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『礁溪寒沐酒店』餐盒推出新菜色，150元起價格更划算👍
#有我愛的『松露青匙老菜飯』
#餐盒不定期會更換新菜色

❤️❤️三款全新餐盒讓你吃不膩 ❤️❤️
A.川薈推薦餐盒 TWD150：
蒜香鮭魚排、郫縣醬扣肉、季節鮮時蔬、鵪鶉香滷蛋、川辣腐皮蝦捲、礁溪溫泉米、主廚精選佛跳牆
B.川薈特選餐盒 TWD200：
蟹絲胡麻半天筍、川辣腐皮蝦捲、酸豇豆辣子雞、松露青匙老菜飯、剁椒皮蛋醬、果香蜜汁豚肋排、季節鮮時蔬捲、主廚精選佛跳牆
C.川薈精選餐盒 TWD300：
川辣腐皮蝦捲、宮保辣子雞、豆酥鮮鱸魚 、松露青匙老菜飯、杭椒台塑牛、剁椒皮蛋醬、季節鮮時蔬捲、主廚精選佛跳牆

☎ 電話訂購：03-9058085
🌏訂購單下載 https://reurl.cc/7ryW35
※當日午餐餐盒最晚於早上9:30前預訂完成，當日晚餐餐盒最晚於下午15:30前預訂完成。
※自取/外送時段：11:30~13:00、17:00~18:00
※取餐方式 :
自取：在酒店對面的行館一樓大廳櫃台，可停在門口得來速取餐
外送到府：宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮周一至周五單筆滿1,500元可免費外送，其他區域(限宜蘭縣內)滿3,000元可免費外送(未達上述金額外送，需酌收外送車資)，週六、日僅提供自取服務

店名：礁溪寒沐酒店
訂購專線：03-9058085
訂購傳真：03-9058086
『MU BAR伴手禮花車』：11:00~18:00
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路2號(礁溪寒沐行館)
官網：https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev…
粉絲頁：https://www.facebook.com/mujiaoxihotel

《憶西安餃子宴》
那天早餐先吃了份孜然包子，吃完走著走著看到有賣糊辣湯的，便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年（652年），為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的，登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。

中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭，肉臊飯的臊就是這個臊。而晚餐則是西安餃子宴。

西安餃子宴是西安解放路餃子館自1980年代開始研製的。不過是怎麼研製呢？

那就是跑遍北方各大城市。哪裡的餃子出名就往哪跑，往哪學。然後經過多次實踐後，再精挑細選出108種。分為「百花宴」、「牡丹宴」、「龍鳳宴」、「宮廷宴」、「八珍宴」等幾大系列。

熟製方式有蒸餃、煮餃、炸餃、煎餃與烤烙。造型有的似蝴蝶、有的如雲朵、有的如海貝，型態各異，五花八門。僅餃子封口的做法，就有大折邊、小折邊、裂口邊、麥穗邊等。更引人著目的是模仿各種動植物造型的仿生餃，比如核桃餃就是從外型、顏色到內餡，就如同一顆真的核桃一般。澳門8餐廳那有名的金魚蝦餃，在西安則是腹肚圓、滾眼泡突出、修尾擺動的金魚蒸餃。

西安餃子宴用料之豐富更是讓人眼花潦亂，從燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝這些山珍海味，到常見的牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、海鮮，還有時令蔬菜、新鮮水果，應有盡有，都可以成為餃子的餡料。

而根據不同的季節，西安餃子宴也可以吃到代表該季節特色的餃子。春天有「野薺菜蒸餃」和「雞米青筍餃」；夏季有「雲朵蒸餃」和「五味蒸餃」；秋天有「荔枝蒸餃」、「童雞栗子蒸餃」、「蟹黃蒸餃」；冬天則有「冬筍魚香蒸餃」、「冬蓉蒸餃」等。

在口味上，不但有北京人愛的麻醬餃、陜西人嗜的秦味餃，還有山東人喜歡的鹹鮮口味魚肉餃，甚至還有四川口味的麻辣餃和魚香餃。

餡料的製法，也分成傳統的打漿吃水法、煸餡、醋溜餡和拌餡等。可說是匯古今餃子之精華，集四方餃子之大成。

西安最早經營餃子宴的餐廳除了解放路餃子館外，還有德發長餃子館和光華餃子館。

那天晚餐吃的是1936年開業的德發長餃子館。

1984年，在借鑒同行經驗，研究大量史料與民間典故之後，它們推出了「二龍戲珠」、「金龍迎賓」、「龍鳳呈祥」、「雞鴨宴」、「貴妃宴」、「鴛鴦宴」、「吉祥宴」、「三鮮宴」、「羅漢宴」等九大類，包括了海味餡、三鮮餡、肉菜餡、素味餡、野菜餡、八珍餡、五仁餡等100多種花樣餃。

舉豪華餃子宴的菜單為例，先上進門茶三炮台，接下來是白瓜子，酥花生仁、葡萄乾、開心果四乾果；蜜桔、蘋果、獼猴桃與香梨等四香果；然後是一花拼龍鳳呈祥；八圍碟佛手海蜇、雞絲凍粉、蒜泥鴨掌、火靠紅蝦、菊花皮蛋、醬燻牛肉、芥末香椿、鹽水桂花鴨。而在接下來的開胃羹銀耳蓮子羹之後，就進入主題餃子了。

