #YogurtDough #BreadMachine #LowCaloriesBread

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水波爐歐式麵包在 LamaShania Youtube 的最讚貼文

By LamaShania

2020-04-05 21:00:11 有 27,529 人看過有 445 人喜歡

配方 Ingredients

高筋麵粉 300g (Bread flour)
法國粉 T55 100g (French flour T55)
冰水 260g (Cold water)
低糖酵母 3g (Low sugar yeast)
鹽巴 8g (Salt)

1.
使用麵包機：胖鍋6S請用功能『21』揉麵，選擇『快速』。如果是Panasonic麵包機，請選擇『烏龍麵糰』模式

使用攪拌器：麵粉,冰水,鹽巴,酵母粉放入攪拌器，慢速三分鐘，中速三分鐘之後，轉到中速約5-7分鐘。(麵糰溫度約26度) 有薄膜之後收圓，放在室溫28度環境下30分鐘。

***手沾滿水或者是適量的油，才可以順利整形

2.取出麵團翻面，折三折之後，轉90度再度折三折。室溫發酵30分鐘。

3.分割成8等份，收圓之後休息10分鐘。

4.搓成水滴狀，蓋上烘焙布入冰箱冷藏20分鐘(讓麵團充分鬆弛)。

5.擀成約45-50cm左右。

6.頂端切出5cm，麵團往下捲(詳細看影片)，尾端麵團黏緊。 35度發酵30分鐘

7.水波爐預熱220度(水波噴蒸汽)，預熱完成之後，烘烤5分鐘之後，將蒸汽關閉，繼續烘烤完成(出爐前5分鐘掉頭)，總共烘烤時間約15分鐘。

#歐式麵包 #牛角麵包 #胖鍋 #胖鍋麵包機

歐式麵包牛角麵包胖鍋胖鍋麵包機

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#3. 【水波爐裸烤歐式麵包】Sharp Healsio AX-1700R(R)示範

水波爐的用途非常廣泛，除了常常用到的水烤焗及蒸煮功能外，原來焗麵包都非常之出色！為了測試焗麵包的效果，今次還用它來示範一下焗歐包。

#4. 水波爐_法棍烘焙不太神的神器 - 設計好自在

法棍算是一個很適合用來挑戰水波爐極限的麵包項目，看起來像是很簡單的法棍，其實背後的步驟有點複雜，要有對的麵粉、合適的溫度與恰當好處的發酵 ...

#5. 極軟紅酒桂圓歐式小餐包| 水波爐烘焙 - 喵爸喵媽玩轉地球

【材料】. A. 高筋麵粉300克、優格60克、糖20克、紅酒60克、水70克、酵母粉4克. B. 鹽巴4克、奶油20克. C. 桂圓約32顆 ...

#6. 水波爐之法國麵包出體驗 - 戀戀北投

水波爐之法國麵包出體驗 · 最常做的就是烤魚烤雞翅了 · 其次是冬天當發酵箱 · 偶而烤烤土司甜麵包跟蛋糕的 · 那個食譜厚厚一本呢 · 我絕對不會用它來炒菜跟煮湯 ...

#7. 用Sharp水波爐烤酸種麵包

其實水波爐有內建烘烤法國麵包模式，所以我也有打算嘗試直接用原廠的烤盤充分預熱後直接放麵團上去烤。目前一共用水波爐＋鑄鐵鍋烤了3次。第一次鍋跟爐 ...

#8. 東芝水波爐十大優缺點評比&使用心得(Toshiba ER-WD3000)

自從迷上製作歐式麵包後覺得原本使用功能有點不敷使用因此開啟了理想烤箱的尋覓之旅～ p.s. 原本使用的烤箱：Panasonic NU-SC110 15L蒸氣烘烤爐(已 ...

#9. 蜜塔木拉Mitamuraミタムラon Instagram: "#水波爐裸烤歐包 ...

在經過多次實驗和試烤，終於克服了日式水波爐在「一次裸烤兩顆歐包」的缺點! ... 蜜塔木拉#野生酵母研究室#酸種#sourdough #歐式麵包#鄉村麵包#水波爐#Panasonic蒸烘烤 ...

