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[意大利珠寶品牌 Pomellato "Art of Italian" 下午茶]
同朋友去食下午茶，順便互相取吓暖
今次約去 The Ritz Carlton Cafe 103
望住個海景大家心情都靚啲
酒店與 Pomellato 合作嘅 "Art of Italian" 下午茶
第一次見「真係可以搖」嘅鞦韆造型下午茶架
包括4款鹹點6款甜點
仲有原味鬆餅及無花果鬆餅
鹹點：煙三文魚檸檬醬西西里芝士卷
意式熟成火腿配橄欖迷迭香麵包
風乾蕃茄配菠菜芝士撻
香草醬焗龍蝦迷你批
甜點：檸檬芝士撻
開心果忌廉泡芙
紅桑子香醋意式奶凍
拿破崙血橙意式芝士餅
青金桔曲奇
最得意係檸檬芝士撻上面嘅朱古力戒指
真係可以戴上手！
呢個鞦韆造型下午茶供應至5月31日
要把握呢兩日去喇
#rcmemories #ritzcarltonhongkong #pomellato #artofitalianafternoontea #collaboration #afternoontea #victoriaharbour #harbourview #cafe103
30分鐘橄欖醬香草燒雞
在家抗疫的日子，煮到頭都痛埋，又不想吃外賣，唯有堅持自煮。
近日知道原來TCA有半熟外賣餸菜包，咖啡試得多，食物一試也無妨吧？
早一日order，第二日舒服在家等收貨！
包裝企理，全部材料有獨立包裝，附有烹調方法，手殘都無問題！雞扒煎一煎，配菜焗一焗，搞掂。不用30分鐘。
味道方面，雞肉出奇嫩滑，而且橄欖迷迭香味濃郁，兩者非常合拍。
估唔到自家煮都好似餐廳食咁，讚！
詳情：https://www.the-coffeeacademics.com/pages/orderforhome
#tcagourmet The Coffee Academics
大概整理了足足超過7小時。
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從小青苑回來後，面對院子裡這團甜蜜混亂，牙一咬工具備齊便開始揮汗的忙進忙出整土換盆。
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狼尾草紅花玉芙蓉白瓷盃扶桑油橄欖迷彩芋虎斑草鐵線蕨還有些懶得打，到凌晨一點大概整理2/3（包含澆水，才兩天不少就差點渴死😰）剩下慢慢找時間弄。
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我有空再邊拍，或你找時間來走走看看好了，眼皮撐不住啦，晚安🙋🏻♂️
🖤
#鹿境plants #綠 #植物 #植栽 #植栽男子 #植栽日常 #日常 #靈感 #green #plants #instagreen #instaplants #indoorgreen #indoorplants #instagood #taiwan #taipei #台灣 #台北 #四維路 #greenplace #失心瘋 #整理 #晚安 @ 鹿境plants
5款漂亮的義式佛卡夏麵包 — 長久以來，麵包一直是許多國家的主食。而源自義大利的佛卡夏香料麵包，可以追溯到中古世紀。它是義大利北部的傳統大型麵包，由酵母麵團所烘烤而成。可依喜好在烘烤前加入橄欖油、鹽和義大利香料等其它食材。儘管我們對經典食譜非常尊崇，但對我們來說，在經典的食譜上做一些變化，才能產生出新的樂趣！
