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用巧克力把芒果和奶油乳酪包起來，做成美味的復活節彩蛋！ — 這個週末就是復活節了。今年，我們想到一個非常特別的點子：我們不煮雞蛋和也不畫彩蛋，而是用一個黑巧克力作成巨蛋，在巨蛋上用白巧克力畫著一隻可愛的兔子，裡面則包裹著的雞蛋。不只是這樣：只要打破漂亮的雞蛋，就會發現美味的奶油乳酪醬和冰涼的芒果醬。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/mango-cream-easter-egg/
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所需材料:
雞蛋模具
兔子圖案
200 g 白巧克力
700 g 黑巧克力
奶油乳酪醬部份:
800 g 奶油乳酪
100 g 糖粉
1 湯匙香草精
半顆檸檬汁
300 ml 鮮奶油
2小包鮮奶油黏稠劑或4張吉利丁片
果醬部份:
2 顆 芒果
半顆檸檬汁
作法:
1.) 將兔子圖案剪下來，然後夾在兩個雞蛋模具的中間。
2.) 將白巧克力隔水加熱融化後，裝在有長尖嘴軟管的小瓶子裡，在雞蛋模具中畫出白巧克力兔子。然後放在室溫中等它變硬。
3.) 現在也將黑巧克力融化，並將約一半融化的黑巧克力倒在白巧克力兔子上的雞蛋模具裡。
4.) 來回轉動模具，使黑巧克力均勻地分佈在模具中。
5.) 然後將雞蛋模具的開口向下放置在格網上，等它變硬。
小密訣：如果邊緣不夠光滑，請在約5分鐘後用勺子或麵團切刀來調整。
6.) 等待巧克力凝固後，從模具中取出來，然後小心地將它放在小碗上。
如果你想在另外半顆蛋上也畫上白巧克力兔子，請重複上述的製作過程。你也可以只簡單地用融化的黑巧克力，來做另外半顆蛋殼，這樣比較節省時間。因為這樣你就可以同時準備兩個半顆的蛋殼了。
7.) 在等待巧克力變更的同時，可以來準備芒果醬。先將芒果去皮，切成小塊，並加入檸檬汁，然後將它絞成細泥。取出兩個大小相同的碗，並確認它們的大小可以放入蛋的中間，在碗裡鋪上一層保鮮膜，然後將果醬分裝在兩個碗。之後將芒果醬冷凍一小時。
8.) 將所有奶油乳酪醬的食材混合在一個大碗中。然後將奶油乳酪醬倒入兩個半顆雞蛋中。
小密訣：使用鮮奶油黏稠劑或吉利丁，可以使奶油乳酪醬稍微固定一點。
9.) 從碗中取出冷凍的芒果醬，並小心地它們各壓入每半顆蛋的中間。
10.) 在兩個半顆蛋的邊緣塗上一些融化的黑巧克力。
11.) 小心地將兩個半顆雞蛋壓黏在一起，直到黑巧克力在凝固為止。
12.) 將這個巨型的巧克力芒果奶油乳酪彩蛋裝在一個漂亮的杯子裡，這個雞蛋光是這樣看起來，就足以令人印象深刻了...
…打開後，露出誘人的內餡。…
任何在復活節找到這顆巨型彩蛋的人，都會發現柔和的甜奶油乳酪和酸甜的芒果這兩種奇妙的組合，這帶來朋今年復活節的視覺和口感上的美好和諧。用美味甜點來祝福全家人復活節快樂吧！
去年我們也做了一個復活節彩蛋甜點。在這裡，你可以品嚐我們美味的奶油水果內餡的巧克力復活節彩蛋。https://www.yokofu.tw/egg-in-chocolate-coat/
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幾何圖形的覆盆子蛋糕：3道可愛造型早餐 — 你是否覺得，每次烘培出的蛋糕儘管非常的美味，但外表似乎有點枯燥乏味呢？這個覆盆子蛋糕將通過簡單的技巧，讓其有個搶眼的幾何形圖案喔。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/raspberry-cake-with
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所需食材:
麵糊部分:
250 g 融化奶油
200 g 麵粉
6 顆 蛋
160 g 糖
150 ml 牛奶
1 茶匙 泡打粉
1 小搓 鹽
2 湯匙 可可粉 (用於巧克力麵糊)
覆盆子奶油部分:
175 g 覆盆子
100 g 糖
75 ml 水
200 g 奶油乳酪
150 g 鮮奶油
1 湯匙 香草精
其它:
糖粉、覆盆子、薄荷葉和吉利丁
1 張 厚紙板
剪刀
作法:
1.) 將麵糊的所有成分攪拌混合均勻，可可粉除外。然後將大約三分之一的麵糊倒入一個小碗裡，接著將可可粉與剩餘的三分之二麵糊攪拌混合均勻。
2.) 將厚紙板剪成小塊並堆疊放在舖有烘培紙的烤盤上。然後，將塗有油脂的圓形彈簧蛋糕模具放在上面，使其有一定的角度。接著到入巧克力麵糊，最後放進160°C烤箱烘烤25分鐘。
3.) 現在，將烤好的巧克力蛋糕拿出，一樣將其放在厚紙板上，並倒入香草麵糊，放進160°C烤箱烘烤20分鐘。最後讓蛋糕冷卻。
4.) 覆盆子奶油部分：先將糖、水和覆盆子煮沸，然後用細篩子過濾。接著讓其冷卻約一小時。一小時候，將奶油、香草精和奶油乳酪混合攪拌至變硬，然後將其與覆盆子醬一起攪拌均勻。烤好後，將蛋糕模具放在平坦的表面上，倒入覆盆子奶油，並使其平滑。然後，將其放入冰箱約一小時。
5.) 小心的拿出蛋糕。
6.) 從厚紙上剪出一個三角形，將其放在旁邊。然後小心地將剩餘的模板放在蛋糕上，並撒上糖粉，最後，小心的拿下模板。
7.) 在中間放上幾顆新鮮的覆盆子和薄荷葉裝飾。
影片中的第二道食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/pannacotta/
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