#10. 我的廚房三寶(2)~日立水波爐MRO-NV2000 - 晨瑄小資旅遊趣

之後一連串的出國旅遊，精工麵包機和日立水波爐這二寶根本還時間沒寫， ... 如果是歐式麵包可能比較沒差，像我們家比較喜歡台式軟麵包，還是用水波爐 ...

#11. [麵包機][鑄鐵鍋][水波爐]歐式堅果麵包 - 薰衣草巷9號- 痞客邦

[麵包機][鑄鐵鍋][水波爐]歐式堅果麵包 · 1、將二砂及海鹽先溶入水中(以免刮傷麵包機內鍋)，與高筋麵粉、椰子油、酵母一同放入麵包機內鍋，打成麵糰(34 烏 ...

#12. SHARP水波爐XS5T - MYFEEL

除了上色均勻，內部仍是濕潤的口感，最適合烘焙日式和台式的麵包；歐式麵包需要較高的烘烤溫度，也很仰賴蒸汽讓表面酥脆，這時候SHARP 水波爐XS5T的過熱水蒸氣和豐富的 ...

#13. 用水波爐烤假扮的法國麵包 - 什麼東東的部落格

買水波爐就是要來烘焙的呀! 我最喜歡參考Carol自在生活來做麵包、甜點，但之前沒有一台好機器總是烤不出像樣的麵包，這禮拜開始動用我新的水波 ...

#14. 歐式麵包#低糖#手作烘焙#麵包機#水波爐 - TikTok

171 個讚，來自Maggie Home-made (@maggiechen286) 的TikTok 影片：「# 歐式麵包 #低糖#手作烘焙#麵包機# 水波爐」。麵包機懶人烘焙part1 Spooky, ...

#15. 水波爐料理食譜-經典法國麵包| SHARP Taiwan

SHARP HEALSIO「水波爐」推出31L 自動料理兼烘培達人機AX-XS5T(R)！旋鈕式手控溫度更細膩，烹調過程中可以隨時調節過熱水蒸氣量，兩段熱風循環烤箱， ...

#16. 焙雅客烤箱- 優惠推薦- 2023年6月| 蝦皮購物台灣

焙雅客數位版專業級半盤電烤箱全套含蒸氣組/歐式麵包入爐架/陶板組. $33,500 ... 現貨烤箱麵包機烤箱水波爐BALMUDA K04A 百慕達微波The Range 容量18L 微波烤箱.

#17. Sharp 水波爐AX-XS5T(R) 開箱文！ - 辣媽Shania

水波爐一直是我最常使用的烘焙烤箱，我的食譜書就有四本都是用水波爐來烘 ... 而噴蒸氣這個功能，是傳統烤箱做不到的，非常適合拿來烘烤歐式麵包，烤 ...

#18. 【水波爐麵包】料理－ 301 篇食譜與家常做法- Cookpad

水波爐麵包料理怎麼做才好吃？這裡有301 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：納豆吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、全素橄欖油麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、披薩味?

#19. 南瓜溫莎麵包(水波爐料理) by 呂馨馨樂樂廚房 - 愛料理

前陣子烘焙社團很火紅的免基發簡易又省時的溫莎麵包~~ 溫莎麵包很適合烘焙新手入門款簡單又容易成功。【關鍵字】：溫莎麵包、水波爐、糖粉、南瓜、無 ...

#20. 水波爐選哪台？Panasonic蒸氣烘烤微波爐NN-BS1700

來說說缺點。水波爐就是，什麼功能都有一點，就什麼都不專精。如果烘焙麵包點心，雖然有水蒸氣，但是蒸氣不太夠（除了SHARP好一些），要烤歐式麵包， ...

#21. 微蒸烤一體機怎麼選？微蒸烤怎麼做菜？來看看VD5000交出的 ...

這個產品在日本叫水波爐，在國內則稱為微蒸烤一體機（雖然有些差別， ... 這個高溫模式，更接近歐式麵包常用的烤麵包爐的溫度，更能激發起小麥的香味.

#22. 茅寶村: 天然酵種有機全麥歐式麵包﹐ 比較Sharp蒸氣烤箱和 ...

