關於 榛果可可千層 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#晞果甜點 #台南 #北區
@sequeldessert

🌟#小山園抹茶千層 $110
順口偏甜，茶味不濃，千層口感濕潤，份量適中

🌟#榛果可可千層 $110
甜度最高，榛果香氣濃厚，口感濕潤，像是在吃金莎，巧克力愛好者兼螞蟻人會很愛

🌟#京都焙茶生乳酪 $130
共五層，上至下是焙茶甘納許、焙茶生乳酪、原味生乳酪、餅乾底，餅乾底不會太厚，紮實有濃郁奶香，生乳酪口感非常輕盈，最上層的茶香最重

🌟#檸檬塔 $100
檸檬香緹、檸檬凝乳、酥脆塔皮，檸檬塔酸度到位，塔皮厚度適中，介於硬脆跟酥鬆之間

店內明亮乾淨，具現代感的佈置，玻璃、大理石、金屬組合而成

千層價格親民，口味有一定的質感，很適合姐妹拍照跟聊天的下午茶時光

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▫️Sequel Dessert 晞果甜點工作室
▫️台南市北區北園街116號
▫️06 235 9359
▫️12:00-20:00（公休一二）
▫️內用低消一杯飲品

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#芳草愛吃 #芳草吃台南
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#台南美食 #台南下午茶 #台南咖啡廳 #台南北區 #千層 #抹茶千層 #抹茶控 #巧克力千層 #焙茶控 #焙茶 #tainan #tainanfood #tart #lemontart #cake #甘党 #スイーツ #ケーキ

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| Studio　 io design |

草莓季就是要吃到各種草莓🤣只有六日才營業，馬上來訂位！（而且可以FB私訊訂很適合懶人我😌）

看到menu主廚推薦套餐又有水波蛋😍是我菜馬上點下去！套餐有附優格、果汁、湯品、飲品，算是很超值～而且不用服務費。再點甜點還可以折20（銷貪大姐🤣）

我～喜～歡～草～莓～千～層 🍓
草莓不酸，每一層都是滿滿奶香加草莓味☺️好開心
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蒜香奶油米型麵。蛤蜊，蝦與水波蛋💰350
青醬蝦仁義大利麵💰340
粉紅草莓千層💰180
榛果可可千層💰140

一個蛋糕，大大滿足！蘋果派＋起司派＋巧克力派=超級大蛋糕 — 什麼才是好蛋糕？只要是好吃的蛋糕，就是好蛋糕！這個超級大蛋糕，是由三個不同口味的派所組合而成。這道蛋糕食譜，會讓每位喜歡蛋糕的人，大大的滿足。它裡面包著蘋果派、起司派和巧克力派，三種口味的派層層相疊，再加上核桃和焦糖... 這樣的超級大蛋糕會讓大家庭中的每一個人都滿心歡喜。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/chappecan-pie-cake/

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所需材料:
原味派皮部份 (2個，直徑約24cm)：
600 g 麵粉
460 g 奶油 切小塊
2 茶匙鹽
3 湯匙糖
2 顆蛋黃
12 湯匙冰水

巧克力派皮部份 (1個，直徑約24cm)：
270 g 麵粉
30 g 烘焙用可可粉
230 g 奶油 切小塊
1 茶匙鹽
2 湯匙糖
1 顆蛋黃
6 湯匙冰水

巧克力派部份：
300 g 冰糖
40 g 可可粉
4 顆蛋
120 g 融化的無鹽奶油
280 g 無糖煉乳
70 g 核桃

起司派部份：
2 顆蛋
100 g 糖 
330 g 奶油乳酪 室溫
80 ml 鮮奶油
半顆檸檬汁
1 茶匙香草精
1.5湯匙麵粉 過篩
40 g 巧克力珠

蘋果派部份：
5 顆青蘋果
100 g 二號砂糖
20 g 王米澱粉
1 茶匙肉桂粉

蛋糕麵糊部份：
20 顆蛋
1000 g 糖
1160 g 麵粉
4 湯匙泡打粉
540 ml 牛奶 室溫
80 g 可可粉

奶油乳酪醬部份：
1500 g 奶油 放軟
750 g 糖粉
300 g 奶油乳酪

裝飾部份：
250 g 碎榛果 烤過
150 ml 焦糖醬

此外：
3 個派模 (直徑 24 cm)
3 個彈簧蛋糕模 (直徑 28 cm)

作法：
1.) 首先準備原味和巧克力派皮。分別將原味派皮巧克力派皮材料各放入一個大碗中用手揉勻。然後分別將它們包裹在保鮮膜中，靜置一個小時。
2.) 將巧克力麵團捍成圓形後，放入上了油的派模中。
3.）將原味麵團分成三份，其中兩份捍成圓形後，放入兩個上了油的派模中。剩下的部份要拿來蓋在蘋果派上。
4.) 現在準備起士派。將奶油奶酪、鮮奶油、蛋、香草精、糖、麵粉和檸檬汁放入一個大碗中攪拌均勻。然後將它倒入巧克力派皮中，並在上面撒一些巧克力珠。將它放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
5.) 現在來準備巧克力派。將蛋、煉乳、糖、融化的奶油和可可粉放入一個大碗中混合均勻，然後倒入一個原味的派板中，並將核桃分散地放在上面。之後放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
6.) 接下來準備蘋果派。將蘋果去皮，切成小方塊。加入二號砂糖、玉米澱粉和肉桂粉拌勻，放入一個原味派皮中。將剩餘的派皮麵團捍平，並切成長條狀，然後將它們在蘋果派上交織成網格狀。用打好的蛋液刷在網格上後，放入180°C的烤箱中用上下火烤50分鐘。烤好後將三個派放涼。等待的時間，可以來作蛋糕麵糊。
7.) 將蛋白和蛋黃分開，並將蛋白慢慢加糖打發成蛋白霜，然後加入蛋黃。將麵粉和泡打粉過篩後混入牛奶中攪拌均勻後慢慢加入蛋白霜。之後將約1/3的麵糊倒入另一個碗中，然後加入可可粉。
8.) 準備三個直徑28cm的彈簧蛋糕模。將兩個蛋糕模底部倒入原味麵糊，然後將蘋果派和起司派放進去。再填入原味麵糊。用同樣的方法將巧克力麵糊和巧克力派放入蛋糕模中。然後將3個蛋糕模放入170°C的烤箱中用上下火烤大約45分鐘。
9.) 奶油乳酪醬部份，必須將軟奶油攪拌到起沫為止。慢慢加入糖粉。最後，加入奶油乳酪。
10.) 在第一個原味蛋糕上抹一層奶油乳酪醬。
11.) 放上巧克力蛋糕後，也抹上一層奶油乳酪醬。
12.) 再把最後一個原味蛋糕放上去，並將奶油乳酪醬抹在整個蛋糕的外層。
13.) 現在來裝飾蛋糕：將切碎的榛果壓入蛋糕下方1/3邊緣上，然後在蛋糕上面淋上焦糖醬，並讓它流到外面。

這個蛋糕包含了一切。切開它時，你會看到所有人從眼裡發出光芒。如果你無法決定要做哪一種蛋糕，只需將它們組合成一個超級大蛋糕就行了。像我們一樣，好好享受這個口感十足的大蛋糕吧！

你是否需要更多超級大蛋糕食譜呢？這裡，可以找到第二段影片中的可可咖啡千層蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/new-yorker-cake/

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