關於 梅窩地圖 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#香港地區擬人/梅窩、葵涌】
第三回人氣投票開始啦！
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生了新仔，也更新了葵大哥的人設！

✨圖中台詞翻譯
葵芳：我們也要跟大哥拍照！
葵涌：你們快來啦！

✨圖中人物
粉毛：梅窩
紅毛：葵涌
粉紅蝴蝶結：葵芳
粉黃蝴蝶結：葵興
右下：荃灣

✨放部分人設！詳細可到 http://azurite821.com/hkdp 看的！
【梅窩】
- 粉毛、紋身、耳環：梅
- 銀瞳：有銀礦洞+很多銀字開首的地方和建築
- 有不分時地人就隨便環抱人的壞習慣
- 喜歡星星：區內有條河叫銀河，銀灣邨內的樓宇名跟日月星也有關係
- 非常受動物歡迎，動物會主動靠近
- 有種令人舒服、平靜的感覺
- 說話有時直接且毒舌
- 忍無可忍時，反應會變得激烈
- 因為看向葵涌時，總是被不同的人遮掩而看不清，所以對葵涌異常有興趣：地圖上，梅窩和葵涌之間的直線軌道中，有青衣和坪洲，比從同一邊大嶼山內的地區看過去，還要多障礙（示意圖下收）

【葵涌】
- 葵家大哥，一手拉大所有弟妹
- 荃灣、青衣的幼馴染：曾經為荃灣區，葵涌後來與青衣一同分拆，組成葵青區
- 紅髮：葵青貨櫃碼頭有很多很大的紅色吊臂
- 雖然瞳色偏深，但仔細看的話，會發現隱隱透出亮橙色：夜晚的貨櫃碼頭超級好看，像夜幕中的一群星星🥺✨
- 為了養家，很早便工作，起初以體力勞動的工作為主，之後身兼多職，職業類型不一
- 個性堅強，坦率爽直，忍耐力和包容力都很高，沒什麼機心
- 跟認識的人關係都很好，喜歡+習慣照顧別人
- 收納盒愛好者：貨櫃(像盒盒

