📸我的攝影系列《歲月與他們的作品》5/10
拍攝時希望師傅能跟自己的作品互動,玩玩自己的作品,給大家看到他們活潑的一面。誠哥拿起梁蘇記招牌遮骨擺這個瞄準的姿勢,我和誠哥女兒都覺得好趣緻!
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梁孟誠(百年遮廠第四代傳人)
梁蘇記遮廠始於1885年廣州惠愛西路,始創人梁蘇先生於四十年代分別將廣州及澳門交予四子,九龍區交五子管理,六子就管理香港島,並各自開設分店。直至八十年代中,只剩下九龍店繼續經營。誠哥為九龍店後人,是梁蘇記的第四代。
七十年代,誠哥從外國讀書回港,梁父不想他游手好閒,便吩咐他到工場幫忙。就算是「太子爺」,也要由最基本學起,第一日的工作是掃地,過程中老師傅要他拾起掉在地上的所有零件,學習不浪費。繼而是學習維修、裁遮、車遮,做得不好會受到師傅責備。
學好基本功後才可以設計雨傘,自己配搭不同顏色及花款的遮布,自己選擇用多少條遮骨,做長遮或縮骨遮。最初,誠哥不喜歡到工場工作,後來開始對設計雨傘產生興趣,便決定一直經營,堅持香港製造並肩負起百多年來「永久包修」的承諾。
他最滿意的「黃飛鴻遮」是李連杰在電影《黃飛鴻》中用作武器的遮,為傳統英式雨傘,竹柄配十條鋼遮骨,主心骨為實心木。誠哥把這傳統款式改良,令它半徑更濶卻更輕盈,成為梁蘇記的代表作。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,240的網紅山水畫家的藝術Taiwan Artist World,也在其Youtube影片中提到,#桃園#青埔#國家大院 這裡是算是青埔特區最精華的地段之一,為高鐵北路一段、青昇路、領航南路三段及高鐵站前東路一段內,因為離高鐵站相當的近,目前仍是停車場和空地居多的區域。 位於高鐵桃園站站前廣場東側的IKEA桃園店,它是IKEA全台灣樓板面積最大的分店,也因為看好青埔特區的未來發展,而在此...
梁蘇記分店 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的最讚貼文
召喚音樂發燒友!
Bodhi Herbal SPA Hong Kong x 明記辦館 於Hotel COZi 舉行三重奏Jazz Cocktail Party可以邊聽醉人Jazz music,邊飲無限量雞尾酒威士忌,度過一個微醺晚上~
【Bodhi x明記辦館呈獻「爵韻微醺」三重奏Jazz Cocktail Party】
源自泰國的國際著名香薰護膚品牌“Bodhi Herbal Spa Cosmetics”,宣佈將夥拍“明記辦館”呈獻「爵韻微醺」三重奏Jazz Cocktail Party,邀請6個表演單位,於5月至7月期間,帶來一連三個微醺晚上!
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🌷是次參與演出的單位包括🌷
🎼積極推廣爵士樂的Fabien Wong
🎼於美國洛杉磯修讀爵士聲樂的Claudia Ng
🎼活躍於港澳地區的爵士結他手Mark Leung
🎼現為爵士結他手及全職音樂導師Moon Wong
🎼香港唯一由女子組成的爵士樂隊Jazz Ladies的Seen Tung Lee和Zoe Ng
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每個「爵韻微醺」晚上,大會將請來2個表演單位一齊以不同的爵士風格,除了細味音樂,"明記辦館"將會贊助知名威士忌酒品,包括:
🥃Highland Park高原騎士蘇格蘭威士忌
🥃日本知多威士忌
🥃蘇格蘭Glendronach單一麥芽威士忌
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旗下的專業調酒師Kelvin Tong更會為每場演出設計一杯獨一無二的雞尾酒,讓現場人士無限暢飲!
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🎈🎈由即日起至7月27日,凡於Bodhi任何分店消費滿指定金額,便可享半價或免費入場門票!
❤️消費滿港幣2000元,即可獲贈門票2張(價值HK$960)。
❤️Bodhi的VIP,即可以半價(HK$240)購買門票。
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數量有限,先到先得,送/售完即止。
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【Bodhi「爵韻微醺」三重奏Jazz Cocktail Party】
⭐️日期:25/5(六)、28/6(五)、27/7(六)
⭐️時間:晚上7至11時(演奏時間:8至10時)
⭐️地點:COZi Lounge
(葵涌青山公路葵涌段443號Hotel COZi· Oasis地下高層)
⭐️費用:HK$480(已包無限量指定飲品和限量小食)
⭐️查詢及報名:92732631 / 51085448
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【接受付款方法】
⭐️現金/EPS/VISA:
Bodhi Herbal Spa Cosmetics 全線分店、明記辦館中環及葵興店
⭐️銀行入帳:Bodhi Retail HK Ltd 000421531(DBS)
⭐️Payme:92732631
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梁蘇記分店 在 香港舊照片 - oldhkphoto.com Facebook 的最讚貼文
【老店今貌】梁蘇記雨傘店
梁蘇記創立於1885年廣州蕙愛西路,而第一家香港分店則成立於1941年,開設於德輔道中122號。以前,一把雨傘可以用一世,所以物料會用最好的,以鋼骨製造,而且擔保永久包修。今時今日,順應潮流,遮骨改用更輕巧的纖維製造。以前棉質遮布,今日改以快乾的尼龍料子。畢竟,今時今日一把雨傘都可能用不到一季,除了上了年紀的公公婆婆,還有誰會在意一把雨傘有多耐用?
