最近高麗菜真的是俗到靠....在牆上扶心臟
哎唷我的媽啊，怎麼那麼便宜啊!!!
上次在頂好買半顆高麗菜才10元
昨天在市場買一大顆高麗菜只要20元
真的是此時不吃，更待何時!!
為了搶救高麗菜農
我們來多吃高麗菜，有吃有賺啦~
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要消耗高麗菜除了炒高麗菜、炒麵、炒飯
還有一個你端出來
大人小孩都會：哇~~~😍
就是 「大阪燒」!!
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沒錯!大阪燒不用飛去日本，不用去饒河夜市排隊
自己在家就可以做，超級簡單的!
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「妳這個是汐止拍手燒」拍公在旁邊說
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也是，因為其實我也沒有按照大阪燒正統做法
那麼我就取名這個為~~~~~(登登登登小鼓又開始連擊)
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「美味拍手甘霖燒」!!（敲鑼）
反正任何菜名加個甘霖就是我的這樣~
絕對不會有人學!!XD
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甘霖燒很簡單，首先來切高麗菜絲
我才切四分之一顆高麗菜絲
就可以做兩個直徑19cm的小鐵鍋大小的甘霖燒
所以你們再自己抓一下量嘿
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因為我喜歡海鮮口味的
所以昨天就在菜市場買了鮮蝦跟透抽
資深拍友就知道，我很怕處理透抽
上次殺個透抽就殺到扶心臟、念阿彌陀佛🙏
汐止沒路用咖小就是我謝謝
所以這次直接請老闆幫我處理好
不要讓我看到透抽又圓又大的眼睛就好
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透抽當然是切一圈一圈的
跟蝦子一起淋米酒、海鹽、白胡椒泡個澡
然後呢，跟清冰箱料理的概念一樣
家裡有什麼你想加進這個燒裡的都可以
這樣你也可以來個三重燒、大里燒、後壁燒、楠梓燒....
台灣319鄉鎮的煮婦站出來!
大家一起來，燒!🙌🏻
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好，高麗菜絲洗乾淨了
中筋麵粉我是用兩杯量米杯
再加上適量的鰹魚粉、海鹽、兩顆全蛋
邊喇邊加一點水進去，慢慢加水就好
反正就是喇成一盆高麗菜糊
我是還有加磨菇、紅椒
這就是我要清冰箱的料😋
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切一點洋蔥末，待會可以先爆香
把小鐵鍋拿出來熱鍋，放油
爆香洋蔥末之後，先煎蝦子跟透抽圈
大概讓他們五分熟就可以先請出鍋子
再放一點油進去
高麗菜糊倒進去
大概到鐵鍋的八、九分滿就可以了
煎到聞到香味，感覺底部開始恰恰了
這時候把剛才的蝦子透抽放上去
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我們自己做吼
蝦子就是沒在客氣的
這個汐止甘霖燒林北就放了八隻肥蝦、半隻透抽
星期一早餐就是要吃這麼澎湃
嗯加有氣力!
安捏林公丟嗯丟!!(台下觀眾大喊：丟啊~~~~📢)
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好，回到這一鍋好嗎，又不是要選舉，丟個屁😏
擺上蝦蝦透抽之後，就要翻面了
因為底下已經恰恰了，所以非常好翻
讓蝦子翻到底層好好的恰一下
恰得差不多了就可以關火
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拿出烤肉醬，因為我沒有特別去買大阪燒醬
我個人覺得蜜汁烤肉醬刷上去就超好吃
塗一層蜜汁烤肉醬之後
再拿出日本小嬰兒美奶滋
擠出專業的井字美奶滋有沒有，水!
最後灑上柴魚片
腰瘦賀甲啊~~~~🤤🤤
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完成啦~汐止拍手甘霖燒就是這麼簡單
歡迎319鄉鎮的煮婦、煮夫們
分享你的在地美味燒啊~^o^
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