我這次SHARP水波爐是用自動程式的法國麵包設定。配方出自Bread, A Baker's Book of Techniques and Recipes﹐ by Jeffrey Hamelman﹐ p168 材料(1盎司= ...

#23. 迷你家用歐包爐- 產品介紹 - 銓球食品機械有限公司

迷你家用歐式麵包專用爐. 品名, 規格, 下座, 烤盤尺寸, 尺寸, 電壓, 耗電量. 迷你歐包爐(FH-101M), 一層半盤, 無, 35×45cm, 63.5×48×45cm, ψ 110/220V, 1.7kw.

#24. 詳細資料頁-國立臺灣圖書館無障礙閱讀資源整合查詢系統

水波爐料理全書: 海選135道達人食譜, 蒸、烤、炒、炸、燉一爐多菜廚藝大升級! /. 作者, 水波爐同樂會著 ... 石板：烤出來的歐式麵包、法棍更好吃。

#25. 石板麵包@ 我與夏普的簡約生活:: 隨意窩Xuite日誌

200度上層麵包蒸烤類20分（中途要蓋鋁鉑紙） ... 201702031512歐式麵包（無油無糖） ? 石板麵包 ... 鬆弛15分再次滾圓後發1小時（這次關進水波爐以免表面太乾）

#26. 水波爐_法棍烘焙不太神的神器@ 設計好自在 - 健康跟著走

台灣製矽晶石烘焙石板30×36cm (送大披薩鏟+小禮物) 烤法棍歐包比薩免運費--免... 保溫石板#烤法棍/歐包/披薩專用#石板#歐式麵包#法國麵包#披薩#烤箱石板免運 ...

#27. 矽晶石板- 人氣推薦- 2023年6月| 露天市集

GOODS/威寶42L/日立水波爐--(免運) ✓附發票台灣製矽晶石板30×36cm 石板烘焙石板 ... 『世界大片卑』小矽晶石板送木鏟(PIZZA石板歐式麵包法國麵包烤披薩烘焙石板烤盤).

#28. 不用烤箱！冷凍麵包「回復口感」必學這3 招- 食譜自由配

每次為了方便，買大量的麵包回家，都會放冷凍以便長久保久。不過冷涷後的麵包要如何回溫、回烤，才能重現剛出爐的美味？這次整理了冷涷後麵包的回溫法 ...

#29. 「影音」早晨現烤麵包- 迷你蒜味佛卡夏 - 辣媽Shania

這全麥麵包吃起來有歐式麵包的風味還有口感，口感呢！我還滿喜歡的，趁溫熱的時候吃，邊邊 ... 我的烤箱是31L的toshiba水波爐，但是據我所知，這台水波爐已經停產了。

#30. 【烘焙烤箱推薦】2021 年最完整-烘焙烤箱選購指南 - 蘿卡好食

市面上的烤箱千百萬種，有蒸氣烤箱、水波爐、專業烤箱、半盤烤箱，我到底該 ... 適合歐式麵包, ◼發酵◼旋風◻蒸氣◼旋轉, ◻發酵◻旋風◻蒸氣◻旋轉

#31. 【麵包機揉麵團+水波爐烘培】紫地瓜堅果蔓越莓麵包

最近想嘗試歐式麵包~但是標準的歐式麵包配方裡是不能有糖，蛋，奶，油的然而，大部分的台灣人不習慣歐式麵包的口感(CC&DD也不愛) 所以就有人改良 ...

#32. 焙雅客烤箱的價格推薦- 2023年5月| 比價比個夠BigGo

焙雅客專業級半盤烤箱OP-1089 (非電子) 全套蒸氣組/歐式麵包入爐架/陶板組. $26,500 ... 熱賣/日立夏普東芝惠而浦美膳雅烤箱網水波爐網304不鏽鋼烤網烘焙涼網可客制.

#33. 鐵鍋烤免揉歐式麵包 - basil‧食旅手帖

鐵鍋烤免揉歐式麵包之再進化。步驟依舊簡單，只需要耐心等待麵包慢慢發酵，不需要事先預熱鑄鐵鍋僅需拉長烘烤時間，照樣能烤出表皮酥脆、裡頭柔軟有 ...