1920年代,黑長傘在中國極為流行,至40年代,縮骨遮興起,只為高尚人士所用。梁蘇記在香港的全盛時期在60-70年代,遮廠開在旺角、青山道、新蒲崗等。現時只餘深水埗店矣。當年,只有兩家遮廠出品的傘可作典當用,就是梁新記與梁蘇記了。試問今日年輕人,豈能想像一把遮也能珍貴得如首飾手錶般可以典當?梁蘇記的出品,也和國術牽上關係,該廠出產的洪家飛鴻傘(俗稱黃飛鴻遮),被國術界當作奇門兵器使用,相關套路有「洪佛追魂傘」。走筆至此,相信大家都會同我一樣發出會心微笑,去年的雨傘運動中,警方指雨傘是武器,原來倒是有根據阿。一把遮的傳奇,1995年由杜國威改編為《人間有情》的電影與舞台劇。
地址: 深水埗西九龍中心 6 字樓 629 號舖
照片: Lai Ty
文字: Sharon Lam
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【老店名冊】你填資料,我地影相、寫文章-
http://goo.gl/forms/LcndduLgoM
梁蘇記分店 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的最佳貼文
#桃園#青埔#國家大院
這裡是算是青埔特區最精華的地段之一,為高鐵北路一段、青昇路、領航南路三段及高鐵站前東路一段內,因為離高鐵站相當的近,目前仍是停車場和空地居多的區域。
位於高鐵桃園站站前廣場東側的IKEA桃園店,它是IKEA全台灣樓板面積最大的分店,也因為看好青埔特區的未來發展,而在此進駐。
周遭有些建案已經完工,包含布拉格站前之星、日勝新京站、興富發站前A+、實德璞園的家等,而正在興建的則有潤隆國家大院和興富發等。
站前廣場的西南側,則可見國際金融雙星、中悅八京、中悅栢軒、禾林Rich One和鉅陞日和花園等。
與璞園的家隔著領航南路三段的,則是京懋華爾道夫二期和威均天翔國際商業城,而藏壽司桃園青埔店也位在附近。
不僅離高鐵桃園站和華泰名品城十分的近,前往國道二號大竹交流道也非常方便,這樣優越的地理位置,也難怪會成為建商們爭相競逐的熱門區域。
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
「山水畫家的藝術」頻道推薦播放清單:
梁震明水墨作品賞析:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD9nXm38PQcabEIbffxyp-h
梁震明水墨創作介紹:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UATfktfF0G6o3zCLipJvc-n
水墨藝術材料介紹:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UDs1alttOymTOkXl3IhRW04
紓壓療癒輕音樂空拍影片:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UCrrHknKxWuwRy8UIh6EnUQ
台灣海景空拍影片分享:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD471Ieo4YaalS5yvbDAIyu
4K畫質空拍影片分享:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UD72YQD4vgRR9NaI-brI-4Q
桃園青埔特區記錄:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UBSI3tWDXsgQUuzgKzRSGxY
新北景點空拍:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UAfbQybqr__G4cLGrtVugsl
桃園景點空拍:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UBweKa4jfWGZW39J9ASipD7
新竹景點空拍:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UAk7e3AvAuU6IWQsbvn49e6
宜蘭景點空拍:https://youtube.com/playlist?list=PL5EQF72_a8UCnNCun9gC5UM3In0ztXDG_
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梁蘇記分店 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的精選貼文
話說之前就有同大家講過澳門百老匯酒店可以話係全路氹甚至係全澳門最多嘢食嘅酒店,皆因呢度有條百老匯美食街,雲集咗世界各地嘅特色美食。今次我同阿Yan就受到呢度一間東北菜菜館松花湖水餃邀請,咁我地就去睇下佢水準如何啦。
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松花湖水餃(澳門百老匯店)
地址:澳門蓮花海濱大馬路, 路氹
營業時間:週一至週日09:00-18:00
松花湖水餃(澳門新濠天地店)
地址:澳門新濠天地蘇濠區8號舖
營業時間:週一至週日11:00-02:00
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松花湖水餃及松花江水餃共有7間分店,詳情就參閱影片
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梁蘇記分店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ
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