鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸牛肋條
牛肋條除了用滷的，也可以用煎的方式料理，今天想用氣炸鍋加熱，來取代用炒菜鍋煎，第一次嘗試，不知何種溫度較合適，所以分別用180°C和190°C氣炸，牛肋條本身油花分佈較多，所以含油量也較多，我先用180°C加熱，牛肋條被氣炸出好多的油，第二次用190°C，當然溫度更高出油也更多，牛肋條的口感有比用180°C氣炸的稍硬些，但不會硬到不好咬，只是感覺更有嚼勁，兩相比較我更喜歡用高溫氣炸的牛肋條，雖然口感稍硬些，但感覺更不油，如果喜歡較軟及多汁，那就要用180°C氣炸，但多汁吃在嘴裡的感覺較油，兩種溫度都可以試，才能比較出之間的差別，下次就知道自己喜歡那一種，這篇主要是分享氣炸牛肋條的溫度，調味料可用自己喜歡的醬料。
材料： 牛肋條 約550g(我在全聯買一盒約550g)
調味料： 萬家香烤肉醬 1Tbsp 萬家香壽喜燒調味露 1.5Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/485853566-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e8%90%ac%e7%94%a8%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%b0%a3%e7%82%b8%e9%8d%8b7l%7e%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%89%9b%e8%82%8b%e6%a2%9d
**鍋寶好食光市集
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(含配件組) http://bit.ly/2TgCDVD
氣炸牛肋條 在 [討論] 牛腱心/牛肋條- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
大家豪
肥宅貪吃小妹剛剛買了一包牛腱心+一包牛肋條
有聽過滷/咖哩/紅燒/紅酒燉/清燉 這些料理法
比較分不清楚到底是手法問題還是加入材料的問題QQ
洋蔥 紅蘿蔔 牛番茄
這三樣食材是什麼場合加入會比較好RRR
還有看人家+辣豆瓣是紅燒用的？
那滷的部分是滷包+肉+辛香料就可以了嗎？
請幫幫剛踏入黑暗料理界的自由料理師新秀
看了食譜想加就加 不秤重不量杯不湯匙
好吃就好！
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我很明白我逃避什麼，但不知道我想找些什麼。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.198.167.188 (臺灣)
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滷的話滷汁我不知道可不可以留==
這些媽媽都沒教T__T
※ 編輯: zMidTwo5566 (114.198.167.188 臺灣), 08/23/2019 12:51:20
牛肋條是不是不適合滷R 有人說韌韌
很猶豫哪個好吃==
※ 編輯: zMidTwo5566 (114.198.167.188 臺灣), 08/23/2019 13:42:39
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