#34. Re: [問題] 想換設備家用半盤烤箱+水波爐？ lifelover ... - PTT

的組合蒸氣功能會不會太重疊，但是又擔心水波爐烤歐包效果會不會比烘焙烤箱 ... 做歐式麵包比較不需要發酵箱~ 室溫24度以上應該就可以做法國麵包~

#35. 這個免揉軟歐包我真的太滿意惹！蔓越莓堅果麵包親測好吃配方

有些廠牌烤箱本身可以自行製造蒸氣更好更方便。像夏普水波爐內建烤麵包行程就能自動中途噴灑蒸氣，沒有的只能自己噴灑製造水霧蒸氣。

#36. 麵包蒸氣烤箱- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2023年6月

不參加雙11活動)焙雅客數位版專業級半盤電烤箱全套含蒸氣組/歐式麵包入爐架/陶板組 ... 台北二手日本夏普Sharp Ax-hr2-r 水蒸氣烤箱蒸氣烤麵包機水波爐烤麵包搬家拍賣 ...

#37. 『尚宏』台灣製1266專用堇青石板送木鏟超商不收 ... - 奇摩拍賣

可以烘焙pizza，歐包，麵包，餅乾等。 pizza烤爐、歐式石爐、法國麵包爐本體使用此材質. 熱膨脹系數較低，熱穩定. 烤箱專用石板 ...

#38. 日本HITACHI 日立原裝進口（日本製）MRO-NBK5000T 水波爐 ...

日本HITACHI 日立原裝進口（日本製） MRO-NBK5000T 水波爐專用麵包機全新品未使用 ... *Lion Heart獅子心歐式烤麵包機（電熱夾式烤盤）LST-105/三明治.

#39. 烤箱-這裡買最划算。05月熱搜商品 - PChome商店街

『尚宏』堇青石板送木鏟一支(批蕯PIZZA石板歐式麵包法國麵包烤披薩烘焙石板烤盤DR. ... 附中說日本公司貨夏普新款SHARP RE-SS10X re s1000 31L 2段調理水波爐烤箱日本 ...

#40. Sharp 聲寶AX-1700R(R) Healsio 水波爐香港行貨

而且在使用Healsio水波爐的烹調過程中，完全沒有結合微波加熱，可減少細胞的破壞和氧化作用，使食物保持原有鮮味。 ... 食譜示範. 水波爐裸烤歐式麵包.

#41. 麵團過度發酵(over-proof) 會如何？ - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen

我是新手。我的麵團，2次發酵後，體積還是很小，我插手指入麵團，沒有回彈，似乎沒什麼問題⋯究竟問題在那裏呢？（水波爐30度蒸氣發酵） .

#42. T-FAL麵包機製作土司及棍子麵包 - 掌神工坊

T-FAL麵包機，特色是他有兩斤的大肚量及專用的烤麵包架... ○快速製作一斤土司(所需時間1小時35分)將.

#43. costco半熟麵包水波爐2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ...

新鮮馬芝瑞拉起司火腿披薩(免揉麵糰-五分鐘歐式麵包麵糰) ... 星期五晚上COSTCO大排車龍改去大潤發看到小巧馬鈴薯一顆特價4元隨手買幾顆回家看到家中 ..

#44. 免運｜野餐手作組 - 盛和風

免運｜野餐手作組. 歐式麵包✓ 100% 法國頂級小麥麵粉✓ 緩慢揉捏及數小時慢速發酵✓ 鬆軟口感，無敵小麥香✓ 冷凍保存，最佳常備品✓ 加熱超簡單，3步驟完成 ...

#45. 最好的麵包機

... 十大烤麵包機人氣排行榜本次排行榜更新於年08月，選品參考momo購物網、Yahoo購物中心的銷售榜，其中包含功能簡單的基本款，以及融合水波爐機能的 ...

#46. 辣媽Shania

AIoT智慧連網水波爐AX-XW10T」開團#最新款重磅上市＃刷卡分期零利率#登錄 ... 方位烘焙+料理新手的好工具1) 輕鬆製造蒸汽，做出裂痕超美的歐式麵包。

#47. 博客來-必烤經典麵包：英國金牌麵包師的60堂頂尖烘焙課：從 ...

