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攜帶式氣象層析儀，監視空氣污染物的哨兵！
空氣在我們生活中無處不在，但是在無色無味的空氣中，我們該如何辦別，哪些是對人體有不良影響的有害物質呢🤔？
今天要跟大家介紹的是「#氣象層析儀」，為利用不同待測物分子量大小，鑑別可能的物種，然而過去的分析儀器體積較大，雖然準確但費時費力，隨著科技的進步，現在已有縮小化的「✨#攜帶式氣象層析儀✨」，可以在現場即時分析物種及濃度，有別於傳統現場採樣後還需要帶回實驗室分析。
攜帶式氣象層析儀具有下列優點：
✅體積小
✅靈敏度高
✅可快速取得空氣污染物種類
雖然準確度誤差較大，採樣結果僅能做為參考，但是可以運用在有害氣體緊急應變、工廠周界檢測等需 #快速辨識 有害空氣污染物種類及濃度的場合，目前廣泛運用在 #石化業檢測、#災害應變 方面，是監視有害空氣污染物的一大利器💪
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7938
你對於烘焙裡經常使用的香草豆莢及可可豆莢認識多少?昨日在墨西哥旅遊途中，無意間認識、也親眼見到，原來香草豆莢在變成大家所熟悉，幾近黑色、帶有油亮光澤豆莢之前，他的原貌是長這樣的呀！固然產於大溪地或是加勒比海 (馬達加斯加) 一帶的香草豆莢，一直在烘焙領域裡佔有重要地位，但其實墨西哥也是一個當重要的香草豆莢產區，墨國境內就擁有大量人工栽植的專業農場，因此到訪一些觀光禮品店，很容易就會發現從小瓶到特大瓶裝的香草精陳列在重要位置。
不萊嗯自己家裡也有一瓶墨西哥產區香草精，當時也是在精緻烘焙材料店買得，其實近年來野生的香草豆莢一直有天然病害，因此產量據報導已減產30%以上。當時會買墨西哥產區香草精，完全是因為常用的品牌缺貨，而最高檔的產品線價格更翻升了近40%，因此見到墨西哥產區包裝時，讓我好奇地買來嘗試。也的確，其氣味與其他產區有著明顯不同，而這次來到墨西哥後也進一步了解，原來墨國產區的香草精味道是自成一格的，或許你想知道，是怎樣自成一格的咧?
香草醛成就了香草精的主要氣味
透過科學實驗室，以氣象層析儀將香草豆莢加以分析，其中含有數百種氣味分子，不過最為凸出、鮮明的就是『香草醛』。其他的味道則有「木頭味」、「煙燻味」、
「朗姆酒味」、「甜瓜味」，而墨西哥產區的就是這「甜瓜味」果相較為凸顯，馬達加斯加產區......
完整文章 { 認識香草莢氣味與製程 } https://goo.gl/P8z1hZ
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