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#QA博士 #國際臭氧日
【臭氧是什麼？】
今天是國際臭氧日，這個節日的主旨在喚起大家保護臭氧層的意識😇
今天就來介紹一下什麼是臭氧？臭氧層又有什麼功能吧！

Q1臭氧是什麼？
臭氧是由三個氧原子結合在一起形成的分子(O₃)，是氧氣(O₂)的同素異形體，具有刺鼻的臭味，臭氧具有很高的活性，曝露在臭氧下會對人體造成危害。

Q2臭氧對人體會有危害，那為什麼要保護臭氧層？
臭氧層是在平流層中臭氧濃度較高的部分，因為在平流層中，所以對人類不會有壞處。
臭氧層能夠抵擋90%太陽的紫外線，要是沒有臭氧層，生命將難以在地球上生存。

Q3國際臭氧日是要保護臭氧層，臭氧層怎麼了？
1974年，美國的科學家發現，地球上的臭氧層正以每十年4%的比例消失中，要是臭氧層消失，地球的生命將會面臨浩劫。
科學家發現，臭氧層是被氟氯碳化物所破壞，而氟氯碳化物使用於冷媒、噴霧罐、電子產品的清洗劑等用途。
1987年，多國簽署蒙特婁議定書，承諾為保護臭氧層盡一分力，之後將每年9/16日訂為國際臭氧日，鼓勵大家保護臭氧層。

#A同分異構物是指相同的分子式但結構不同的化合物
#C氧氣是指O2所以臭氧應該是臭臭的氧
#D同理為三個氧

在盤點冬末春初的時令蔬菜中，塊頭碩大又形體特殊的美味「娃娃菜」特別讓人印象深刻且回味無窮。這裡所指的娃娃菜不是迷你的高山白菜喔，而是整株被大大小小翠綠芽包環抱而成的十字花科「抱子芥菜」。正因外觀如媽媽抱著孩子的模樣，所以被稱為「娃娃菜」，又因其滋味微苦帶甘，所以有些地區也稱之為「人蔘菜」。這個產期只有兩至三個月的珍饈級蔬菜，要嚐鮮可要把握機會！

娃娃菜適合生長於低溫環境，其側芽長得越長，口感越細緻 ; 目前台灣生產的區域主要分佈在1500公尺以上的高冷蔬菜區，如新竹尖石、台中梨山、大禹嶺等地。其依烹調方式不同，燴炒口感鮮脆；煲湯則軟嫩即化，類似芥菜與菜心的綜合體，酥炸、涼拌、醃泡更是風味出眾，可是年節時期，市集中炙手可熱的綠色寶石！其具有消化容易的特性，是老少咸宜的食材，更含有豐富營養價值，對健康多有助益。這回，我們就一起來認識「5個抱子芥菜的優點」吧！

❶高纖低卡補水份
水份含量高且富含膳食纖維，可以促進腸胃消化及腸胃蠕動，且熱量低，適合減重族群食用

❷修護雙眼視力佳
含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿蔔素，能維護眼睛視力，對發育中的孩童與視力退化的年長者皆有益處

❸保硫營養好健康
富含硫配醣體，經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素，可修復細胞、對抗自由基、甚可抑制腫瘤形成之相關正向論述

❹提升防禦增免疫
含維生素A、B、C，有助於提升人體免疫機能，降低疾病感染的機率，促進細胞生長，保護降低受氧化破壞，對延緩老化有助益

❺遠離骨鬆緩發炎
其含維生素K，可抑制鈣質流失進而預防骨鬆，也有凝血的作用，可助傷口癒合，以降低發炎及凝血功能異常等血液相關的問題

#抱子芥菜挑選法
以新鮮翠綠、尾端及小葉片沒有萎黃且碩大飽滿者尤佳，於海拔較高地區生產的菜莖較長，質地更為較嫩

#抱子芥菜保存法
含水量高，且有外皮保護，水份不易流失，採購後若沒有即時食用，保持乾爽，以餐巾紙包覆放入冰箱可再貯存約5～7天

#抱子芥菜停看聽
⚠️2003年刊載於《英國營養學雜誌》的研究指出，十字花科蔬菜只要煮9～15分鐘，裡頭的硫配醣體含量就會減少18～59%；因此，建議以短時間蒸煮或快炒方式，最能保留蔬菜中的活性營養成份，久煮則是以品嚐鮮美風味為主

#凱鈞話重點
#5個抱子芥菜的優點

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［早安健康］文章分享👇👇這樣吃，就對了！
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‼️一粒維C片 等於
👉3 個奇異果🥝16個檸檬🍋40個櫻桃🍒18個草莓🍓的維生素C含量。

💟維生素C是一種重要的營養抗氧化劑，更是形成膠原蛋白(collagen)的重要成份。維他命C與蛋白質、鈣，共同形成膠原蛋白質，為人體的重要物質。

💟它在保護人體自由基上發揮了很重要的作用，它能增強免疫系統，還有助於食物中鐵的吸收，並支持皮膚健康。長期服用可以改善提高身體抵抗力。

✅適合對象
1、容易疲倦的人。
2、在污染環境工作的人。
體內維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。
3、嗜好抽煙的人。
抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁。
4、從事劇烈運動和高強度勞動的人。
這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應及時予以補充。
5、臉上有色素斑的人。
6、白內障患者。

🔅維生素C的建議量🔅

• 常抽煙的癮君子，每根煙會破壞25mg的維生素C，因此每抽10根煙至少應補充250mg的維生素C。
• 手術之後，建議每日增加500-1000mg維生素C，以促進膠原蛋白生長，協助傷口愈合。
• 孕婦容易有靜脈曲張的情況發生，建議每日增加500-1000mg維生素C，促進膠原蛋白生長以協助血管壁的彈性，預防靜脈曲張。
• 懷孕婦女亦有妊娠紋產生，建議每日增加500-1000mg維生素C，促進膠原蛋白生長以協助皮膚彈性，預防妊娠紋的產生。

‼️多倫多大學實驗證明：服用維C者因病不能上班或上學的人數比對照組少30%

‼️維他命C在體內儲存時間很短，所以要每天適當補充。最普通的日攝取量是500-4000mg。

‼️食用大量海鮮後切勿服用維生素C）