#氣炸牛蒡
住家附近的黃昏市場總有兩攤在賣各式炸物，每每經過總是忍不住停腳佇足...
但我只買兩樣，一樣是炸雞皮，另一樣就是這個炸牛蒡...😋
牛蒡炸過後就像餅乾一樣，酥酥脆脆好好吃!!!!
但美味之餘就是稍嫌油膩...
今天心血來潮索性來實驗看看用氣炸鍋是否可以做的出我愛吃的炸牛蒡...
哇～～～果然是可以的欸!!!!!
出爐後連艾寶都搶著吃，我想這也是一道健康且適合孩子的點心吧！😊
食譜：
*材料：
牛蒡約半支
麵粉3大匙
糖1大匙
鹽巴少許
黑芝麻1大匙
油適量
做法：
1.牛蒡洗淨去皮後用刨刀刨成薄片狀，並泡入鹽水裡防止氧化變色。
2.泡過鹽水的牛蒡瀝乾水份，加入一大匙油拌勻備用。
3.另一容器放入麵粉+糖+鹽巴+黑芝麻→拌勻。
4.把拌過油的牛蒡放入上述3的材料裡，拌勻，讓牛蒡均勻沾附。
5.氣炸鍋180度先預熱5分鐘，再把牛蒡放入氣炸，以160度約15分鐘即完成。(中途要不時查看並翻動，不然很容易太焦，時間到若覺得還有點濕潤可以用低溫100度繼續氣炸至酥脆)
PS.沒氣炸鍋的可以直接油炸就好囉！
#氣炸鍋今晚12點結團不再追加
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#艾寶麻的氣炸鍋食譜