因此，這5種極富創意的佛卡夏香料麵包食譜，將為你的生活帶來更多色彩！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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每個佛卡夏香料麵包：
份量：4人份
準備時間：120 分鐘 (包含發酵時間)
烘焙時間：20 分鐘
難易度：中等
所需材料：
麵團部份 (每個)：
500 g 麵粉
7 g 乾酵母
2 茶匙鹽
2 湯匙橄欖油
350 ml 溫水（用於淺色麵團）
350 ml 甜菜根汁（用於紅色麵團）
4 片食用活性炭，溶於350 ml 溫水中（用於黑色麵團）
麵團作法：
a）將麵粉、乾酵母、鹽和橄欖油混合在一個碗中。每一個佛卡夏香料麵包，都要單獨準備一個碗。如果你想嘗試全部的5個食譜，則必須製作5個酵母麵團：3個淺色麵團、1個红色麵團和1個黑色麵團。
b) 在要做成淺色麵團的碗中，加入350 ml 溫水。黑色麵團部份則先將4片食用活性炭溶解在350 ml的溫水中，然後它倒入碗中。紅色麵團部份則加入甜菜根汁。用手將碗裡的所有食材混合成均勻麵團，並揉到幾乎不黏手為止。建議戴上手套來混合麵團。
c) 將放在麵團的碗蓋住後，靜置1個小時讓麵團發酵。
1. 馬賽克佛卡夏麵包
所需材料：
紅洋蔥
黃色和橘色的甜椒
黑橄欖
櫻桃小番茄
綠蘆筍
綠橄欖和紅甜椒
橄欖油
此外：
圓形彈簧蛋糕模具，直徑：26 cm
作法：
1.1 在烤盤上鋪上烘焙紙後，放上圓形彈簧蛋糕模具。在裡面放上經典的淺色酵母麵團。並將麵團壓在蛋糕模具裡，壓成圓形後就可以取下蛋糕模具了。
1.2 如照片中的圖案，將紅洋蔥、黃色和橘色的甜椒、黑橄欖、櫻桃小番茄、綠蘆筍尖和填裝紅色甜椒的綠橄欖擺在麵團上。在上面刷上橄欖油。這個圖案只是一個點子，你可運用自己的想像力和創造力，在麵團上用各種食材作畫！
1.3 將馬賽克佛卡夏麵包放入200 °C的烤箱中烘烤20分鐘，直到變金黃色為止。
2. 花環佛卡夏麵包
所需材料：
黑色和綠色橄欖
不同顏色的櫻桃小番茄
彩椒
櫻桃蘿蔔
紅洋蔥
花椰菜
鼠尾草
香菜葉
橄欖油
此外：
圓形彈簧蛋糕模具，直徑：26 cm
玻璃杯
作法：
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙後，放上圓形彈簧蛋糕模具。在裡面放上經典的淺色酵母麵團。並將麵團壓在蛋糕模具裡，壓成圓形後就可以取下蛋糕模具了。再用玻璃杯在麵團的中間壓出一個洞。
2.2 首先將所有的橄欖、櫻桃小番茄、甜椒、紅蘿蔔、紅洋蔥和花椰菜切成合適的大小，然後用它們來裝飾麵團，做出美麗的花環。最後，放上鼠尾草和香菜。
2.3 刷上一層橄欖油後，放入200°C的烤箱中烘烤20分鐘。
3. 洋蔥花佛卡夏麵包
所需材料：
紅洋蔥
櫻桃小番茄
蔥
黑橄欖
迷迭香和百里香枝
橄欖油
作法：
3.1 將麵團放在鋪著烘焙紙的烤盤上，隨意將麵團桿平。並在上面刷上橄欖油。
3.2 如下面的圖案，將紅洋蔥、櫻桃小番茄、蔥、黑橄欖以及迷迭香和百里香枝擺在麵團上。
3.3 將佛卡夏麵包放入200 °C的烤箱中烘烤20分鐘，烤到變金黃色為止。
4. 甜菜根心型佛卡夏麵包
所需材料：
綠蘆筍
紅洋蔥
黑橄欖
黃色甜椒
花椰菜
橄欖油
此外：
心形蛋糕模具，直徑：約26 cm
作法：
4.1 將心形蛋糕模具放在鋪著烘焙紙的烤盤中間，在蛋糕模具放入用甜菜根汁作成的麵團，然後將平均壓在蛋糕模具中。
4.2 如照片中的圖案，將綠蘆筍、紅洋蔥、黑橄欖、黃甜椒和花椰菜擺放在甜菜根心形麵團上，做成漂亮的圖案。在這裡同樣可以發揮你的想像力，從中得到創作的樂趣！
