「從冰箱找出自己的想法與個性」
你家冰箱是否總是塞滿食物與瓶罐,常常放到壞掉或過期？食材也總是哪有位置塞哪裡,常常忘記它的存在？
仔細觀察冰箱的使用狀況就可以知道一個人做事的方法與思考習慣。如何有效的控制食材庫存,並掌握有效日期其實方法很簡單,就是分類。
利用收納盒將從超市買回來的食材進行分類,例如早餐食品類,納豆,豆腐,或是培根香腸,我會歸納在一個盒子裡,做菜時直接將收納籃從冰箱取出,減少翻箱尋找食材的時間。魚肉類買回當天就先進行分袋作業,並放置冷凍庫或保鮮室,前一晚將冷凍的食材放置冷藏室低溫解凍,肉汁比較不易流失。
只要買收納箱放冰箱,問題都可以解決了嗎?
不,以下有幾個要點,只要掌握了重點,進而培養預估能力,減少繁雜的思緒與行動,不僅是家事,學會精準的管理食材,工作也會更加順利。
1. 確認冰箱裡的食材
請先拿出冰箱內所有食材,確認有多少是已經過期,味道及是否有變色狀況,就能夠察覺平時的購物習慣及食材用法,清理不要的食材,下次購物時則可提高判斷力。
2. 打掃冰箱內部
將冰箱清空後將內部打掃乾淨,最後再用酒精消毒,提升冰箱保冷力。
3. 決定食材的擺放位置並隨手歸位
考量食材的使用頻率及保存期限再來決定擺放位置,例如常用的放前方,偶而使用的則放最上方,按照保存期限依序擺放,可避免食材的浪費並能提升作菜時的效率。
4. 用心保存食材
利用保存容器或收納盒整理,除了整潔美觀,要使用時可整盒取出,不僅提升便利性及縮短備菜時間,做菜時更加輕鬆。
#大家大掃除完了嗎
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