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為喜迎中秋佳節及慶祝黃大仙師寶誕，嗇色園黃大仙祠將於 9月18日至24日期間在黃大仙祠內舉辦「花燈廟會」，結合中秋花燈晚會及嘉年華形式，旨在與廣大市民分享嗇色園創立 100 周年的喜悅，同時推廣「香港黃大仙信俗」及其他本地非物質文化遺產項目。
廟會期間活動包括「潮拜大仙祠.香港百年微縮模型展」、大型花燈裝置、於從心苑中式長廊猜燈謎、糅合中國文化傳統與現代技藝的文娛表演、攤位遊戲及工作坊等，更有三款特色網上小遊戲，讓大眾認識黃大仙祠。
園內各處裝有各式大型花燈，花燈設計以中秋節及中華傳統文化產物為主，例如玉兔、雙龍戲珠、麒麟獻瑞等，不少更置於從心苑內的池塘之上，與波光互相映照，甚具特色。參與嗇色園一百周年紀慶攝影比賽的人士，可藉此良機拍攝花燈夜景，捕捉光影璀璨的畫面。
活動期間共有超過 50 場文娛表演，特色項目涵蓋中國傳統文化、非物質文化遺產項目，以及潮流競技，例如:變臉、南音、魔術、花式跳繩、劍球等。攤位遊戲亦包含中國傳統特色及六藝元素，例如投壺遊戲、射箭、糖畫、麵粉公仔、石頭畫、書法等。
花燈廟會期間將舉辦不同工作坊，包括「簡易燈籠製作工作坊」、「環保工作坊(防蚊膏)」、「彩虹書法工作坊」及「中國結工作坊」，讓各位參加者可體驗中國傳統民間藝術、利用天然材料製作環保手工藝， 享受過程的樂趣。
是次活動免費入場，訪園人士參加活動前，可於正門領取花燈廟會 「通行證」及入園小禮品，憑證可參與園內各式攤位收集印章，換領多款精美禮品。所有禮品數量有限，換完即止。
#中秋節 #黃大仙 #百年紀慶 #花燈 #廟會 #猜燈謎 嗇色園黃大仙祠 Sik Sik Yuen Wong Tai Sin Temple

太漂亮了～有幾幅作品就像國畫一樣😍😍

若獨立出版如崎嶇小路，每人走一步，便能將窄路走闊。

近年來無論是獨立出版或是社區組織發起的地區報以至創作人小誌，大型小型都大放異彩。今年在香港書展以外，由民間藝術團體舉辦的獨立出版書展也同時復辦。一星期來鬧哄哄的灣仔富德樓，展現出另一道微觀的閱讀風景。

這次獨立出版書展以「重生練習」為題，書展活動散落富德樓各層，其中14樓的書展集合了本地獨立出版社的書籍，題材遍及藝術文化、文哲科普 ，不少書籍都立足本土，論述各範疇的議題，亦有不少出版素人圍繞社區進行寫作、插畫或是攝影等等，以個人視野與手法記錄地方，如《油尖旺本土文化風物誌》系列，便結合流行文化的文本介紹區內風物，剖析地方空間的意涵，讀起來趣味盎然。

另外頗為深刻的，還有由中大創意寫作學系同學聯合創作的《街區味道》。編者麥欣恩，邀請12位中大的同學以小說或散文形式書寫城市歷史，遙想地區的前世今生，建構一個穿越時間維度的地方故事。在字裡行間散策，彷彿看到了香港各區的今昔風景。其中一文《搬屋》，作者平凡道出佐敦一路搬屋的歷程，從吳松街搬到南京街，及後再由炮台街搬到柯士甸道，將佐敦一帶地景如廟街、八文樓、九龍公園等地與社區日常交織的經歷，以一個小孩子視角寫出了箇中的不平凡，當中描述了唐樓內商住兩用的活動情況，或是寶靈街的應有盡有。這個夾在油麻地與尖沙咀兩個旺區的in between空間，其獨有景致以及平民與混雜共存的生活情景，難得地得以娓娓道來。