我的前一本著作《經典歐式麵包大全》（How to Make Bread），堪稱我26年烘焙生涯的心血結晶。定居英國之前，我待過形形色色的烘焙環境，學過很多新技術和新配方。有了這些 ...

#48. [美食] 好市多Costco 半熟麵包．每顆6元的超值餐包多種吃法分享

（2021/10/18 更新）這款法國迷你半熟麵包menissez 6 French Rolls，堪稱為好市 ... 如果你也愛吃歐式麵包的話，這款半熟麵包應該是你會喜歡的口感。

#49. 麵包烘焙的優惠價格- 飛比2023年04月比價推薦

寶寶的家日本HITACHI 日立原裝進口麵包烘焙器MRO-NBK5000T 水波爐專用麵包機 ... 【大里鄉烘焙】水手牌特級強力粉10kg《高筋》精緻吐司｜歐式麵包｜手工麵包｜各式甜 ...

#50. 你還在用「水浴法」做烘焙？為什麼不試試蒸汽烤箱！ - 壹讀

在做歐式麵包前需要把高溫水蒸氣整個烤箱腔體，使其立馬能進入最冷的地方，這時候麵團就會像表演魔術一樣，用極快的速度吸收熱量、膨脹，所以，打蒸汽 ...

#51. 终于明白，做面包的几个失败点，分享给大家！ - 什么值得买

最近买了一个东芝的旗舰级微蒸烤一体机VD5000后，感觉自己应该就可以做非常美味的欧式面包了东芝（TOSHIBA）微蒸烤一体机原装进口水波炉家用变频.

#52. 我的大玩具~日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-GV300T

連需要加蒸氣烘烤的法國麵包~歐式麵包都沒問題喔!! Photo_0004. 烘烤出來的麵包質地也都不錯~爐溫算是穩定~好吃啊 ...

#53. 自動進爐器 - 中部電機同樂會

一般家用"中部電機烤箱"的用戶經常會選擇"一盤紅外線蒸氣石板烤箱"搭配"入爐器" ... 若沒有安裝"自動進爐器"就會需要兩個師傅才能完成歐式麵包入爐程序這對麵包師傅來 ...

#54. 自家做麵包QA - 湘南煮婦在廚房

we.heyheyho 所撰寫有關自家做麵包QA 的文章. ... 烤盒不要塞滿烤箱，保留適當的空間讓熱空氣流動，家裏烤箱為Toshiba 水波爐，約31公升的內部，大概可放2…

#55. 選擇一台適合自己的烤箱 - Cecillia優雅過生活

後來，買房子時，建商附贈的一整組進口爐具中，含有一台崁入式大烤箱，我還自己加入一塊披薩石板，烘烤歐式麵包最方便. 最近兩年，Sharp成了我的 ...

#56. 吳寶春冠軍麵包在家做，獨家配方大公開- 線上教學課程 - Hahow

還是最初5～10分而已，因爲家中使用水波爐可以開蒸氣功能，所以想要瞭解火山石的烘烤原理。以上問題，請老師幫幫學生解答，感謝您。授課老師吳寶春.

#57. 我的手作麵包–2014/6/16免揉歐式麵包使用Staub鑄鐵鍋-張山…

【配方】水手法粉150g、水手全粒粉37g、白玫瑰速酵1.5g、鹽3.5g、水131g、失敗的蘋果酵種當成老麵36g · 【器具】烤箱：夏普26公升Healsio水波爐AX-1300T

#58. 給家用烤箱製造蒸汽 - 琳達公主的廚房筆記

有好一陣子我掉進法國麵包的煉獄裏面，對做出有漂亮裂口的法棍有著無限的憧憬，日也想暝也想，常常遊走在各個部落格偷偷向高手們取經曾子說人要吾日三 ...

