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被問翻了 #繼光香香雞 開團啦 https://amashop-2.1shop.tw/esg560930fd
曾經菲菲睡著後的深夜我好想吃鹹酥雞配點小酒，用手機點來外送，一份100多快200元，但送到家鹽酥雞已經完全不脆… 不死心還放進氣炸鍋加熱，但一樣口感不對。
幸好我認識了「繼光香香雞」冷凍包，不出門在家也能享受鮮炸的鹽酥雞，現在冷凍庫裡隨時會囤好幾包，有時候午餐或晚餐的主菜就會直接上鹹酥雞，大人小孩都吃得很開心😃
氣炸鍋180度8分鐘+200度3分鐘，起鍋後灑上附的獨家繼光香香雞胡椒粉，真的很好吃！就像是巷口鹹酥雞攤現買現吃的超好吃鹹酥雞口感，而且用氣炸鍋可以更少油、比較健康。
地瓜球用氣炸鍋加熱完口感也很完美，還有雙口味：黃地瓜x芋泥及紫心紅薯x地瓜泥，菲菲超愛地瓜球。（氣炸鍋160度4分鐘、200度2～3分鐘）
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居家必備｜隨時吃到鮮炸鹽酥雞
台式炸雞第一品牌🌟 #繼光香香雞
推出冷凍包裝👏🏻在家也能吃得到
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#招牌香香雞年熱銷300萬包
#世界知名的鹽酥雞品牌
有氣炸鍋的家庭，
肯定冷凍庫內會常備鹹酥雞😃，
不用出門買、不用等外送，
肉質鮮美多汁，皮薄酥脆超好吃的繼光香香雞，
終於推出冷凍包裝了～
💯美味好吃😋讓你一口接著一口
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✔搭配香傳調味秘方醃製
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✔烤箱或氣炸鍋簡單烹調
✔只要12分鐘輕鬆上桌
👍皮薄酥脆、肉質鮮嫩多汁
🟠雙色甜心地瓜球🟣
✔甘甜黃地瓜，內餡香甜芋泥
✔紫心紅薯配，內餡鬆軟地瓜泥
✔獨家預炸完熟處理
✔烤箱或氣炸鍋簡單烹調
✔只要5分鐘輕鬆上桌
👍外皮酥脆，內餡紮實飽滿
我家沒有氣炸鍋，
#用烤箱也可以做出一樣好吃的香香雞和地瓜球，
照片中有烤箱烹調方式，大家可以參考～
香香雞跟全店內買現炸的真的吃起來差不多，
但價錢和份量上卻差很多🥰，
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📌直播： 士林周太來上菜-隨便亂煎都超好吃的烏魚子鴨胸、肥美無腥味的烤魚下巴 https://fb.watch/7SfzC9D_J1/
📌【直播】士林周太來上菜：微波爐四分鐘 #清蒸超嫩破步子鱈魚、 #涼拌軟絲、#松阪豬義大利麺 #白灼白晶蝦 https://fb.watch/7TgnSChbuU/
這次多了兩個本來我和士林周太看了完全沒興趣，結果試吃後大為驚艷的新品：【#特製烏魚子鴨胸】和【#日本特級青魽魚下巴】
一輩子沒料理過鴨胸的士林周太第一次煎鴨胸胡亂煎一通，火太大，導致外面焦了，裡面沒熟，只好切片再煎一次。
本來以為被如此折磨過的鴨胸一定柴如橡皮，所以放在桌上大家看了都不想吃，士林周太怕浪費就吃了一片大喊：「超好吃！！」
這樣一喊，其他人也跑來試吃，結果全部的人都說真的好好吃。
昨天直播是士林周太第二次煎鴨胸，這次她改進了上次火太大的失誤，鍋裡放一點點油，用小火慢慢煎，直播時有人建議先把鴨皮切菱格紋比較容易把鴨油逼出來，士林周太照做。
煎到兩面金黃，起鍋後靜置5分鐘切開，窩滴媽呀！那粉紅迷人的色澤，比牛排還漂亮，如果說是高級餐廳大廚煎的我都信。
鴨皮酥酥，鴨肉軟嫩，完全不需調味味道就非常好，愛吃鴨肉的我在鏡頭前口水直吞，這麼大片的鴨胸團購價才189元，不吃牛的人真的可以買來吃吃看。
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【#日本特級青魽魚下巴】是很怕魚腥味的士林周太都認證完全無腥味的，以前只要有人在家裡烤魚，士林周太就會抱怨味道臭，但四天前她女兒用小烤箱烤了魚下巴，士林周太不但沒嫌臭還說好香，然後那天還烤盤留在烤箱忘了洗，昨天直播前打開才發現，烤盤拿出來居然完全沒腥味。
一包【#日本特級青魽魚下巴/青鰤魚下巴】有兩片，魚肉肥美飽滿，油脂豐富，解凍後擦乾直接200℃烤或氣炸到金黃就好，只要滴上檸檬，沾胡椒鹽就非常美味。
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之前曾經賣過「#高緯度柳葉魚柳葉魚」，很快就秒殺，之後再開團幾次都沒有柳葉魚這個品項，這次終於又有了！
歪嘴雞非常愛吃柳葉魚，因為柳葉魚的肉質細緻，魚骨細小，肚子還有滿滿的魚卵，撒點鹽和胡椒，沾地瓜粉油炸或氣炸，好香酥！