【重生練習──獨立出版迷你書展2021】 @artandcultureoutreach
即日至7月27日
🏠14/F：本地獨立出版書展
🏠12/F：精神時光書屋
🏠8/F：獨立書店書攤

#獨立出版 #迷你書展 #富德樓

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

主要內容：北緯30°•中國行（9）： 1、瀟灑桐廬； 2、富春江：水碧山青畫不如； 3、富春江：桐廬夜色； 4、桐廬：項氏內家拳； 5、桐廬：高空獅子； 6、深澳古村：千年未改古風醇； 7、深澳古村：明代水系。
深澳村位於富春江南應家溪畔，隸屬桐廬縣江南鎮，西距縣城16.5公里，地處丘陵地帶，南望天子崗，東瀕黃山，地勢南高北低。應家溪串起青源、環溪、徐畈、深澳、荻浦五個“中國傳統村落”，其中深澳村為國家級歷史文化名村。深澳村悠久的文化傳統源自南宋申屠氏的開村之功。作為申屠氏的血緣村落，深澳村95%以上的村民姓申屠，其他少數姓為周、應、朱。明代時，村落規劃留下了一個完整的地下水系，水系的水源來自山上的泉水，清甜甘冽、冬暖夏涼，至今還是深受村民喜愛的生活用水，而取水、用水的澳口更成為深澳村獨特的文化風景點。“澳”在當地話中是“地下井”的意思，深藏地下的井即為深澳，深澳村古時稱同裡，也因深澳而得名。
深澳村呈長方形，中有老街，卵石鋪面，下築引泉暗渠，古村因水得名，以水為脈。村中絕大多數人複姓申屠，祖先于南宋初由富陽申屠山遷入，子孫繁衍遂成望族。走在深澳，就像“踩”在水上，先民引自然之水，營造了一個個延續數百上千年的水系格局，堪稱“雖由人作，宛自天開”。深澳村另一道風景線是位於地下水系之上的古民居建築群，主要集中了明朝、清朝和民國三個時期的建築，大致分佈在南北走向的老街兩側的弄堂裡。老街長約200余米，寬僅3米，建於元末明初，盛於民國期間，兩側建築為清中後期及民國建築，多為店鋪，曾有“小上海”之譽。村裡現存明清時期的古建築140多幢，民國時期的建築60多幢，無論是單體建築，還是村落形態，都保存得相當完好。除了地面和地下的兩道景觀外，深澳村還保留了一項省級非物質文化遺產—高空獅子的傳統民間技藝，每逢元宵、廟會等節日，村民們都用這一技藝來增添喜慶氣氛。深澳的高空獅子表演起源於清乾隆年間，是應當地村民舉辦廟會而生。經過數百年的歷史變遷，表演已經遍佈桐廬、富陽、新登等地。日前，浙江省文化廳公佈了2016年浙江省民間文化藝術之鄉名單，桐廬江南鎮深澳高空獅子就名列其中。高空獅子搶繡球主要包括一對雌雄獅子，各長1.5米左右，通體金毛，腿部繪有神火，下顎能夠上下自由滑動。其腰身用竹篾圈連而成，故能上下左右扭動。獅子由偶頭、籠腹、四肢、提線和勾牌組成，內設機關，以提線木偶的形式進行表演，能變出多種表情，妙趣橫生。將雌雄一對獅子懸掛在4米多高的橫向毛竹杆上，將獅子的頭部和臀部兩個著力點系上繩頭，雙獅中間掛一直徑50公分的繡球，獅子對視，各長1.5米左右，通體金毛。橫杆長5米左右，兩頭固定在兩個人字叉架上。表演時，一人拉動繡球，一人拉獅子，一先一後使雙獅隨繡球上下同步追逐繡球，直到抓住為止。故拉繡球者與拉獅子者鬥智鬥勇，配合默契。鼓樂相伴，雙獅搶球，表演精彩，氣氛熱烈。表演隊伍一般在37~50人之間，具體人數看場面需要而定。作為一項傳統表演，高空獅子搶繡球凝聚著古代勞動人民的心血和智慧，極具觀賞價值和人文價值。由於社會變革，解放後一度停止，直到 1989年深澳老年協會成立，負責人申屠國梅提議，為活躍農村文化生活，聘請申屠永清、申屠增榮等重新製作，並於當年春節到鄰村進行巡演，活動增添了新時代內容，被邀請參加了縣舉辦的民間藝術展示活動。近年來，江南鎮鎮村兩級對其採取了積極的保護措施，目前已被列入省、市、縣非物質文化遺產保護目錄。現在，深澳高空獅子的傳統工藝、表演技巧和表演裝飾品經過挖掘、整理，已通過文檔、音像等形式進行保存。同時，這些年也恢復了常態性表演，每年都會在本村及周邊地區巡演，並積極培養年輕人的興趣，讓他們也加入到傳承和保護下來。