4.3 將甜菜根心型佛卡夏麵包放入200 °C的烤箱中，烘烤20分鐘。
5. 星空佛卡夏麵包
所需材料：
橄欖油
海鹽粒
白色洋蔥
白蘿蔔
黃色胡蘿蔔
此外：
長方形烤盤，尺寸：38 x 26 cm
星星及圓形餅乾切模
作法：
5.1 將黑色麵團平均地桿在烤盤上，再刷上一層橄欖油。
5.2 如下所示，將海鹽粒撒在黑色麵團中間。用不同尺寸的星形餅乾切模切出白蘿蔔，將切好的星形白蘿蔔擺到麵團上。再用小型星形餅乾切模切黃色的胡蘿蔔，並將它們擺在麵團上。將洋蔥切成月亮形狀，放在夜晚的星空中。
5.3 最後放入200 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
我們可以說，這些富有創意、色彩繽紛，而且很美味的佛卡夏麵包，是很難見到的。因此，這5道佛卡夏麵包食譜，一定要好好收藏起來。創造力永無止境，即然談到了麵包，這12個簡單的花式造型麵包，也是非常值得收藏。https://youtu.be/tYWE7YjVosg
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/christmas-decoration-ideas/
聖誕節前夕總是面臨一個困境：到底是要跟風慶祝一下，找個名目吃頓有氣氛的大餐？還是堅決抵制商人的詭計，在家吃點簡單的就好？如果你介於兩者之間，一點都不想花大錢，又想來點聖誕氣氛點綴，那就參考一下這9種食物裝飾吧：
1.) 麋鹿酒瓶
所需材料:
1 手啤酒
快乾膠
6 對 裝飾眼睛
6 顆紅色絨球
6 條咖啡色毛根
作法:
將每對眼睛貼在每瓶啤酒的瓶頸處，下方再黏上紅色絨球做鼻子。咖啡色毛根纏繞瓶口處打個結，剪下兩小段毛根黏在兩側做成鹿角樣。
一個可愛的麋鹿啤酒就完成啦！厲害的人甚至可以直接用毛根開啤酒！
2.) 雪人甜點
所需材料(4份):
4 個小杯
400 g 奶油乳酪
8 個圓形布朗尼
巧克力醬
4 顆棉花糖
黑色調溫巧克力
橘色翻糖
打發鮮奶油
作法:
將小杯裡填滿一層奶油乳酪，放上一層布朗尼，再填上一層奶油乳酪，重複至杯滿。最後頂端塗上一層巧克力醬。
擠一層打發鮮奶油在杯子頂端，放上一顆棉花糖。黑調溫巧克力融化放入擠花袋中，在棉花糖和鮮奶油上擠出雪人五官和鈕扣。最後再把橘色翻糖做成鼻子形狀，用巧克力黏在棉花糖上即可！許多甜點都可以如法泡製，在頂端做出一個雪人喔！
3.) 麋鹿布朗尼
所需材料:
1 個圓形的巧克力蛋糕或布朗尼(直徑約20公分)
黑色調溫巧克力
6 顆紅色雷根糖
12 顆裝飾糖片
6 個德國結鹹餅乾
作法:
將布朗尼蛋糕切成六等份，用融化的黑調溫巧克力做黏膠，在蛋糕表面黏上裝飾糖片當眼睛和紅色雷根糖當麋鹿鼻子
將德國結鹹餅乾切對半，插在每份蛋糕兩側當鹿角。再用黑巧克力點在裝飾糖片中央，做出麋鹿眼睛。你的麋鹿蛋糕就完成了！
4.) 鹹點聖誕樹
所需材料:
400 g 奶油乳酪
1 個甜筒
綠橄欖、黑橄欖、紅橄欖
番茄乾切片
迷迭香
起司塊
圓餅乾
作法:
將甜筒倒置在盤中央。將奶油乳酪放進擠花袋中，一圈一圈擠在甜筒周圍，覆蓋整個甜筒。一層擠完後如果還有空隙可以擠第二層。
接著用不同顏色的橄欖、迷迭香和番茄乾裝飾這個甜筒聖誕樹。最上方放一個起司造型的星星。盤子旁邊放上起司塊和圓餅乾點綴，你的鹹點心盤就完成了
5.) 松果奶酪盛宴
所需材料:
400 g 香料奶油乳酪
200 g 杏仁
迷迭香數枝，做裝飾
作法:
將香料奶油乳酪放在盤中央，用湯匙和手塑造成橢圓堅果狀。將杏仁排列在奶油乳酪表層，記得按照同一個方向排列。一側放上迷迭香裝飾