在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs ／

八月最後一天，來分享多一點關於溫柔甜點主廚Jack的人生歷程，補強因為篇幅設限，無法寫在這期高鐵TLife雜誌專欄「愛河流域美食」主題裡的文字。https://reurl.cc/W3pb6D
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去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「#溫柔實驗室」，隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。
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主理人Jack，本名劉諺和，在餐飲相關的學經歷相當完整，回到故鄉自行創業前曾先後待過不少名店，包含Pasadena Bakery、S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei、Restaurant RAW（恭喜今年再度摘星）、高雄晶英國際行館。
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他是個喜歡挑戰的人，挑戰過去的自己。待在S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei和Restaurant RAW期間，領班的任務要組織規劃整個點心房的工作流程及出餐細節，也因為這兩間都是餐廳，而非甜點專賣店，因此他得以把五感完全打開，更全面地，甚至可以說更謙卑地去接觸、認識、學習食材，這是在當年時空背景下的甜點圈少有機會獲得的鍛鍊。特別是在RAW歷練的一年三個月中，他回憶道，「自己彷彿像是被主廚Andre打掉重練般」，這也成就了他日後想到國外看看更寬闊的世界的動機。
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在結束RAW的工作後，他毅然決然放下已累積的成就，將自己歸零，遠赴法國進修，前後在里昂和波爾多待了近八個月。Jack嘗試把自己「丟出去」，藉由頻繁的東西文化撞擊，觀察並探索當地風土和各色食材的背景和運用在料理上的邏輯，從而思考返台後可以如何對應回自己的甜點創作上。
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店名不叫烘焙屋或甜點店，而是實驗室，是因為Jack對於每道甜點，從配方計算、溫度拿捏，甚至是要填入多少空氣，他都錙銖必較。因為只要相差0.1克都會為成品帶來巨大影響，實驗可以帶來穩定，而穩定是美味的根基。
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食材跟著季節走是他的堅持，每日限量甜點，品項都會提前公布在粉絲頁，檸檬塔、巴黎布列斯特、草莓芙蓮、夏季諾黑等都是大熱門。不定時會推出實驗新作。
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好比這陣子他將台灣人中秋過節的重要元素柚子設計成的 #柚子塔 （照片）即讓人驚豔。
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尋常的塔皮被他碾碎沾裹白巧克力後，又捏塑成全新風貌的基底，這個底緊實牢靠，因為風味即將層疊而上。中層擷取法式「蔬菜肉凍（Terrine）」的料理概念，巧用蘋果和紫蘇葉等準備轉化成甜點的食材，經過白酒燉煮，蘋果肉會釋放出更厚的甜味，但得小心拿捏火候才不會過頭，酒氣揮發後的甜湯（未完全煮沸），概念就像蔬菜肉凍完成前的精華肉湯，只是不結合蔬菜，而是將紫蘇葉泡漬進去，最後凝成風味十足的塊狀酒凍。
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旁邊黏著粉綠粉綠的葉瓣，是飄散幽微茶香的抹茶甘納許ganache，上頭乳黃色澤的不是檸檬凝乳，而是主角柚子奶油，柚肉獨特而清朗的酸香滋味此刻已準備全然綻放，在黃色小丘間閃爍的是提味用的梅子酒凝露，如璀璨透亮的繁星，此時整塊甜點的酸與甜已劃過舌尖拉出無數層次，梅酒的尾韻可當成最恰如其分的收尾。
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他持續不斷閱讀各國的飲食期刊和雜誌保持精進，「做實驗」的腳步看似將永遠不會有停下來的一天，「世界太大，餐飲太活，永遠有新奇又有趣的事物前方等著我。」我喜歡Jack自己窩著鑽研時的那個甜點小宇宙。
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米其林指南，2022年即將前進台南和高雄，溫柔實驗室絕對是高雄候選名單中不容被忽視的一個。
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#美食地圖專欄
#雄好呷480