1987年，呂思清榮獲帕格尼尼小提琴大賽金獎，是獲得該獎的第一位亞裔。
小提琴協奏曲《梁祝》樂曲段落
A.呈示部
1. 引子與主題
2. 同窗共讀
3. 十八里長亭相送
B. 發展部
1. 抗婚
2. 樓台相會
3. 山伯臨終 英台投墳
C. 再現部
1. 化蝶 尾聲

《梁山伯與祝英台小提琴協奏曲》（「The Butterfly Lovers」），常簡稱為《梁祝小提琴協奏曲》或《梁祝》，是由上海音樂學院學生何占豪和陳鋼以越劇《梁山伯與祝英台》為基礎創作的小提琴協奏曲，何占豪提供主旋律、陳鋼編曲配器、俞麗拿修訂並首演。
1958年，為迎接國慶十周年，上海音樂學院在時任黨委書記孟波的倡議下組建了「中國小提琴民族學派實驗小組」，希望將西洋樂器與中國傳統地方戲曲文藝結合。紹興土戲與越劇世家出身的何占豪24歲考入上海音樂學院小提琴專業到《梁祝》的誕生只有一年。實際上，在《梁祝》之前，何占豪已經自己根據越劇曲調寫了一個弦樂四重奏《梁祝》，但只在上音校內引起了一定反響。直到來自西洋音樂世家的作曲系學長陳鋼參與何占豪組織的「中國小提琴民族學派實驗小組」，接觸到《梁祝》旋律後，陳鋼意識到這是一座源於民間藝術的「超級富礦」，全身心地投入編曲創作。到了1959年5月4日，從確定主題開始不到半年，《梁祝》的創作即告結束。1959年5月27日在蘭心大戲院進行首演，小提琴獨奏為上海音樂學院學生俞麗拿。首演一舉征服所有觀眾，不得不全曲返場，當日就成為重大新聞。同年巫漪麗改編成鋼琴曲並成為首演者。1960年，中國在莫斯科舉行國慶11周年音樂會，也是中國首次海外中國交響音樂作品專場，《梁祝》是重頭曲目。誕生僅一年，《梁祝》就確立了中國文化代表作的地位。時至今日，《梁祝》已經全方位覆蓋了中國社會，上至國家級音樂會、下到小學生音樂課，乃至音樂賀卡和街頭宣傳車的背景伴奏，《梁祝》的旋律幾乎無所不在，覆蓋了所有階層和地區。《梁祝》是一部傳統與現代交織、高雅藝術和民間戲曲共生、中西文化結合的作品。 「中國小提琴民族學派實驗小組」的何占豪和丁芷諾還是《二泉映月》從單純地民族二胡器樂轉為現代音樂的最早的改編者和演奏者。