Cici輕盈煮意:【椰菜豆乾炒梅肉片】
椰菜係一種低脂肪、低熱量的食物，非常適合加入每天的瘦身餐單中，有利尿、排毒減肥作用。而喺街市菜檔，會有圓及扁身嘅椰菜。我比較喜歡買台灣種嘅扁椰菜，皆因葉薄；莖幼不厚，好爽脆；好清甜。
而炒椰菜有個小小貼士可以唔出水，炒後保持爽脆口感、味道清甜，就在下面小小貼士同大家分享 😉😉
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【椰菜豆乾炒梅肉片】(2人份量)
材料:
扁椰菜 半個
黑毛豬梅肉片 300克
豆腐乾 1塊
蒜蓉 2粒
調味料:
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
做法:
1. 黑毛豬梅肉片解凍後，沖一沖水，用廚房紙吸乾水份，備用。
2. 椰菜撕開一片片，然後切塊，用清水浸泡15分鐘，瀝乾水份，豆腐乾切片，備用。
3. 燒熱鑊，加入少許橄欖油，先煎香豬梅肉片至8成熟，盛起備用。
4. 原個油鑊隨即加入豆腐乾片，煎香兩面，盛起。
5.之後倒入蒜蓉，爆香後加入椰菜，炒到椰菜軟身後，把豬梅肉片及豆腐乾回鑊，先加入糖，再加入鹽炒勻後，即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️椰菜用刀將椰菜硬莖切走，之後撕成小片，把椰菜用清水浸泡15分鐘，浸水有助椰菜吸飽水份，炒時由加熱蔬菜水份來炒，亦要將椰菜和其他材料分開炒，避免令椰菜出水。
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