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今晚吃的很簡單
味噌火鍋+梅子雞
上禮拜去竹崎，特地繞到梅山的梅問屋買梅子，我個人超愛他們的紫蘇無子Q梅及綠茶梅，剛好看到他們有賣梅子醬，就買了一罐甜的梅子醬，想說如果在家炸豬排要拿來配，就是學小碗和食的豬排。然後善化有一間便當店的梅子雞很好吃，家裡剛好有雞肉，今天就先來做梅子雞。
1️⃣先用米酒、鹽巴、梅醬醃雞肉
2️⃣沾太白粉及地瓜粉
3️⃣熱油鍋油炸後撈起備用
4️⃣梅醬+鹽巴+糖+味醂+水，煮滾勾薄芡
5️⃣雞肉倒入醬汁攪拌到收汁就完成了！
㊙️對了，我還加了二片紫蘇Q梅味道更棒！
甜甜酸酸的好下飯😋
#晚餐 #晚餐吃什麼 #晚餐自己煮 #梅子雞 #味噌火鍋 #liz小廚房 #梅問屋梅子元氣館 #梅問屋 #梅子醬 #紫蘇無籽q梅
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#梅山茶油 #苦茶油
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蚵仔煎是Amy最喜歡的小吃之一，肥美的鮮蚵搭配煎至金黃的粉漿，每一口都美味😋這次我特別使用 #梅山茶油合作社 的苦茶油來料理💕苦茶油有淡淡的堅果香氣，味道清新無油耗味，吃起來清爽不厚重，可以增添料理的風味與層次；而且梅山茶油合作社堅持古法油壓製造，使用中低溫初榨保留完整營養，因此苦茶油裡有豐富的不飽和脂肪酸💖
最棒的是苦茶油的發煙點高，料理時不易起油煙，搭配中西料理都很適合💯影片中除了 #苦茶油蚵仔煎 外，還有示範用 #苦茶油南瓜籽醬 製作的青醬，讓你只要一瓶就能讓你變化出豐富的料理👌
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嘉義梅山景點-竹坑溪步道，是非常著名的一條登山步道，原為居民挑木炭及物產下山販售，所以又稱挑炭古道，竹坑溪步道同時也是很多登山客必來的地方，因為走在步道上不僅看見森林美景，還能步行於巨石岩壁之間，十分特別！
#竹坑溪步道 大約3.3公里，在步道上共有編列了十二號吊橋，其中兩座因為八八風災摧毀，因此現存十座吊橋，走完全程總共有4個瀑布。
小羽這次走的行程共會經過七座吊橋，可以同時欣賞到三個不同風格的梅山瀑布景觀，分別是 #龍宮瀑布、#生毛樹瀑布 及 #雷音瀑布►►https://reurl.cc/YOGoyX
這些瀑布的特色有著像極水濂洞的景觀，讓人不由得讚嘆大自然的魅力，我們一起來看看這個 #嘉義梅山景點 吧！
影片章節：
00:00 影片開始
00:41 竹坑溪步道交通及路線說明
01:15 本次登山裝備
01:48 竹坑溪0號便橋
03:01 竹坑溪1號便橋
03:55 竹坑溪2號便橋
04:25 竹坑溪3號便橋
04:43 竹坑溪4號便橋
04:53 生毛樹瀑布
05:36 竹坑溪5號便橋
06:14 竹坑溪6號便橋
06:23 竹坑溪7號便橋
06:37 巨石岩壁路段
08:02 龍宮瀑布
09:27 雷音瀑布
10:34 生毛樹瀑布
11:44 挑炭古道特色原因
12:40 竹坑溪步道時間距離
13:05 注意事項及建議
※延伸閱讀-更多的 #台灣瀑布景點 在這邊：