擺盤時可以放上幾顆真的松果或幾片餅乾，你的松果奶酪擺盤就完成了
6.) 莫札瑞拉番茄聖誕樹
所需材料:
4 顆大番茄
4 顆莫札瑞拉起司球
新鮮羅勒葉
綠色小番茄
鹽和胡椒
橄欖油
義大利香醋
作法:
將番茄和莫札瑞拉起司切片，一片起司配一片番茄，依序擺在盤中央呈聖誕樹狀。每片起司和番茄中間夾一片羅勒葉。
牙籤穿過小番茄，放在聖誕樹中間點綴，撒上鹽和胡椒調味。最後淋上橄欖油和義大利香醋。
7.) 聖誕花圈
所需材料:
1 份卡蒙貝爾起司
750 g 披薩麵團
1 顆蛋
新鮮蔓越梅
迷迭香
作法:
將卡蒙貝爾起司擺在烤盤中央。將披薩麵團分成26份，揉成球狀。將麵團球排列在卡蒙貝爾起司周邊成花圈狀。大約排成兩排。麵團間互相連接，刷上蛋液。
放進烤箱180 ° C 烤15分鐘，出爐後，在上面用新鮮蔓越梅和迷迭香裝飾。開動時，將麵包球摘下來沾中間的卡蒙貝爾起司即可享用！
8.) 聖誕老公公番茄
所需材料:
8 顆大番茄
奶油乳酪
16 胡椒粒
作法:
將番茄上緣切除，中間果肉挖空。用湯匙將奶油乳酪填滿番茄中間的洞，直至滿出少許。將切下來的番茄片蓋回去奶油乳酪上，放兩顆胡椒粒當眼睛裝飾。
就是這麼簡單，看起來有像聖誕老人吧！
9.) 聖誕帽布朗尼
所需材料 (6 份):
6 份小馬芬或布朗尼
300 g 打發鮮奶油
6 顆新鮮草莓
作法:
在布朗尼上擠一圈打發鮮奶油，放上一顆去蒂後的草莓，草莓尖端朝上。草莓尖端在點上一點打發鮮奶油，聖誕帽就完成了！
看看這些創意十足的開胃點心和擺盤，材料平實簡單，也不需要高技術難度。稍微花點耐心，就能讓你的食物賞心悅目喔！記起來，下次宴會可以拿出來試試！
完整食譜：http://yokofu.tw/small-round-alleskoenner
1. 橄欖企鵝
所需材料:
1條紅蘿蔔
去籽黑橄欖
迷你莫札瑞拉起司球
生火腿
作法:
1.) 將紅蘿蔔削皮切圓片，圓片上切下一小片扇形。黑橄欖去籽後洞口塞進扇形小紅蘿蔔片，尖端朝外呈鳥嘴狀。
2.) 用牙籤從上端穿過黑橄欖，至牙籤高度過半為止，用來支撐企鵝身體。
3.) 將黑橄欖延長端兩側切掉三分之一，將兩半黑橄欖穿過牙籤，作為企鵝的手。
4.) 一顆莫札瑞拉球穿過牙籤作為企鵝身體，再將原本缺角的紅蘿蔔片作為企鵝腳，缺角部分向前。
5.) 將生火腿撕成小條細絲，纏繞在企鵝頭和企鵝手之間的脖子上當作圍巾就完成了！
2. 莫札瑞拉小紅菇
所需材料:
小番茄
迷你莫札瑞拉起司球
美乃滋
芝麻葉(裝飾用)
作法:
1.) 將小蕃茄切半，放在莫札瑞拉起司球上做扇形菇帽
2.) 用美乃滋在番茄上點小點做裝飾
3.) 將你的「小紅菇」放在芝麻葉上就完成了！
3. 卡普雷瑟花束
所需材料:
小番茄
迷你莫札瑞拉起司球
新鮮羅勒葉
作法:
1.) 將小番茄頂端切開一個洞口，用小湯匙將湯汁和果肉挖出。
2.)番茄洞中放進一個莫札瑞拉起司球，用竹籤從底部穿過。注意竹籤不要穿出莫札瑞拉起司。
3.) 將一片羅勒葉末端塞在番茄口和莫札瑞拉邊緣，使其垂掛在番茄外側。
4.) 現在將所有番茄小花放進高瓶子裡，你的花束就完成啦！
4. 莫札瑞拉起司球
所需材料:
麵粉
紅椒粉
蛋液
麵包粉
莫札瑞拉起司球
油炸用油
作法:
1.) 準備一碗麵粉撒上少許紅椒粉。接著另外準備一碗蛋液和一碗麵包粉
2.) 接著將莫札瑞拉起司球依序裹上麵粉、蛋液然後麵包粉，直到球面完全被包覆。
3.) 油炸起司球，約180° C 7分鐘。
提示：騷莎醬和起司球是絕配！
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