Hello 大家好！
我是步昂咖啡的老闆 Benson ! 幾個月前步昂滿一年了，很感謝大家這一路的支持，讓我們有機會往心中嚮往的品牌持續邁進。有時候看大家的風味回饋，心底都會感到欣慰
而為了要成為更棒的品牌，這一年來我們改良了許多產品上的細節，像是
1.為了更穩定的剔除瑕疵豆，我們重資購入業界最頂級的色選機，讓挑豆有了更嚴密的把關
2.為了更扎實的品管，我們添購了昂貴的精品咖啡焙度檢測儀 (CM100)，對烘焙的咖啡豆做每日記錄與追蹤
3.為了減少因人為疏失而封裝不全，我們買了自動封裝機
4.為了減少咖啡豆重量的落差，我們買了定量秤重機
5.為了讓紙箱在運送過程中更耐撞，我們重新設計了紙箱、採用業界最厚的厚度 ( 廠商都說咖啡豆幹嘛要用這麼厚的紙箱，但我們就是想給大家最好的 )
而更重要的，我們也很用心在咖啡豆品質的追求上，這部分之後再找時間好好跟大家聊！
不過在品質進步的過程上，我們也發現目前出貨速度的挑戰。
【品質與出貨速度．難兩全】
我們「保證烘焙後七小時出貨」、因此從第一單到今天的每一筆訂單都是如此。而隨著我們對品質的要求越來越高、產品安全檢驗的標準化作業程序耗時變長、品項數變多，我們逐漸發現「保證烘焙後 7 小時出貨」開始受到挑戰
在品質的提升和出貨速度的兩難上，我們決定：從 10/10(四) 00:00 後的訂單，將開始有部分的生產改為「烘焙 24 小時內出貨」
【步昂咖啡一樣全台灣最新鮮嗎？】
這其實是個困難的決定，有好多個晚上我都因此睡不著，「怎麼放棄了當初的堅持」、「一開始因為『保證烘焙後 7 小時出貨』買單的朋友會怎麼想呢」
站回專業角度評估，以「全部最佳賞味期限」是「一個月」的精品咖啡來說，「烘焙 24 小時內出貨」其實還是相當新鮮。
再回頭看整個台灣精品咖啡市場上，敢大聲「保證烘焙後出貨時間」的商家非常少數，而且有保證的商家也都大幅超過 24 小時；所以我們仍然可以很自豪地說：
「保證烘焙 24 小時內出貨的步昂咖啡，依舊是台灣最新鮮的咖啡電商」
【所以再也沒有 7 小時出貨了嗎？】
其實絕大部分的豆子，我們依然維持「烘焙後 7 小時出貨」的生產方式
只有部分情況，如「實體線下銷售」、「店家用豆」、「網路訂單過多」這幾種情況才會改以「烘焙後 24 小時內出貨」
其中「實體線下銷售」、「店家用豆」這兩種情況，大多隔日就交到客戶手中了；而網路的訂單只有在「訂單過多」，我們才會以「烘焙後 24 小時出貨」的方式進行，但這情況其實不常發生。
【幹嘛不偷偷換就好】
其實有些朋友私底下跟我們說「你就默默把網站上的 7 改成 24 就好」、「其實你可以一樣寫 7 小時，但默默 24小時內出貨，反正消費者也無從驗證」
我們當然可以這樣做，但我們認為每筆訂單，買的不只是咖啡豆、更是對步昂的信任。同時我們也認為「新鮮」是步昂的核心價值，所以還是希望以這樣坦白、完整的方式跟大家說明我們的決定與改變。
【 btw, 桃子甜心回來了 】
在寫這篇文的時候，回顧了不少過去這年來的點滴，常想到我們第一支深受大家好評的豆子「桃子甜心」，而前陣子他缺貨、也被大家問了好多次，這幾天我們又發現他有新貨了，所以剛剛文章寫到一半，還滿心歡喜的被抓去做苦力搬貨入庫呢 > < ，剛剛他已經上架了
對了，為了慶祝桃子甜心的回歸，在 10/14(日) 前我們會讓他限時優惠半磅只要 179 喔！ http://bit.ly/2OvbkoD
#烘焙後24小時內出貨
#步昂咖啡是全國最新鮮的咖啡電商
