< 外食日記 > 梵燒肉 🐄🐃
這家餐廳愛咪只能說，應該是目前為止，最多朋友推薦叫我一定要去吃的餐廳～好了好了，我都收到這個資訊了，就是在找機會去嘛 😂😂😂。『 梵燒肉 』跟愛咪先前有介紹過的『 肉割烹 』是差不多性質的餐廳，材料都是以牛肉為主；不太相同的是 『 梵燒肉 』是以牛肉本身去做呈現；而『 肉割烹 』是比較創意式的牛肉料理。
今天愛咪點的是 3280 元的套餐，十種不同日本牛的部位以及口感，每一道都讓人有期待跟驚喜！最一開始店家端出了生食牛肉料理，其中最讓愛咪以及友人喜歡的就是生牛肉..打碎的肉拌上蛋黃放到烤的酥脆的麵包塊，甜甜中帶著鹹鹹的口味，軟軟中伴著脆脆的口感，很美味。再來服務生就會桌邊服務啦，幫著客人烤肉，自己什麼都不用麻煩唷～舌根的部分愛咪覺得有點過厚，而且有點硬；相反的舌中是薄片，配著蔥花醬好很吃！橫膈膜是今天姐妹們最爭議的食材了，好像很多人喜歡、卻有些人很討厭～你們大家呢？！( 愛咪是對橫膈膜沒什麼太大的感覺啦，好吃的就好 )。『 梵燒肉 』的橫膈膜油脂夠多，但相較其他的部位，嫩度其實還好。今天有單點了炭烤紐約客以及店家新材春捲；春捲比較令人失望..雖然內陷還 OK，不過外皮很不酥脆，還會黏牙。炭烤紐約客卻讓愛咪意外的喜歡 ( 因為本身沒有那麼喜歡炭烤的肉品，『 梵燒肉 』算是炭烤的很好，沒有我不喜歡的那種炭烤味道，而且牛肉的肥瘦均勻，有嚼勁卻不會咬著費力 )。接下來的兩道是愛咪今晚最滿意的餐點，菲利心&紐約客配小飯！菲利心是唯一跟 2580 餐點的肉品中不一樣的肉，牛肉味很濃郁、雖然油脂偏少但是整片肉非常滑嫩。而紐約客中腿，整口吃下去時...油脂是直接衝上，配上小小陀的飯，直接化在米飯中，有股不知道怎麼形容這樣的幸福感。最後一道月見翼板肉，讓愛咪印象深刻...因為服務生說可以把生蛋拌在一起吃，但我卻看到一旁貝姐，拌完吃肚後..碗裡全剩了好多蛋溢...愛蛋痴迷的我..怎麼可以讓這種事發生，我才不要浪費任何蛋黃呢 😂😂😂。所以愛咪當然就是直接不攪拌的一口吃下..先用舌頭在嘴裡把蛋弄破..慢慢細細品嚐肉與蛋拌在一起的美味，我真的是太聰明了呢！3280 的套餐還有附贈一碗冷麵，冷麵的調味料是簡單的芥末以及辣軟絲，完完全全可以解所有之前肉的膩感...非常清爽 ( 雖然吃完真的好飽 ) 😂😂。
不久前開幕的『 梵燒肉 』，老闆 Terry 是鼎鼎大名 『 大腕燒肉 』以前的廚師 ( 應該很多人都認識啦 😂😂 )，後來去了日本當學徒..把燒肉這一塊更鑽研..求更好，才回台自己當老闆，真的很厲害！剛開幕時訂位難定..每晚爆滿..我想這就是當學徒辛苦換回來的成果吧！有機會大家可以來試試，真的吃出了牛肉最真的美味，不過，最後還是要補一句真心話，愛咪還是更愛 『 肉割烹 』呢～ 😂😂，他們的每一道真的讓人印象深刻，畢竟比較創意一點 😋😋 ( 之前有介紹文 )。
🍴 小菜三吃
🍴 牛刺身、生牛肉、三胃 ( 韓醬 )
🍴 沙拉
🍴 厚切牛舌、薄牛舌、赤身肉
🍴 橫膈膜、中肉
🍴 日式高湯
🍴 夏多布理昂、絲綢肉
🍴 金礦燒、月見和牛
🍴 阿波冷麵
🍴 甜點
🍴 炭烤紐約客 ( 單點 )
🍴 春捲 ( 單點 )
📫 台北市大安區敦化南路1段235號2樓
📞 02-2771-0597
💲 以上套餐3280，單點後 3600 ( 參考 )
#燒肉 #日式燒肉 #牛舌 #和牛 #台北餐廳
#餐廳 #手機先吃 #部落客 #美食日記 #吃貨人生 #yakiniku #beef #steaks #taipeifoodie #taipeirestaurant #resturants #meatlover #foodblogers #foodiepics #igdaily @ 梵 燒肉
梵燒肉老闆 在 [食記] 台北大安梵燒肉有很大的進步空間- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱；梵 燒肉
消費時間：2019年/1月
地址：106台北市大安區敦化南路一段235號
電話：02 2771 0597
營業時間：5pm~12am （週四，週一休息)
每人平均價位：3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：冰
官網: https://yakiniku-restaurant-2414.business.site
圖文網誌版:
https://ddd.pse.is/EVR7Y
日本名燒肉店 加上 台灣一星燒肉名店歷練廚師合開。實在不推薦，看看他們會不會進步後再來試試。
基本上，全都是醬燒，全部的燒肉烤出來全都是醬油味。
完全沒有和牛味。
松露味也完全被日式醬油味蓋掉，完全不知道在吃什麼。
份量超少，照片上全都是三人份。
吃到一半，請他們端出厲害的菜色，我們願意加點，也沒能拿出什麼比較ok的。
同行友人們，吃完前菜就打算直接結束了。
開胃冷菜，很像韓式小菜，實在不怎樣。
最後的冰，四人份跟六人份看起來完全一樣大。
老闆只照顧熟客，包廂區，這桌出了小意外，服務生的應對完全不及格。
P.S 他們說烤網是日本進口的網子，不用換
但是用衛生紙擦還是黑黑的，有沒有人可以解答一下真的有這種神網嗎????
--
https://blog.superd.org
https://caocaoluveat.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1548773694.A.439.html
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221), 01/29/2019 22:57:30
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221), 01/30/2019 00:11:47
... <看更多>