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<榕哥燒鵝餐室 - 可以幾黯然？>
不知其他飲食業同行是否有同感，「收工」對我們而言有個神聖的意義。加上因為日中事忙，東奔西走的，總是要「收工」這一刻才可以吃點東西。所以於我而言，「收工」就多了一重意義：就是可以開飯了。
是晚「收工」，接近午夜，人在佐敦。疫情之下，不少食肆早收，選擇不多。整天勞動，身心俱疲。不減碳了，想吃點米飯。見這裡開至凌晨，大喜，坐了下來。
店子招牌菜看來是燒鵝，但從餐牌上看單單叉燒也有三個吃法，似乎相當「得手」，就來一碟「黯然叉燒飯」。
這裡的叉燒果然不錯，帶半肥，不偏甜，也不韌。雙蛋是即煎的，雖然不太燶邊，但流心的蛋黃是焦點所在。至於飯，就總是最弱的一環，這裡也不例外。整體來說，是吃得滿足的。
講到尾咪又係叉燒飯？加兩隻蛋就盛惠$78。可以幾黯然？可以幾銷魂？
也來一碟火腩炒芥蘭，炒得不錯但雞粉下得太多，味道顯得不倫不類。其實即斬的燒腩加入新鮮菜去炒，只下糖、鹽、酒去調味已不錯。卿本佳人，奈何為寇？
整間店子就只有我一名客人，由頭帶到尾，可見生意難做。離開，回公司繼續工作。
#孤独のグルメ #燒臘店 #叉燒煎蛋飯 #黯然銷魂飯 #榕哥燒鵝餐室
[HK - 榕哥燒鵝餐室 😋]
陳皮味十足，正！
味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare
#tastesinlife #味道人生 #榕哥燒鵝餐室 #燒鵝 #roastedgoose #香港名店 #燒肉 #快餐 #隨便食 #簡簡單單 #香港特色
@ 榕哥燒鵝餐室
新鮮出爐嘅 #燒鵝，皮脆肉嫩多汁，不過某幾間以燒鵝聞名嘅名店，經常被人話係「燒鵝價錢，蔗渣味道」。其實最近新開咗幾間以燒鵝作招徠嘅餐廳，勝在價錢大眾化。所以今次記者分別買咗呢三間燒鵝外賣（上庄），畀食家 #劉健威 盲試，睇睇邊間最出色！
【食家劉健威盲試3大親民價燒鵝 邊間最皮脆肉嫩？】足本介紹： http://bit.ly/2Vam0Kq
#飲食男女 #港式 #燒臘 棋哥燒鵝餐室Ki’s Roasted Goose 阿爺燒鵝餐室 榕哥燒鵝餐室
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燒鵝新鮮出爐，皮脆肉嫩多汁，誰不喜歡吃？不過以燒鵝出名的名店很貴，難得近來新開了幾間以燒鵝作招徠的餐廳，吸引在價錢大眾化。記者分別買來三家燒鵝外賣（上庄），給食家劉健威盲試，看看哪家最出色。
第一間是棋哥燒鵝餐室，分店愈開愈多。賣相是三間之中最漂亮，色澤均勻，棕色帶紅，皮肉飽滿脹身。入口嫩滑多汁，脂肪比例恰當，如肉味再濃一點更好。美中不足是調味不夠，燒鵝汁稀巴巴沒油香。
第二間是阿爺燒鵝餐室，劉健威指：「見到已覺得沒有食慾，色澤也不均勻。吃下肉質有種粉的口感，不夠鬆化，只有皮和肉，沒有脂香和肉汁。」
第三間是榕哥燒鵝餐室，賣相比棋哥的遜色，雖然色澤均勻，不過皮不夠脹身。但劉健威說：「肉質是三間之中最好，纖維略粗，口感鬆化。」他補充其燒鵝入口嫩滑多汁帶脂香，肉味也最濃。調味又高分，燒鵝汁帶油香，令層次更豐富。結果由榕哥燒鵝餐室勝出。
榕哥的燒鵝比人出色，因為做法與別不同。師傅先將鵝風乾十四五小時，再用十多種香料醃製，除了八角、桂皮及大小茴香，最特別是加了新會老陳皮，燒出來特別皮脆肉香。
採訪：黎詠詩
攝影：關永浩
棋哥燒鵝餐室
地址：灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地鋪
電話：2882 343
營業時間: 10am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2CwYHTW
阿爺燒鵝餐室
地址：西灣河筲箕灣道147號地下2號鋪
電話：2618 8248
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2GEV3vj
榕哥燒鵝餐室
地址：佐敦南京街3-5號懷高大廈地鋪
電話：2327 0988
營業時間：7:30am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2P4YMkz
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