桃園好店地圖來啦！
好店也持續募集中哦👍 👍
有需要合作的店家都可以與我們聯絡☎
有新的合作伙伴我們都會更新在這邊～
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#1店家名稱：酒窩啤酒屋
提供服務：外帶、疫情期間有外送服務
營業時間：11：00~14：00 17：00~23：00
地址：桃園市平鎮區振興路56號
電話：03-4575866
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#2店家名稱：津幸福食堂
提供服務：外帶
營業:平日10:00~14:00 17:00~21:00
假日 10:00~21:00
地址:楊梅區環東路435-1號(天成醫院旁)
電話:0933-326828
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#3店家名稱：水芙蓉堂美容/紋綉SPA館
提供服務：護膚/護眼保養/美體/經絡/美胸/孕媽咪按摩/紋綉/飄眉/霧眉//紋眼線/紋美唇
營業時間：9:00-19:30
地址：
大興館：桃園區大興西路二段279號
電話：03-3411343
藝文館：桃園區中正路1365號2樓
電話：03-3579088
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#4店家名稱：臻美美學診所
提供服務：整形割眼睛/墊鼻子/胸部/微整/音波拉皮/線雕拉提/玻尿酸/肉毒桿菌注射
營業時間：10-18:00
地址：桃園區中正路1365號
電話：03-3573099
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#5店家名稱：憨廚-麻辣
提供服務：外帶、外送
營業時間：
11:00-14:00 17:00-21:00 (周一公休)
地址：桃園市平鎮區振平街10號
電話：0936516898
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#6店家名稱：zhakkafe
提供服務：外帶、週六日部份地區外送
營業時間：五六日一 13：00-19：00
地址：平鎮區新光路64號
電話：0932209034
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#7店家名稱：W & V Kombucha 聞森家康普茶
提供服務：外帶、部份地區外送
營業時間：週六日 13：00-19：00
地址：平鎮區新光路64號
電話：0955905351
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#8店家名稱：Lingen Art Studio
提供服務：品牌設計、平面設計、客製化插畫、繪畫教學。
營業時間：網路預約制，客服時間10:00～20:00
地址：桃園市/線上網路工作室
電話：粉絲專頁洽詢
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#9店家名稱：水芙堂美容-中壢館
提供服務：護膚/護眼保養/美體/經絡/美胸/孕媽咪按摩/紋綉/飄眉/霧眉//紋眼線/紋美唇
營業時間：09:00～19:30
地址：中壢區中央西路二段18號2樓
電話：03-4943141
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#10店家名稱：品田牧場
提供的服務：外帶85折、外送500元以上送2Km(依此類推，歡迎來電洽詢）
營業時間：平日11:00-15:00、16:30-20:00 假日11:00-20:00
地址：中壢區中華路二段501號2樓（中原家樂福）
電話：03-4553881
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#11店家名稱：新農街水餃
提供服務：冷凍水餃、防疫特餐、熟食水餃外帶、部份地區外送
營業時間：週一到週六10:00-19:00
地址：楊梅區新農街591號
電話：03-2889864
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#12店家名稱：啵妞咖啡BONEW cafe
提供服務：外帶、外送/ 防疫期間部分餐點自取85折優惠
營業時間：
週二至週五11:30-15:00、17:00-21:00
假日11:30-21:00、週一公休
地址：龍潭區高原里高原路490號（高原交流道旁）
電話：03-4117511
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#13店家名稱： 光榮茶廠
提供服務：日式綠茶、 抹茶粉、東方美人茶，亦研製各式優質的精緻茶
營業時間：週一到週五10:00～20:00
地址：龍潭區大庄3號
電話：03-4717335
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#14店家名稱： 達摩氣功養生室
提供服務：氣功推拿、相關受傷整復
營業時間：每日8:00-11:00 14:00-18:00 採預約每日五人/臨時受傷急救不限時間
地址：中壢區龍岡路一段68號2樓
電話：0918965708
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#15店家名稱：韓味美食 韓式料理
提供服務：內用、外帶、套餐、吃到飽
營業時間：
每日11：00-15：00 ，17：00-22:00
周二公休
地址：桃園市桃園區中寧街18號
電話：03-3581908
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#16店家名稱：椗梅子越式小吃
提供服務：疫情期間只提供外帶
營業時間：週二～週六上午11:00-14:00，
下午16:30-20:00
地址：楊梅區四維路136號
電話：03-4827298
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#桃園
#好店地圖
#置頂
#持續募集中
#歡迎聯絡

#鄭寶清
#城市CEO
#睛點桃園

👍鄭寶清IG : Boching520
希望大家前來追蹤、多多支持🙏

【飽食台南】小金磚鳳梨酥 100%鳳梨餡 鬆化微酸 啖啖鳳梨纖維
https://bit.ly/2M7tcad

提到台灣手信，排第一位的毫無懸念是鳳梨酥。而台灣最有名的鳳梨產地，正正就是台南的關廟地區。事關鳳梨是一種不怕熱、又喜歡乾燥的農作物，所以陽光普照兼擁有砂土土質的關廟，便非常適合種植。

鐵金鋼鳳梨酥
地址：台南市台南市關廟區中山路1段365號
電話：06-5965678
產品於林百貨有售

鳳梨酥網店｜90後藍帶烘焙師開網店賣$158手工鬆脆鳳梨酥 月賣過1,000盒
https://bit.ly/2QzJ8UR

提到鳳梨酥，必定想起各大台灣品牌，不過最近一間香港成立的網店烘焙•愛麗斯卻在網上引起不少注意，其鳳梨酥更有月賣過千盒的好成績，究竟有甚麽特別呢？

烘焙．愛麗斯 Alice Loves To Bake
Facebook：https://bit.ly/37nByT9
註：買滿十盒鳳梨酥免費送貨（偏遠地區除外，如長洲、東涌﹑愉景灣﹑馬灣、梅窩、南丫島﹑坪洲、西貢及赤柱，須額外收費)
鳳梨酥銷售點：Chickeeduck天后、尖沙嘴、九龍灣、沙田、東涌分店