餃子宴的主角餃子的部份分為四組，每組之間會插一湯。第一組包括了一品蒸餃、海味八寶餃、銀耳蒸餃、蛋黃干貝餃，插一湯為高湯狀元小餃；第二組為一口香、二龍戲珠、三鮮水餃、四喜蒸餃，插一湯為山楂奶酪；第三組有馬蹄魚肚餃、麻醬蒸餃、糯米雞餃、春筍銀針。不過，由於第三組之後緊接著就是太后菊花火鍋餃以及最後一道水果拼盤，因此就沒有湯品了。

所謂的太后菊花火鍋餃是一種雞湯餃。慈禧太后在1900年躲避八國聯軍來到西安時，因為沒有御膳伺候，廚師便將廚房的雞肉剁成雞蓉，然後加調味料拌成餡，包成像是去皮銀杏般的精巧小餃子，再燃起一只鍋在雞湯內加了海米、青豆、韭黃、番茄的菊花火鍋，把小餃子下鍋邊煮邊吃。夜幕下的暗淡燈光、火鍋透出的火燄，加上銀白色的小餃子，相映成趣讓，慈禧吃得是讚不絕口。於是，後來慈禧離開西安回北京時，就把這位廚師也帶回了宮中，而這道菊花火鍋餃也就流傳了下來。

另外再介紹個海鮮餃子宴，四乾果是白瓜子、黑瓜子、葡萄乾、大杏仁；然後直接是一花拼的百鳥朝鳳；八圍碟有五香燻魚、烤紅蝦段、海米芹菜、佛手海蜇、麻油螺片、雞絲凍粉、蒜泥海帶結、椒油金針菇。開胃羹為干貝玉米蛋花羹。餃子為兩組，分別是第一組的海紅魚翅蒸餃、三鮮水餃、蝦肉炸餃、海蠣鮮肉煎餃；第二組的韭黃魷魚餃、海腸小餃、蝦籽蒸餃、螃蟹獻黃酥餃；二組之間插一湯珍珠翡翠湯，二組之後為御龍火鍋八仙小餃。
正所謂一餐餃子宴，嚐遍天下鮮啊 ~ 吃飽喝足，出來看著被雪點綴著的西安鐘樓，甚美 ~

#西安餃子宴 #百年飯桌

延伸閱讀：《能夠讓我吃完這碗糊辣湯嗎？吳聘愛吃的葫蘆雞與那些肉夾饃和羊肉泡饃：陜西菜之兵法》 https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/333841081-

®️2020/08/16
✨#台北鹹食 ✨
原來江子翠有這麼厲害的麵店😍
乾麵都好好吃還有紅茶喝到飽也太棒👍
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[#錵饌 真·麵舖 ]
從捷運#江子翠 2號出口走路約7分鐘
店內都是拌麵口味有十種呢😳
每種都有配好的固定辣度和麵條
還有各式湯品、炸物和小菜🍗
阿對了！鬼椒辣椒真的無敵辣！大家小心！
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#三麻拌麵 $98
這碗是固定小辣搭配細麵
三麻醬是麻婆、麻辣和麻醬但沒有豆腐(好難過😢
三種醬互相不搶味而且口感很平衡
蠻順口的還有附一顆溏心蛋喔🥚
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#肉鬆皮蛋醬拌麵 $109
這碗不會辣搭配的是細麵
吃起來很像皮蛋豆腐拌麵版本😆
醬油、蒜頭、蔥和肉鬆意外很match
口味重但又蠻清爽很不錯欸❤️
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#黃金流沙老油條勁麵 $119
這碗也不辣搭配的是粗麵
溏心蛋、鴨血和豆腐是我們自己擺上去😂
鹹蛋黃和油條根本絕配有夠好吃
還加了碎碎的油條碎超涮嘴😋
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這三種最愛排名為黃金流沙👉三麻👉肉鬆皮蛋
個人是偏重口味啦大家可以參考看看～
他們家的鴨血豆腐也好吃可以點👌
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📮地址：新北市板橋區文化路二段125巷38號
☎️電話：02 8259 5189
⏰時間：11:00-14:00/16:30-20:30
#兩個男孩食台北
#兩個男孩食台北鹹食
#台北美食#美食#台北#台北晚餐#台北小吃#小吃#台北午餐#午餐#台北拌麵#江子翠美食#板橋美食

【 ＃料理秀單元 】你有吃過打成泥的皮蛋豆腐嗎？
清涼一”夏” 分享不一樣的吃法給你😆

因為有些人不喜歡皮蛋的味道
所以會不敢去嘗試它
像是小朋友不喜歡皮蛋的外觀
看起來黏黏稠稠的，
我把皮蛋打成泥，再調味一下
使皮蛋的味道不會那麼的重😋
做起來很像芝麻糊，淋在豆腐上面

大部分的人都是一口皮蛋一口豆腐
我這樣的方式，讓吃到的每一口都包覆著皮蛋香
讓沒吃過皮蛋豆腐的人，第一口就會愛上它😍
夏日必備開胃菜之一，讓你吃得美味又舒服🙌

夏天到了，多少都會影響食慾
這時就需要一道涼拌菜來增加胃口
皮蛋豆腐就是一道非常清涼的料理👌
一般在小吃店常常看到它
有時會因為誰要吃最後一顆皮蛋爭吵不休
今天我分享一個比較新的做法
大家都能吃到滿滿皮蛋香的皮蛋豆腐❤

~小筆記~
1.中華豆腐 1盒
2.香油 少許
3.醬油 一小瓶蓋量
4.蔥花 少許
5.皮蛋醬汁

製作皮蛋醬汁小筆記
1.皮蛋 2顆
2.水 30cc
3 香油5cc
4.胡椒粉
5.蔥花