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Trappist Westvleteren 8 (dark)

Westvleteren 為 聖西思篤修道院 #SaintSixtusabbey 的院內酒廠所生產的啤酒，該修道院坐落於比利時 #Vleteren

1814年冬—Jan-Baptist Victoor 離開比利時Poperinge 並搬到修道院現址的森林當隱士。

1831年夏—在僧侶從 Catsberg 修道院來到，最後成立了一所僧院，直到1871升格修道院。

1838年—聖西思篤修道院為提供修道院工人啤酒，開始了釀酒事業。

1931年—院方開始販售啤酒給社會大眾。

#Westvleteren 被譽為世界上最棒的啤酒
其產品Westvleteren 12 為 #RateBeer 排行榜第一名

銷量管制：
聖西思篤修道院是唯一一所僧侶執行全部釀酒工作的修道院，雖然該院生產的啤酒聲名遠播，但僧侶們由於不希望擴大生產而造成靈修時間相對減少，所以固定了Westvleteren啤酒產量。

Westvleteren不接受商業訂購，只能在聖西思篤院內購買，並且一人只能買一箱，且須電話預約，下次購買須於60天後。

由於限量且美味，雖然院方會要求購買者答應"絕不轉售他人" 但實際上不少購買者會以好幾倍的價格賣出，破壞了院方希望無論窮富都可享用其啤酒的理想。

¥260

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全比利時足足有600間啤酒廠，釀製超過1,600款口味。單是這數字已夠驚人，連源遠流長的修道院啤酒，亦始源於比利時。顧名思義，修道院啤酒由道士釀製，用上十七世紀流傳下來的獨門秘方發酵，從不外傳。全球只剩下十一間修道院仍保留此傳統，當中有六間座落比利時，兩間在荷蘭，其餘三間散落於奧地利、意大利和美國。矜貴如此，來到當然要飲個夠本！

隨便闖進一間餐廳和酒吧，都輕易找到修道院啤酒。只是僧侶人手有限，每年產量不多，夠供應本地但不足以外銷。乾下半杯，酒味圓渾麥香重，質地順喉細滑，難怪被封號為世上最好飲的啤酒。另外，必試比利時獨有的酸啤酒，靠空氣中的野生酵母自然發酵，或加入酸味水果陳釀，喝上去味道酸溜，尾隨馥郁果香。將這種酸啤酒混車厘子浸泡發酵，就會得出暗紅色的「Kriek啤」，酸得來香甜，絲毫沒有櫻桃的藥水味，正合女生下懷。

同行的比利時導遊Hilbren說：「當地最便宜的啤酒是2.9歐元（約26.8港元）的『Pilsener』，再平些2.4歐元（約22港元）一杯啤酒也有，餐廳一樽水的價錢都要2.4歐元，價格與水相若，比咖啡還便宜。有時想不到喝甚麼，便乾脆飲啤酒好了。」談及啤酒，好難不拿德國來做比較。他解說：「德國有嚴謹的準則，規限依從傳統配方釀酒，但比利時的釀酒方式相對自由，偶爾會用芫荽、洋甘草或果味的香料入酒，口味較多元化。」

影片:
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