一口咬下去就爆浆~!🤤
网民分享【🇯🇵 #Hokkaido流心榴莲芝士挞 居家做法】
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到甜点店买一小颗都很不便宜,不如在家学做吧!😋
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✅ #挞皮 食谱
100g 黄油
30g 砂糖
150g 面粉
1颗 蛋黄 (Grade b)
👨🍳挞皮做法
1. 黄油 & 砂糖倒入碗中,搅拌至顺滑
2. 加入蛋黄,继续搅拌
3. 加入面粉,搓成表面光滑的面团
4. 拿一小部分的面团,用挞的模具压出形状
5. 入冰箱,冷藏15分钟
6. 入烤箱(180°,20分钟)
7. 烤好了,放凉为止才加内陷
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✅ #榴莲芝士内陷 食谱
250g 奶油奶酪
200g 榴莲果肉
40g 牛油
1颗 蛋白
1颗 蛋黄
1茶匙 香草精
120g 动物鲜奶油
60g 砂糖
👨🍳步骤:
1. 把奶油奶酪、牛油、动物鲜奶油、榴莲果肉 & 砂糖全部倒入同一个锅内
2. 小火搅拌至融化滑顺
3. 关火,加入蛋白 & 香草精拌匀
4. 把内陷装入裱花袋中,并挤在塔皮内
5. 入冰箱,冷藏30分钟
6. 从冰箱拿出来后,刷上蛋黄液
7. 入烤箱(200° 6分钟)
8. 放凉后,就可以吃了‼
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(图 & 食谱 : Azizi Zamani)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋简介 #曼食慢语 其实我平时比较少做那种装饰繁复的蛋糕,毕竟我是忙碌的商业巨子…不过一年一度的圣诞还是值得花点心思的~今年做了一个颜值担当的、最近国外超流行的水晶洞蛋糕。蛋糕胚是由我们工作室的@6寸1小勺 同学帮忙做的,坑洞是用水晶糖拼出来的,装饰用了@园丁小饭 送的红色月季,还有一大~~圈金箔...
榴莲花食谱 在 Sylvia Lye 美娇娘 Facebook 的最讚貼文
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让榴莲控疯狂的甜点食谱!!教你如何花式吃榴莲! 献上【5款榴莲甜点】做法大全!
榴莲花食谱 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳解答
▋简介
#曼食慢语
其实我平时比较少做那种装饰繁复的蛋糕,毕竟我是忙碌的商业巨子…不过一年一度的圣诞还是值得花点心思的~今年做了一个颜值担当的、最近国外超流行的水晶洞蛋糕。蛋糕胚是由我们工作室的@6寸1小勺 同学帮忙做的,坑洞是用水晶糖拼出来的,装饰用了@园丁小饭 送的红色月季,还有一大~~圈金箔,是不是看起来珠光宝气,真.家里有矿~
*视频右下角可以打开字幕,点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕
▋相关视频
基础双层蛋糕 from@6寸1小勺:https://youtu.be/Zbk2FPgymFU
装饰用月季 from@园丁小饭:https://youtu.be/Q--w5y6P6wU
珍珠奶茶雪崩蛋糕:https://youtu.be/8-tW8x52g7o
榴莲蛋糕:https://youtu.be/T5QwD5xQHxQ
抹茶渐变慕斯蛋糕:https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
▋配料
干琼脂10克
水400ml
砂糖600克
香草精2滴
红色色素
白色色素
蓝色色素
▋ 相关视频列表
[烘烤系列 Amanda's bakery] https://www.youtube.com/watch?v=Caopoyr53TY&list=PLXpt3FUcUvXot1wRlnftWaGwy1KuX5BsS
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▋简介
#曼食慢语
一直有小伙伴在问的泡芙,今天终于做咯~这次我做的是酥皮泡芙,有和菠萝包一样顶上会开花的酥皮。内馅做了香草、抹茶和榴莲三个口味。一口咬下去,外壳脆,顶部酥,馅料冰冰凉凉的,这就是泡芙最迷人的地方呀~~
▋配料
蛋黄 3个
糖 80g
低筋面粉 30g
牛奶 350ml
香草豆荚 1条
吉利丁 一片
奶油 300g
抹茶粉 10g
榴莲肉 100g
黄油80g
细砂糖 50g
低筋面粉100g
黄油 70g
牛奶 250ml
鸡蛋 3个(53~55g/个)
低筋面粉 100g
盐 1小撮
糖一小勺
▋ Related and latest Video
[渐变抹茶慕斯蛋糕 Matcha mousse cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
[脏脏包 Dirty Pastry Buns]
https://youtu.be/r9Eyh2XY5rA
[酥皮鲜肉月饼 Puff Pastry Mooncakes with Pork Fillings Recipe]
https://youtu.be/6iyMZhh_zyk
[丹麦酥皮面包Nordic Series-Danish Puff Pastry]
https://youtu.be/GCNRatR52b0
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▋Introduction
#曼食慢语
我好像很久没有做那种特别完整的蛋糕了,所以今天做一个被呼唤很久的红丝绒蛋糕。里面是口感绵密细腻的红丝绒,包裹着奶香浓郁的芝士奶油霜,美食博主的套路就是还要做作的装饰,用自己的玫瑰味爆米花装饰了一下,对手残星人非常友好,口感也很丰富。而且这个蛋糕我冰箱冷藏过了,热量不存在的~
▋Ingredients
- 红丝绒蛋糕胚 -
低筋面粉 200g
泡打粉 1小勺
小苏打 1小勺
鸡蛋 2个
黄油 90g
盐 一小撮
细砂糖 120g
可可粉 6g
香草精 1/2小勺
无糖酸奶 250g
红色素 1小勺
- 芝士奶油霜 -
奶油奶酪240g
黄油200g
香草精几滴
糖粉100g
- 装饰 -
奶油 40g
白巧克力 75g
白色素和红色素
盐一小撮
爆米花
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Popcorn Red Velvet Cake
[Red Velvet Cake]
200g cake flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
2 eggs
90g butter
pinch of salt
120g caster sugar
6g cocoa powder
1/2 tsp vanilla extract
250g sugar-free yogurt
1 tsp red food coloring
[Cream Cheese Frosting]
240g cream cheese
200g butter
few drops of vanilla extract
100g icing sugar
[Dripping & Decoration]
40g cream
75g white chocolate
white & red food coloring
pinch of salt
popcorn
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[渐变抹茶慕斯蛋糕Matcha mousse cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
[抹茶千层蛋糕 Matcha mille crepe cake]
https://youtu.be/Caopoyr53TY
[胡萝卜蛋糕 Carrot Cake]
https://youtu.be/NDom_jMsFPQ
[榴莲蛋糕 Durian Cake]
https://youtu.be/T5QwD5xQHxQ
[海绵蛋糕 Whisked Sponge Cake]
https://youtu.be/qILsQuTd7tk
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