十月裡，秋天的我愛你便當課開課囉！
只開兩堂，欲報名從速喔！
課程時間：
10/25(三)2:30~5:00 （已額滿）
10/29(日)2:30~5:00 （已額滿）
報名請進
https://goo.gl/dkLYUw
#我愛你學田x極光的我愛你便當
【我愛你學田×自炊食代 我愛你便當課】經典漢堡排便當
主菜：經典漢堡排+簡易BBQ醬 <示範＋實作>
配菜 <示範>
◎ 鹽漬野菇→野菇炊飯 (秋天最佳常備菜)
◎ 油漬番茄拌鹽麴綠花椰
◎ 蜂蜜胡蘿蔔奶油煮
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這次的課程設計，主菜經典漢堡排是夏威夷的Loco moco 漢堡排餐。香糯的白米飯上，疊上一塊煎得恰恰的多汁手工漢堡排，再堆上一個閃閃發亮的太陽蛋，最後，慷慨地澆淋上大量秘製褐色肉汁 (gravy)，旁邊裝飾生菜沙拉紅番茄，當地人稱為 loco moco。
而配菜們，以受歡迎的常備菜形式呈現。除了配色好看，還有味覺和和口感上的滿足與平衡。
食慾之秋，豐美味鮮的菇菌類召喚著我們。鹽漬野菇不但延長了生鮮野菇的保鮮期、節省了冰箱的儲藏空間，更把菇蕈的鮮味濃縮封藏。課程中再延伸示範如何用鹽漬野菇製作「秋天的野菇炊飯」。
油漬番茄拌鹽麴綠花椰：同樣是鮮味物質來源的番茄，用烤箱低溫烘烤成半乾，稍微調味，浸漬在上好的Extra Virgin Olive Oil裡，拌沙拉、配飯、義大利麵、烘蛋、製作麵包……，油漬番茄就如同他亮麗如紅寶石般的顏色，在每一道菜餚中扮演著畫龍點睛的角色。
蜂蜜胡蘿蔔奶油煮：秋燥之時最宜吃可滋陰潤燥的胡蘿蔔。李時珍《本草綱目》記載，胡蘿蔔能「下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損」。這麼好的食材，卻有很多人不敢吃，且成人小孩皆有。所以我很喜歡借用法式料理Carote glassate 來將胡蘿蔔討人厭的氣味去除。蜂蜜、奶油和小茴香都是很好的法寶。
請帶著您自家的便當盒來上課，與極光一起來裝出美麗的便當。
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時間：
10/25(三)2:30~5:00
10/29(日)2:30~5:00
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十月裡，秋天的我愛你便當課開課囉！ 只開兩堂，欲報名從速喔！ 課程時間： 10/25(三)2:30~5:00 （已額滿） 10/29(日)2:30~5:00 （已額滿） 報名請 ... ... <看更多>