今日午餐～鳳梨茄汁魚柳蓋飯
上次端午節上新竹時小恐龍們的外婆給了不少芒果（自家種的）和鳳梨（恐龍麻粉愛吃）～這兩種水果除了單純切來吃以外來入菜做成料理好像也可以喔！那就先拿鳳梨來試試吧！
食材：鳳梨（切塊）、番茄（切塊）、胡蘿蔔（切丁）、洋蔥（切丁）、青椒（切條狀）、雪白菇（撥開洗淨）、玉米粒（數顆）、虱目魚魚柳（一點點地瓜粉抓醃）、蒜末
醬汁👉🏻食材中撥出一半的鳳梨和番茄一起用攪拌棒打成汁（用果汁機也可以喔！）
作法：炒鍋熱鍋後👉🏻加入食用油👉🏻加入蒜末炒香後加入洋蔥拌炒到洋蔥有點軟化👉🏻加入胡蘿蔔拌炒一下後接著放入番茄、鳳梨、玉米粒和雪白菇拌炒後蓋上鍋蓋悶約3分鐘👉🏻開鍋，倒入鳳梨番茄汁拌炒到醬汁微滾後放入魚柳和青椒後蓋上鍋蓋再悶煮約3分鐘（魚柳熟透）就可以開鍋👉🏻加一點點鹽巴提味，拌炒均勻就完成囉！
煮好的醬汁吃起來有點酸酸+有點甜甜的～淋在糙米紅藜白飯上真的清爽+開胃～但重點是「真的不錯吃」耶～這次實驗料理成功👍
#小孩有吃都算成功啦😆
#當季蔬菜水果最好吃
#水果入菜也OK
#沾滿醬汁的魚柳也太讚了吧🤤