【血仍未冷】旺角熱血牛肉麵店 請失業手足做鳳梨酥 $158撐本土 「希望大家可以幫忙」
https://bit.ly/3riGpeW

「希望大家可以幫幫忙，我覺得有沒有賺錢都沒關係，因為在疫情中，有其他人受影響，尤其是失業的人，家裏小孩還是要吃飯的。」旺角台菜店阿木台灣麵，雖然一向大排長龍，但在疫情前，已經常受停電影響運作，近半年疫情更是雪上加霜，於是店主Polly想到第二條出路，就是賣鳳梨酥，每盒定價$158，即日到8月20日，有買10送1優惠，8月15日開始取貨。


阿木台灣麵
地址：旺角廣華街8號地舖
電話：2311 9922
營業時間：11am-11:30pm
網購連結﹕ https://bit.ly/3kefHlH
詳情︰ https://bit.ly/31orCod

【甜品食譜】鳳梨酥
https://bit.ly/3tT7win

(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克

【台灣鳳梨酥】台灣人鍾意食菠蘿因為迷信？鳳梨酥原本冇菠蘿？
https://bit.ly/3tQtkeM

菠蘿在世界各地都有粉絲，不過說到哪個地方的人最喜歡吃菠蘿，就一定是台灣。菠蘿於四百多年前引種到台灣，皆因名字跟台語發音旺來相同，所以被該地居民視為吉祥物，在不同的祭祀儀式總會見到菠蘿的蹤影。由於菠蘿很適合在台灣帶酸性的土壤生長，所以每年產量非常多。台灣不單不斷改良菠蘿品種，還把鳳梨做成當地小食的主角，當中最眾所周知的必定是鳳梨酥了。鳳利酥經過當地人多次改良，由用豬肉做餡變為現時用土鳳梨配上牛油曲奇皮的新派鳳梨酥，成為台灣名物。


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疫情期間，大家都愛在家煮食。如果吃燒牛扒，該配甚麼酒好呢？酒評家Wilson Kwok這次介紹的加州紅酒正是好選擇。「這酒莊叫Amuse Bouche，位於加州Napa Valley。」Wilson指，其釀酒師兼合夥人Heidi Barrett在行內無人不曉。「她曾在Screaming Eagle及Tchelistcheff工作，於其他酒莊釀的酒亦獲得很高的評分，好巴閉。」

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地址：灣仔告士打道66號地下
電話：2827 7288

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｜食日本菜學日文｜灣仔拉麵店過江龍 海蝦味噌沾麵 拉麵爽彈海鮮味濃 咬斷拉麵唔吉利
日本通Peggy聲些(即老師)今次要介紹這間在灣仔開業九個月的日式拉麵店， 2012年由東京來港，以魚介豬骨湯底作招徠，由於坊間少見這種口味，一下子掀起拉麵熱潮，每天門外人龍不絕。現時除了荃灣本店，還有分店在旺角及灣仔。每間分店都有日本師傅坐鎮，但餐牌卻不一樣，只有灣仔分店同時供應拉麵及沾麵，分別是魚介豚骨拉麵、濃厚蟹蝦豚骨拉麵、墨汁黑松露拉麵、魚介豚骨沾麵及海蝦味噌沾麵。

台風。R
地址：灣仔駱克道389號地下
電話：3460 2102
營業時間：12nn-3:30pm，5:30pm-10:30pm
詳情︰https://bit.ly/353eO8H

足本訪問： https://bit.ly/2HeG8sf



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