開團的是加拿大/挪威高緯度純淨海域捕撈的喜相逢，500公克(約15~18隻)團購價才149元，實在有夠便宜。
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「#黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
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「#美洲白晶蝦」肉質鮮甜，冷水沖一下稍微解凍就可以料理了，品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了，用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
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我的爸爸顛勇伯最愛吃「#挪威薄鹽鯖魚片」，一片才60元，薄鹽調味滋味好下飯，低熱量、高營養價值，不論是煎、烤、蒸等料理方式都能快速上桌!趁開團我也趕快多買一些給他。
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除了以上，還有其他海鮮和肉品，雞、豬、牛、羊通通都有，連素食的千張都包括了，請大家按進去表單慢慢選~
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各節重點：
00:00 前導
01:05「動態特效網站課程募資 」廣告段落
02:06 炸雞是怎麼出現的？
03:17「美國南方炸雞」的做法
04:23 炸雞如何走向世界？
04:54 美式炸雞的變形 台式鹹酥雞
05:56 美式炸雞的變形 韓式炸雞
07:32. 吃炸雞的小禁忌？
08:58 我們的觀點
10:05 提問
10:19 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：羊羊
｜腳本：羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→Fried chicken：https://bit.ly/2UyPLJb
→唐揚：https://bit.ly/3j3yCkK
→炸子雞：https://bit.ly/3vMOESR
→orean fried chicken：https://bit.ly/3xIQqG3
→關於「炸雞」的起源，可以從美國「黑奴食物」開始說起：https://bit.ly/3d4WTDq
→走進黑人的靈魂深處：黑人吃炸雞，錯了嗎？：https://bit.ly/3wPF6Yx
→《東亞漫遊》吃炸雞配啤酒－韓國現代 ｢雞啤」文化的成形：https://bit.ly/3xHAWSI
→亞洲炸雞百科｜世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱，如果有，那就吃兩塊 ：https://bit.ly/35JSAcm
→《姊妹》中的療癒炸雞，背後暗藏了一段種族歧視黑歷史：https://bit.ly/3d5jPCB
→在人們發現雞排很好吃之前，雞其實是一種神聖的動物：美式炸雞的演化史Appetite：https://bit.ly/3qkhh8L
→炸雞之兵法全攻略（上）：美國南方炸雞的故事：https://bit.ly/3vQPQVa
→今晚吃雞！香得你嫑嫑的美式炸雞，是怎麼來的？：https://bit.ly/3zRRc5m
→自己做炸雞都比不上速食店好吃？業者不說的「炸雞秘辛」大公開！原來麥脆雞是蒸熟的…：https://bit.ly/3j5NxuY
→【Green Book】黑人、炸雞與種族歧視－－Dr. Shirley為何不吃炸雞？：https://bit.ly/2UjQEF5
→【日本美食】炸雞塊「唐揚」本來是素食？！國民美食起源與吃法看這篇就懂！：https://bit.ly/3gVnIeb
→唐揚≠炸雞？！日本炸雞到底是從哪裡來的？－《百年飯桌》：https://bit.ly/3zS1l2b
→為什麼不能吃炸的？關於炸物的愛與恨│營養師愛撥Aibo│益家煮 Cook4Fam #1：https://bit.ly/3d5FV7H
→氣炸鍋科學解析！做什麼食材最好吃？科學原理是什麼？【Dr. Achi 阿淇】：https://bit.ly/3gN2xfy
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氣炸雞食譜 10分鐘食日韓台氣炸雞▲雅軒Vlog[[中字]]
好耐冇得去旅行 勁掛住台灣啲牛肉麵同鹽酥雞!!
