今天要來分享某天下午，一段美好的邂逅。
那天姐騎著我的小摩托送貨，送完貨之後轉進安東街，便又幸運的獲得停車位一枚，真開心啊🥳
帶著一種歡快愉悅的心情，停好車之後，緩緩步行，走到一家隱藏在巷內的店 Waiting Bistro
嗯，來到這邊，是要探親的。（不是說邂逅嗎😂）是這樣的，我有個小表弟，從小立志要當蚵仔麵線老闆，但現在深諳各國料理，到處進修比賽，身為表姐的我，知道他在這邊工作，二話不說，趕緊來探探看老闆對員工弟弟怎麼樣🤔😆
（其實明明是聽 王雅婷 說過這間很厲害😂）
好吧！我承認這間店完全是我的菜。
且讓姐娓娓道來～第一道一端上來，就是我的最愛。
⭐️ 討海人的豪邁快炒綜合海鮮
滿滿淡菜、蛤蜊、蝦子、魚排，海鮮就是要新鮮，每樣食材都超級肥美多汁，搭配濃濃的番茄醬汁拌炒～
吃後感：實在無法抗拒的茄汁海鮮料理，買尬，這道，讓我們快速完食，急速開胃！😋
⭐️ 松露松阪豬燉飯
特別使用義大利米去製作，是為了保留義式帶有米心的口感。加上手工烘烤的菇，讓燉飯吃起來有脆的口感，層次十足。燉飯裡面的起士是使用義大利帕達諾起士，混搭法國進口的奶油，吃起來綿密細緻。松阪豬 甜 脆 嫩 ⋯ 優雅！濃郁！
吃後感：起司鬆覆蓋在香味四溢的松阪豬上⋯搭配滿有口感的義大利米⋯簡直是⋯絕啊！！！！！這道根本用搶的🤣
⭐️ 牛肋小山丘
使用的牛肋條是美國choice等級
搭配手工熬製的洋蔥醬汁（酸甜口感）
下面襯底的麵包吸滿醬汁，趁著熱熱的時候搭配一塊軟嫩牛肋⋯
吃後感：完全大推這道！用料豪爽不客氣！肉質完全沒話說❤️這讓我想起之前去的某家義式小酒館，餐點份量只有4分之一🤔
⭐️ 主廚的奶油培根蛋黃麵
使用正宗義大利進口的麵條（正宗這詞好復古，哈哈我自己加的）
帕達若起士+法國的鮮奶油來提升整體濃郁感，雞蛋則是使用石安牧場的可生食雞蛋🥚
吃後感：讚！讚！讚！麵Q彈入味，培根香深植入心，與奶油醬汁琴瑟合鳴！我以後吃不到這麼好吃的義大利麵怎麼辦⋯（完全進入一種痴迷黯然銷魂的狀態⋯😱😱😱）
飯後，老闆端上來自英國🇬🇧Samuel Smith’s 的 有機杏桃啤酒，酸甜果香，搭配啤酒的麥子香，是一款女生都會愛的口味。
男孩們則品嚐著另一款：美國🇺🇸Ballast Point 的 潛水伕，濃厚甘醇略帶點苦味，是一款man man 的啤酒。我們一起舉杯向老闆致意，感謝他每一道料理，讓我們吃到滿滿的誠意與用心。
最後，餐桌上我問表弟，接下來他想做些什麼，他告訴我，繼續進修、學習，比賽、嚐試各種可能性，未來夢想是開一家自己的店。
我跟弟弟說，你一定可以的。夢想的路上，我也是這麼告訴自己的。😊我們一起加油、一起前進。讓人聽見我的音樂，也能像吃到這些料理般，那樣感受到滿足、幸福❤️
這晚，我療癒了，可以回家睡個好覺了。
一起來趟美食療癒之旅吧。（話說，姐是搭捷運回家的😎）
《Waiting Bistro》
地址：台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號
營業時間：一～五 1700-2300 六日1200-2300
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