#59. 【神器！水波爐料理大全】蒸烤炒炸燉！「一爐多菜」不是夢

水波爐（過熱水蒸氣微波烤箱）與微波爐最大的差異在於，微波方式會破壞 ... 1 歐式麵包會比台式麵包更適合水波烘烤，可以烤出酥酥脆脆又不至於太乾的 ...

#60. 有機伯爵紅茶核果歐式麵包 - Mina 手作世界

用物：刀子、電子秤、水波爐單速麵包攪拌鋼、揉麵墊、刮刀、硬刮板、桿麵棍、烤焙墊、毛巾、電子鍋、篩網、割線刀、烤箱.

#61. 時報悅讀:神器！水波爐料理全書：海選120道達人食譜

水波爐料理全書：海選120道達人食譜，蒸o烤o炒o炸o燉，一爐多菜廚藝大升級！(WW01013) ... 石板：烤出來的歐式麵包、法棍更好吃。

#62. 水波爐麵包初學者入門必學，奶油麵包捲 - JOYCEBE的理想生活

去年10月從沖繩扛回一台Toshiba水波爐，其實Toshiba水波爐在台灣非常少見，它正確的名字應該是過熱水蒸氣燒烤爐，最自豪的功能是石窯，但是我一直拖到 ...

#63. 三小時快速做法國麵包，無蛋無奶外脆內軟！ - 親子天下

歐式法國麵包的基本配方. 水270g · 歐式法國麵包烤箱溫度. 烤箱預熱至250度，送進烤爐後噴水蒸汽，轉230度烘烤25分鐘，中間如果上色過深可以調至180度至 ...

#64. 【台北美食推薦200間】2023米其林餐廳/捷運必吃美食/IG景觀 ...

煙燻鮭魚、香烤義式厚片麵包、特製荷蘭醬，在主廚的創意下普通的埔切塔變為最熱門的早午餐，伴隨著半熟水波蛋金黃色的蛋液，美味的早午餐讓旅人們展開充滿活力的一天 ...

#65. 【北海道景點推薦】40+北海道自由行好玩景點：札幌/小樽 ...

中庭滿滿歐式風情，還有充滿童話感的小矮人聚落與造景，可以搭白色戀人小 ... 遇到匯率好的時候，光是個買日立水波爐、Dyson吸塵器，就賺一張日本來回 ...

#66. 冷凍過的歐式麵包、貝果、吐司怎麼吃?

以前曼蒂作麵包給家人吃都會告訴家人，新鮮的麵包室溫兩天內要快點吃完，吃不完的麵包要包裝好放"冷凍"，口感比較不易變，如果放冷藏，水分流失的更快 ...

#67. 一機包辦廣用途：夏普30L 炙燒水波爐 - 娜塔腹女生活

打造我家咖啡館 · 飲品製作 · 麵包糕點教學 · 輕食細燉食譜 · 果醬抹醬 ... 一機包辦廣用途：夏普30L 炙燒水波爐-波霸(XP10T) 實際使用心得＆詳細分析.

#68. 蒸氣烘烤爐推薦 - Winnica.pl

癮車報多功能蒸氣烘烤爐一覽表800016000 附陶板歐式麵包蒸氣烤箱因為製作歐式麵包需要蒸氣烘烤所以市面上也有品牌推出家用營業用蒸氣烘焙烤箱通常. 水波爐熱銷排行 ...

#69. 【吃貨必知】麵包該放室溫?冷藏?冷凍? 電鍋.烤箱.微波爐的 ...

常溫vs冷藏vs冷凍. 歐式麵包的調味少、水分含量不多，也沒有容易腐壞的內餡. 其實算是很好保存的麵包. 但因為硬麵包的內部水份會不斷向外部滲透，要放 ...

#70. 【食譜】五分鐘免揉麵包！真的很簡單就可以做出好吃麵包。

吃到自己烤的麵包，心中真是無限感動阿>～< 今天再跟大家分享另外一種懶人做麵包的方法，做法真的超級簡單喔！所需要的只是等候時間而已～(不過 ...

#71. 豐盛的早午餐烘焙全書: 從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合蜜塔木拉 ... 微波烤箱、水波爐和蒸氣烤箱:微波烤箱在日本稱為オーブンレンジ,多種功能結合於一機的微波 ...

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