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今次仲加左少少醬料 10分鐘就做到日韓台3種唔同口味嘅炸雞
過程超簡單 啱哂平時少煮野食嘅朋友~♥️
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1) 鹽酥雞
材料：
雞胸肉塊 350公克/ chicken breast 350g
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
蒜末 30公克/ garlic 30g
九層塔 15公克/ basil leaves 15g
醃料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/ Chinese five spices 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞胸肉塊與所有醃料混合拌勻，靜置醃漬30分鐘。
2. 醃漬好的雞胸肉塊表面均勻沾上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋炸籃噴上油，擺上雞胸肉塊。
4. 設定220℃、15分鐘。炸至時間結束。
5. 打開，加入蒜末、和胡椒鹽、九層塔，噴上適量油，再用220℃炸2分鐘即可。(噴油再炸九層塔更香)
2) 美式炸雞翅
材料：
雞翅 4支/ chicken wings 4 pcs
醃料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙/ onion powder 1tsp.
辣椒粉 1/2茶匙/chili powder 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙/ black pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
玉米粉 1大匙/ corn starch 1tbsp.
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
醬汁材料：
奶油 30公克/butter 30g
Red Hot sauce 75公克/ Red Hot sauce 75g
Tabasco 1/2茶匙/Tabasco 1/2tsp.
梅林辣醬油 2茶匙/worcester sauce 2tsp.
細砂糖 1/2大匙/sugar 1/2tbsp.
作法：
1. 雞翅與所有醃料混合拌勻，靜置醃漬30分鐘。
2. 氣炸鍋內鍋裝上攪拌螺旋槳，擺上雞翅，再蓋上鍋蓋。
3. 設定模式6、22分鐘，炸至時間結束。
4. 開蓋加入醬汁材料，再自訂行程設定220℃、5分鐘，將醬汁拌炒均勻即可。
3) 韓式炸雞
材料：
大雞腿(切塊) 2支/ chicken thigh 2 pcs
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
蒜末 20公克/garlic 20g
熟白芝麻 適量/ white sesame 1大匙
韓式炸雞醬 100公克/Korean chicken sauce 100g
醃料：
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙/ onion powder 1tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 雞腿塊與所有醃料混合拌勻，靜置醃漬30分鐘。
2. 醃漬好的雞腿肉塊表面均勻沾上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋內鍋擺上雞肉塊，再蓋上鍋蓋。
4. 設定160℃、20分鐘，炸約20分鐘後稍微挪動一下雞塊的位置，炸得更均勻。(也可以不要解釋挪動位置)
5. 炸至時間結束後開蓋，裝上攪拌槳，設定220℃、12分鐘。
6. 剩下2分鐘時開蓋加入醬汁材料，繼續將醬汁拌炒均勻即可。
4) 檸檬炸雞柳
材料：
雞里肌 8條/ chicken fillet 8
地瓜粉 適量/tapioca starch q.s.
醃料：
檸檬皮屑 1茶匙/ lemon zest 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
調味料：
柚子醬 2大匙/ Korean honey citron jam 2tbsp.
檸檬汁 1大匙/lemon juice 1tbsp.
作法：
1. 雞里肌與所有醃料混合拌勻，靜置20分鐘醃漬。
2. 醃漬好的雞里肌表面均勻沾上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。
3. 氣炸鍋炸籃噴上油，擺上雞里肌。
4. 設定220℃、25分鐘。炸至時間結束。
5. 打開，加入所有調味料，再用220℃炸2分鐘即可。(炸好再裹醬粉不易脫落)
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5.把醃製完成的雞腿肉塊再裹上一層低筋麵粉後，就可以直接放入氣炸鍋進行加熱烹調。 6.烹調完成之後，就可以直接大快朵頤囉。 台式鹽酥雞食譜：(食材份量 ... ... <看更多>
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