晚餐時間 來點不一樣的
❤法式紅酒燉牛肉❤️
姐姐前陣子拿了4罐紅酒給我
本來想說戒奶後可以開始喝
但是紅酒冰在冰箱實在很擋位
剛好冷凍有牛肉 就來個「紅酒燉牛肉」吧~
偶爾來點法式也是挺不錯的呢😍😍
《準備食材》
牛肋.............約500元
牛番茄.........一顆~兩顆
洋蔥.............一顆
蒜頭.............三顆
紅蘿蔔.........1根~兩根
西洋芹.........兩支
紅酒.............一支
高筋麵粉.....適量
鴻禧菇.........一朵
月桂葉.........適量
番茄醬.........一碗
義式香料.....適量
黑胡椒.........少許
✨步驟1
要煮紅酒燉牛肉前一晚就要先準備材料
先把牛肋泡在紅酒裡面ㄧ晚或是浸泡4~5個小時左右再開始料理
✨步驟2
把紅酒過濾起來 牛肋沾麵粉下平底鍋煎
煎到每塊恰恰
✨步驟3
爆香蒜頭 丟入洋蔥翻炒
剩下把番茄、西洋芹、紅蘿蔔進入鍋內
主角牛肋放入
剛剛的紅酒倒入+高湯或是水蓋過食材
開始調味 義大利香料+番茄醬+月桂葉+黑胡椒
滾5分鐘 放入壓力鍋的鍋子
✨步驟4
設定''燉''的功能 約40~50分鐘
洩氣後約一個小時左右
起來後放入鴻禧菇和黑胡椒
悶一下
就可以吃囉~!
⚡️⚡️小插曲 因為煮太多
分了兩鍋 同時電子鍋和壓力鍋一起煮
壓力鍋約一個小時煮好 拿起來試吃 整個牛肋軟嫩
電子鍋一個小時後試吃 完全咬不太爛
只好繼續燉煮一個小時
約兩個小時多才跟壓力鍋有同樣的口感
壓力鍋只有怕煮太爛 不怕煮不爛啊
😍😍
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