珍藏40+年歷史的氣鍋從香港運到英國了。
媽咪今日整左氣鍋雞我地食，
燉足4小時+
湯頭超清甜，
雞超嫩滑，
Y BB都食左唔少雞～
入口融化
😌😋😋😋
氣鍋雞 在 Facebook 的最佳解答
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氣鍋雞 在 白字天后 Facebook 的最佳解答
#人和園雲南菜
這陣子大小姐感覺
自己已經喪失飢餓的能力
非常奢侈的不斷的進食
大小姐一直都是一個湯湯水水的人
每次看到有湯有麵都會失控
那天老爺說 不然我們去吃過橋米線
好喔好喔 有湯有麵 大小姐的最愛
這家歷史悠久屹立不搖的餐廳
週末中午大爆滿 常常訂不到位子
這天幸運的被老爺給訂到位子
一家浩浩蕩蕩前往林森北路
服務的阿姨都很熱心
老闆娘的超嗲聲
讓我們也無法抱怨菜真的上太慢
先說說老闆娘推薦的炸香菇
少爺很無奈因為不吃香菇
但是老闆娘說不是一般的香菇
於是我們也是點來試試
果真他不是一般的香菇他是杏鮑菇
炸杏鮑菇確實有趣 口感剛好 調味很下飯#配啤酒可能更好
出名的豌豆湯 清爽 豆略生
而少爺們一定要點的蝦仁炒飯
蝦仁可惜不合格
泡了一些增加脆度的調料
雖然加不多 但是可以不用加更好
至於重頭戲的過橋米線 忘了拍照
但是小少爺說雲滇的比較好吃
這裡的過橋米線味道相當淡也較陽春
可能用來配菜會比較適合
最後 一直沒來 全吃完才上的
炒酸菜毛豆花枝 相當驚豔
為了這道菜 只好追加兩碗白飯
因為無法單吃味道酸嗆卻美味非常好吃
酸菜的嗆加上毛豆與花枝細絲相當和諧
感覺以後可以只來外帶這一道菜
整體評價 就一般小吃熱炒店來說
算是選項挺多元 菜單落落長
一家子是可以當成週末家族聚餐選項
至於另一道氣鍋雞湯 這次沒點
想當初 大小姐的娘跟朋友來吃他們的氣鍋雞後
朋友立刻去訂氣鍋送給所有的朋友
一種用熱空氣煮雞湯的特別鍋子
那時大小姐有一陣子一天到晚吃氣鍋雞
大家如果有興趣氣鍋雞湯是必須先預定的
也就是有噱頭的雞湯這樣
整體而言價錢可以 料理家常
不想太花錢可以來試試
沒有什麼雷 剛剛好家常的一家店
氣鍋雞 在 CCTV 中文 Facebook 的精選貼文
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氣鍋雞 在 艾比的小日常 Youtube 的最佳解答
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00:00 全聯必買好物 新品分享
00:15 義美香酥蔥油餅 製作 氣炸料理 胡椒餅
05:37 蔭鳳梨 電鍋料理 鳳梨苦瓜雞湯
07:30 石二鍋烏龍麵 日式炒烏龍加一點沙茶
10:48 福松樹子 電鍋料理 樹子蒸魚
12:31 起酥片製作一口小起酥
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我是艾比Abby
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為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
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氣鍋雞 在 白瑜 心星占星 Youtube 的最讚貼文
#星座 #料理 #美食
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廚具要高級、精緻、CP值高
❓有一種食材，代謝不太好的人吃了可以流流汗，代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理，大家猜猜會是什麼呢？😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料：
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
FB：https://www.facebook.com/nascastudio
IG：https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室：https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
氣鍋雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。
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