冬天就是要吃鍋❤️
吃貨小美這次要推薦台中必吃的⭐️論石間 鍋物⭐️
這是一間有自助野菜吧吃到飽的個人鍋物‼️
基本上還是屬於套餐式的個人小火鍋，
豐富的野菜吧是這邊最大的特色。
因為配套的菜盤大家可能各自有不喜歡的蔬菜種類就容易造成浪費，所以取消了菜盤制，
每天都有20幾種的當季食材供大家自由夾取，
想吃什麼自、己、夾！
而且這些蔬菜都是配合的小農每天新鮮配送，
平常吃個人鍋物絕對不會有那麼多樣的選擇💕
論石間不只是有野菜吧厲害而已，他們的獨門湯頭也各有特色唷！
🔹論石鍋湯底-
先在桌邊爆炒後倒入昆布湯底，
在座位上就可以聞到濃濃的香氣，
喝起來真的好棒啊～
沒有喝過論石鍋湯底別說你來過論石間🥰
🔹和風昆布鍋-
非常鮮甜的基本款，大人小孩都愛。
🔹藥膳白湯-
香而不濃，不喜歡中藥味的我也可以吃得很開心。
而且肉類海鮮品質更是跟其他主打食材的火鍋店一樣等級，主食加量大約是兩倍的份量：
🔹M9+和牛(澳洲和牛) - 精美的油花分佈，光是看到就流口水了～小美私心推薦，入口即化
🔹石間小肥牛 - 涮3~5秒剛好，雖然叫小肥牛但實際上吃起來順口、不會很油
🔹石間羊肩 - 沒有羊騷味且瘦，是優秀的羊肉
除了主食外，我們還單點了：
🔹伊比利豬梅花 - 個人最喜歡的豬肉，軟嫩中帶獨有的甜味
🔹蛤蜊 - 大顆、鮮甜且飽滿，海鮮新鮮就是讚
🔹石間手作蝦仁漿 - 店員推薦，蝦仁比例比一般的店家高
我們4個人吃下來，每個人都超滿足的～
對於食材品質、新鮮度或用餐空間都很滿意，
有機會一定要再次回訪❤️
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論石間 鍋物
地址：台中市西屯區西屯路三段166-70號
預約電話：04-24613510
營業時間：
週一~週五 上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:00
週六週日 上午11:30 - 下午10:00
官方粉專：https://www.facebook.com/LunShiJian001/
#免收服務費
接受團體用餐，提前一週預訂
週邊有停車格可以停車
#親子友善 #寵物友善，但寵物需在提籠內
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梅花牛排ptt 在 [心得] 牛梅花拿來作牛排- 看板cookclub 的美食出口停車場
身為主婦都知道我們對小鮮肉、特價什麼的都很敏感。
如果是特價的鮮肉哩，那就更加沒有抵抗力了XD
這兩天經過大潤發剛好看到特價的牛梅花， 一塊prime級好大片的肉排，紅亮亮只要兩百
塊，忍不住就手滑買啦。其實之前也煮過很多部位的牛肉當牛排，但卻沒有煮過牛梅花，
也很好奇它的口感。
查了一下，牛梅花是肩胛部位的肉，看生肉感覺應該是偏瘦結實、油脂較少的部位。
實際煎起來的結果，感覺牛梅花肉果然沒那麼適合作牛排，儘管肉香肉汁都不錯，
但煎五六分熟的話肉質偏硬，油筋沒先處理剔除的話，其實會有點咬不斷。
不過如果有先作剔筋，或先行醃製處理(覺得醃個優格醬軟化肉質應該不錯)，或搭配醬汁
，其實我覺得牛梅花的價錢蠻漂亮的，比起貴參參的肋眼、菲力或甚至更平價一點的板腱
，不失為平常加菜的好選擇。感覺它的肉質作火鍋或壽喜燒，應該也蠻適合的!
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V領咖啡師：聊聊精品咖啡、創業、電影、酒和運動書寫，以及一些大叔的微小趣味。
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※ 編輯: MrGmilk (111.255.66.34), 09/05/2017 23:15:53
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