上週六晚餐來到了這家位於 Santa Clara 去年十月份開幕的新穎美式韓式餐廳 Restaurant Gish
由韓國主廚親自料理
服務生也都是韓國人
餐廳空間不大只有四桌
開放式的廚房可以看到廚師在裡面準備餐點。
Restaurant Gish 每個月的菜單都會更換主題
六月份的主題是共享
每一道菜都是採取大份量上桌
附上一根夾子好分享。
六月份的菜單價格成人為 $47
一共有五道菜
之前還有推出 $21 的 Wine Tasting
不過現在只有點單杯的選擇。
Rodney Strong, Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2018 $16
第一杯我點了來自索諾瑪山谷的 Sauvignon Blanc
有點淡淡的蜜瓜香氣。
Andrew Rich, Pinot Noir, Willamette Valley 2017 $21
另外一杯點了 Pinot Noir
這杯中規中矩
不過上桌時酒溫有點高。
Savory Dinner Roll with Dill Butter
首先第一道上桌的是奶油麵包
超級熱騰騰的端上桌。
旁邊附上店家自製的蒔蘿奶油醬
Wedge Salad with Apple Dressing
第二道是楔形生菜沙拉搭配蘋果片
上面撒上了鯖魚、洋蔥、花瓣、起司以及南瓜子
整體相當清爽。
Ojinguh Soondae (Squid Sausage)
第三道是熱的前菜
最下面是紫米鋪墊
以酥脆的炸皮包著中間的魷魚
魷魚內包著豬肉碎末
整體吃起來就是一根魷魚香腸包炸皮
這道相對最不喜歡
因為口味偏重
炸皮偏硬
魷魚的質感當作香腸皮稍顯詭異。
Braised Pork Knuckle with Sides
主餐是這道超大一盤的豬腳
使用德國豬腳的做法
加入啤酒先醃過
外皮焦脆富有彈性
旁邊搭配地瓜
份量十足
我們吃不完打包這一道。
旁邊附上四種配菜
包含了韓式不辣的泡菜、醬油醃製小番茄、醬瓜與調味料。
Cuvée, Napa Valley, 2014 $18
最後一杯我點了 Cuvée
酒色相對比較重
有一點香料的氣息
整體還滿適合搭配豬腳的。
Peach Milk Bingsu
最後的甜點是我最喜歡的！
白桃冰沙的口感層次非常豐富
端上桌時倒入水讓乾冰冒出煙霧
很有米其林創意餐廳的特色甜點風格。
桃子冰沙超級清甜爽口
上面還有一小塊起司蛋糕
裡面有桃子、杏仁片、藍莓、櫻桃
整體非常好吃。
Restaurant Gish 晚餐用餐時段有五點以及七點兩個選擇
一定要上網預約訂位。
現在座位已經開放到八月底
已經被預約一空
有興趣的人可以設定有位置跳出提醒
或是提早預訂九月份之後的座位喔~
整體來說 Restaurant Gish 想要展現 fine dining 的感覺
但細節度還有很多進步空間
整體感覺還不錯不過沒有到驚艷的程度
兩人總共點三杯普通的酒大約人均 $100
總體是值得一試新餐廳
不過性價比也不到十分高。
Restaurant Gish
Yelp: https://www.yelp.com/biz/restaurant-gish-santa-clara-3
櫻桃谷訂位 在 [食記] 礁溪「櫻桃谷」創意烤鴨風味餐- 看板Food 的美食出口停車場
店名：礁溪庄「櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段72號
電話：03-987-3222
營業時間：上午11：00-中午13：30、下午17：00-19：30（週日、六中午延長至15：00，
晚間延長至20：00）
消費日期：2019年11月
https://blog.udn.com/ccpou/130935686
﹝位於礁溪路7段﹞
「清傳」讀書會第32回心得分享活動，週六夜於宜蘭縣員山鄉「優勝美地」音樂渡假民宿
舉行。日間先至礁溪鄉五峰旗瀑布享受芬多精，再到礁溪庄「櫻桃谷」品嚐創意烤鴨風味
餐。對於輪值主持人之精心安排，組員都頷首滿意，尤其礁溪庄「櫻桃谷」之午宴，令人
齒頰留香，回味不已。
﹝每逢假日一位難求﹞
礁溪鄉礁溪路上，土窯雞餐廳處處可見，但礁溪庄「櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店一枝獨秀，生
意極佳，每逢假日一位難求，幸好讀書會輪值主持人早在一個月前已先預約訂位，免去候
位之掃興。
﹝用餐環境光亮﹞
礁溪庄「櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店，裝潢以鴨子飛行的夢想故事為主題，頗為吸睛；且主題
與「櫻桃鴨」招牌料理結合，饒富趣味。
櫻桃谷品種北鴨（簡稱櫻桃鴨），飼養於宜蘭溪支流旁，水質好，加上飼料多以進口玉米
為主，環境純淨少污染，因此肉質較為細嫩，油脂豐富，特別適合製作烤鴨。櫻桃鴨處理
後，經過一夜風乾，以秘方醃製，採港式爐燒，每日新鮮現烤現吃，外皮酥脆，鴨肉則軟
嫩多汁。烤鴨上桌前，師傅會在餐桌旁現場片鴨，展現俐落刀法，為美食加分。
﹝師傅現場片鴨﹞
﹝壽司米醋飯搭配片鴨﹞
﹝櫻桃鴨﹞
通常，知名的北京烤鴨三吃，包括：1.鴨肉+甜麵醬+蔥，包餅皮吃；2.肉多的鴨骨炒蔥、
蒜、九層塔和甜麵醬；3.肉少的骨熬湯。至於「櫻桃谷」櫻桃鴨，另有創意吃法，諸如以
壽司米醋飯搭配片鴨，去除烤鴨之肥膩，相當美味，令人驚豔。此外，還有鴨鬆生菜包、
三杯醬炒鴨、酸菜蔬鴨湯、鴨粥等品項，多元豐富，鴨鬆稍硬，湯、粥滋味偏淡，唯大抵
在水準之上。
﹝鴨鬆生菜包﹞
﹝三杯醬炒鴨﹞
﹝酸菜蔬鴨湯﹞
﹝鴨粥﹞
烤鴨料理是此餐主角，其他尚有蘭陽小菜，包括鴨腎、醃製木瓜絲、醃製蘿蔔等，而鴨腎
入味，口感絕佳。再者，田園野菜盤包括番薯、番茄、栗子、山葵、玉米、筍、花椰菜等
，配色美麗，讓人欣賞。
﹝田園野菜盤﹞
還有X O醬炒鮮魷、白蝦粉絲煲、紅燒杏鮑菇、炒高麗菜，味道也都不錯；高麗菜的脆甜
，更是讓人讚不絕口。
﹝X O醬炒鮮魷﹞
﹝白蝦粉絲煲﹞
﹝紅燒杏鮑菇﹞
﹝炒高麗菜﹞
飲料為現榨檸檬甘蔗汁，酸酸甜甜；半飽時，服務人員奉上可去油膩的蜂蜜醋，頗為清爽
、貼心。
﹝甜品﹞
此餐結尾的甜品是鴨子造型的芙蓉包，賣相相當可愛討喜，足見店家之巧思。
美食帶來好心情，「櫻桃谷」創意烤鴨風味餐，讓大家笑顏逐開，覺得足以媲美宜蘭市新
月廣場蘭城晶英酒店櫻桃鴨呢！
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