●三峽的瀑布秘境！#雲森瀑布 中的 #雲心瀑布►►https://reurl.cc/Q7G6O2
●雲森瀑布中的 #森山瀑布，走在雲霧和森林之中►►https://reurl.cc/GdLblp
●走訪雲森瀑布中平易近人、小而美的 #阿花瀑布►►https://reurl.cc/V3Q5qN
●一起來觀賞八通關古道東段(瓦拉米步道)的 #山風瀑布►►https://reurl.cc/R6EbQD
●瓦拉米步道的 #南安瀑布，只要走1分鐘就可以到►►https://reurl.cc/qm4133
●隱藏在森林的桃園瀑布景點-#鐵木瀑布(#優霞雲瀑布)►►https://reurl.cc/zb4W7k
●新竹尖石鄉瀑布秘境-走訪 #老鷹溪步道，觀賞 #老鷹溪瀑布►►https://reurl.cc/8yL2OM
●苗栗南庄的夢幻瀑布景點-#神仙谷瀑布，#賽德克巴萊 的拍攝地►►https://reurl.cc/l045M6
●隱藏在礁溪的山林秘境-#猴洞坑瀑布！清涼消暑，俯瞰蘭陽美景►►https://reurl.cc/v54g8l
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
金桔蜜
材料：
金桔2磅
黃冰糖300克
鹽少許
處理：
1. 金桔，加入粗鹽2湯匙，清水浸10分鐘，去除污漬及農藥。
2. 金桔，搣去椗，清水沖洗乾淨，擎乾水。
3. 金桔，在頂部輕手十字。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾清水500毫升。
2. 加入冰糖，轉中火煮溶。
3. 冰糖已煮溶，加入金桔，轉大火煮至大滾，冚蓋煮10分鐘。
4. 已煮了10分鐘，加入鹽帶動味道。
5. 熄火，放金桔在碟上，攤凍30分鐘。
6. 預備一個玻璃容器。
7. 金桔已攤凍，放入玻璃容器。
8. 取出金桔1粒放入杯內，加入60度滾水，攪勻，可享用。
Fortunella margarita drink
Ingredients:
Fortunella margarita 2 lbs
Rock sugar 300g
Salt little
Preparation:
1. Fortunella margarita, soak in tap water with cooking salt 2 tbsp for 10 minutes to remove dirts and pesticide.
2. Fortunella margarita, remove anchors. Rinse thoroughly, hang dry.
3. Fortunella margarita, mark a cross with knife lightly on top of it.
Steps:
1. Heat up water 500ml at high flame in wok.
2. Put rock sugar, melt it with medium flame.
3. Rock sugar has been melted, put margarita. Turn to high flame until totally boils up. Cover up the pot and cook for 10 minutes.
4. Have been boiled for 10 minutes, put salt to enhance the taste.
5. Turn off fire. Put margarita on plate. Leave it for 30 minutes, waiting for cooling down.
6. Prepare a glass ware.
7. Margarita has been cooled down. Put into the ware.
8. Get 1 margarita in mug, pour 60 C water. Mix well. Serve.
冷飲/熱飲/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw
1. 南瓜露 電飯煲糖水https://youtu.be/5UieUzG_WvU
2. 清潤蘋果水https://youtu.be/RaNVtc52OeY
3. 魚腥草 聲沙喉痛消炎https://youtu.be/9-ByxItzypM
4. 土茯苓 去濕毒 濕疹救星https://youtu.be/MicM4DxDT9Y
5. 青木瓜水 治療膝痛 擺脫痛風https://youtu.be/G91vn8NHoPY
6. 老黃瓜去濕 大暑煲佢https://youtu.be/a6b8KBBt3tY
7. 荔枝椰果爽 養顏https://youtu.be/IgZ8i2s7864 京都千八
8. 紫米露 美顏滋潤https://youtu.be/S1PeIJq1UJY
9. 山楂蘋果 開胃消滯https://youtu.be/-ohpYv5YIyg
10. 洛神花 降壓 養眠https://youtu.be/cfDLGy-9d6k
11 . 粉葛去濕https://youtu.be/p3OGjJrJZ_8
12. 南瓜珍珠
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/LRK-oIbs1xo
13. 楊梅山楂 解暑消滯https://youtu.be/UuUdbmw6xeI
14. 山楂 降血脂https://youtu.be/0xZy3wdkDWA
15.酸梅湯 消暑下火 https://youtu.be/KEWGOiw4T90
16. 秋冬滋潤茶
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/pbCfQ7FIoag
17. 安睡茶 洛神圓肉https://youtu.be/dTOCFaY2AqU
18. 預防感冒https://youtu.be/C-0f1I3KGEU
19. 脹肚消滯茶https://youtu.be/_Qvr2zLxMVs
20 . 牛大力土茯苓 解毒去濕https://youtu.be/MsS2zWNOim8
21. 黑豆桑枝 周身骨痛https://youtu.be/iCHrygjXotY
22. 預防麻疹 有根有據https://youtu.be/Bcqjd3oCTiA
23. 消脂排毒養顏抗氧化https://youtu.be/6AESIM2D4Kg
24. 冰涼綠茶益力多 消脂美白 抗氧化https://youtu.be/xhbm_icm9RE
25. 大暑小暑必飲https://youtu.be/kPPMCDA7HmE
26. 蜜糖苦瓜汁 清熱解毒 倉倉豆豆拜拜https://youtu.be/kzT81aDn880
27.洛神花蘋果 助睡通便https://youtu.be/_l-vFt_DKjQ
28.綠豆 急救湯https://youtu.be/toEc-53Ow_A
29.. 菊花檸檬蜜 護膚美顏https://youtu.be/iVyUx94NZlc
30.蜜糖菊花鮮檸檬 美白清熱
https://youtu.be/Gjttk8e55vE
31. 港式奶茶 茶餐廳技巧https://youtu.be/bsH1NbxoYJY
32. 凍檸茶 靚過餐廳https://youtu.be/bsH1NbxoYJY
33. 強肺 羅漢果https://youtu.be/VtqVpdTf1Xo
34. 菠蘿冰 贏曬https://youtu.be/s66LOKN8piQ
35. 玫瑰杞子 消除壓力https://youtu.be/lcNND3lQDqI
36. 龍鬚 神仙果 寶中寶https://youtu.be/hu1_x4v7c-w
37. 圓肉花旗參茶
花旗參杞子茶https://youtu.be/6V66ZVWy2PI
Preserved Kumquat Drink?Rich in Vit. C, A & Fiber✅ Anti-Oxidant✅
金桔飲
含豐富维他命C,A及纖維,抗氧化
Kumwuat Drink
梅粉 ：真材實料，梅子顆粒看得見， 甜度適中、保有梅子原本的味道。 脆筍：梅山必買伴手禮，一定也有它， 我敢說除了梅子第二名產就非脆筍莫屬了！ ... <看更多>
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梅山梅粉 在 [問題] 徵求好吃的梅子粉- 看板cookclub 的美食出口停車場
目前我家最愛的梅子粉是南投水里, 欣山園出產的(話)梅粉
我媽要是買到不好吃的芭樂,就會直接把芭樂切塊,
灑上適量的欣山園梅粉,稍微搖晃一下放入冰箱醃1~2天
之後就成了無敵好吃的醃芭樂!!!
以上經驗得知,好吃的梅粉真的是關鍵.....
但是這好像這家只有在當地才買的到, 網拍上似乎沒在賣...
官網未滿2000, 運費要100元
我想買的梅粉一瓶才50元 ╮(﹀_﹀")╭
早知道會這麼好吃,當初就該買大罐回家屯貨,雖然它用量也很省....
-------以上都是殘念文,因為現在無法取得------
請問版友們有其他推薦的好吃可以用來醃製梅粉嗎?
最好網拍可以取得,能在台南市區買到就更好了...
剛有估了一下, 梅子產地有台南梅嶺,嘉義梅山,南投水里,彰化好像也有....
謝謝推薦^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 編輯: ttoouu 來自: 123.205.138.152 (07/11 22:51)
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