「感受原住民創意魅力」2014桃園原住民創意市集正式開跑
【全國時報記者 鍾陽正/桃園報導】
桃園縣原住民創意市集活動於103年6月13日開跑,並於6月至10月一連舉辦四場活動,將拓展到新北市八里左岸公園,讓北部地區的民眾也能感受桃園縣原住民的創意魅力。因此桃園縣政府特於6月13日下午2點30分在桃園藝文特區廣場舉辦開幕儀式,由桃園縣原住民行政局副局長林日龍主持, 議員陳美梅、邱素芬、陳瑛、中壢市代表王仙蓮等均蒞臨參加盛會,並向每位創意市集活動攤位一一致意,感謝他們的創意及支持原民的活動。
今年的桃園創意市集活動推出之首場創意市集,將展售初夏在地香甜多汁的拉拉山水蜜桃,還有「原味食足」的原住民特色美食,如竹筒飯、馬告鳳梨酥、馬告香腸、馬告豬肉乾、香Q手工小米麻糬、有機糯米粽、創意水餃、自然農法種植的原味咖啡,刺蔥茶等。現場也有優秀的原住民文創者,展售如彩陶手工藝品、各式飾品、服飾、吊飾等特色手工藝品,今年更推出由原民局輔導開發設計之【桃園‧原禮】原民特色禮品,包括圓筒桌燈、桌旗巾、變色陶瓷杯、多功能背包、圍巾、T-shirt、桃原餅禮盒、豬肉乾禮盒等原風時尚特色商品。
為熱鬧現場氣氛,活動期間現場每天除安排三場原住民熱情歌舞表演外,還邀請創意十足的街頭藝人與民眾逗熱鬧,現場有吃又有玩,保證HIGH翻全場。喜愛原住民手工藝的民眾,現場也有手工藝教學DIY體驗。另外 為了感謝鄉親對桃園原住民的愛護與支持,各店家除在現場推出限時搶購活動,主辦單位更推出三重好康大相送活動,這樣有吃、有玩、又有拿的活動,歡迎大家把握機會,踴躍參觀選購。 創意市集相關訊息請參考Facebook「桃原超魅力」!
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買八大涼拌醬料量瓶 按這裡→ https://lihi1.cc/7Q82G 📌買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1 按這裡→ https://lihi1.cc/PEXzX 醬料瓶做涼拌菜 涼拌茄子(醬) 材料: 涼開水 water 醬油膏 thick soy sauce 細砂糖...
桌旗巾 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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醬料瓶做涼拌菜
涼拌茄子(醬)
材料:
涼開水 water
醬油膏 thick soy sauce
細砂糖 sugar
香油 sesame oil
蒜末 garlic
辣椒末 chili
1.涼拌茄子
材料:
茄子段 500公克/aubergine 500g
調味料:
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法:
1. 煮一鍋水,燒至沸騰,放入作法2的茄子,用網架完全壓入鍋中,煮至茄子變軟,起鍋瀝水。
2. 將茄子盛盤,淋上醬汁拌勻即可。
2.涼拌豆包
材料:
醃燻豆包 400公克/ tofu skin 400g
香菜 30公克/ coriander 30g
調味料:
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法:
1. 豆包放入滾水中,水滾後煮約10秒後撈起。
2. 將切粗絲的豆包與香菜放入保鮮盒中,淋上醬汁拌勻即可。
3.涼拌中卷
材料:
中卷 500公克/ neritic squid 500g
熟彩椒 150公克/ bell pepper 150g
調味料:
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法:
1. 中卷洗淨,切花刀後再切成大塊狀。
2. 滾水放入中卷,水再滾熟後即撈起,泡冰水冰鎮降溫。
3. 將中卷擺在燙熟的彩椒上,淋上醬汁後稍微拌勻即可。
4.涼拌豬耳
材料:
A
豬耳 2個(400公克)/ pigs ear 2pcs
蒜苗絲 50公克/ green garlic 50g
B
八角 10公克/ star anise 10g
花椒 2公克/ sichuan pepper 2g
草果 4顆/ tsaoko fruit 4pcs
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 50cc/cooking rice wine 50cc
調味料:
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法:
1. 水煮滾,放入所有材料B,煮約40分鐘。
2. 豬耳煮好後放涼切細絲。
3. 將豬耳絲與蒜苗絲淋上醬汁,混合拌勻即可。
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臘肉炒豆干
材料
臘肉 300公克 cured pork belly 300g
豆干 300公克 extra firm tofu 300g
蒜苗(蒜白) 50公克 green garlic 50g
蒜苗(蒜尾) 50公克 green garlic 50g
辣椒片 20公克 chili 20g
蒜末 15公克 garlic 15g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 臘肉與豆干切片狀。
2. 煮一鍋滾水,放入臘肉汆燙,待水再度滾沸後取出。
3. 另起鍋,倒入1茶匙油,放入臘肉邊炒至香,再放入豆干煸炒焦香上色。
4. 放入辣椒片、蒜末、蒜苗(蒜白)炒勻。
5. 加入醬油、米酒炒勻,再放入蒜苗(蒜尾)炒一下即可。
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燙茄子
茄子 300公克/aubergine 300g
醋 1大匙/rice vinegar 1tbsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
作法
1茄子洗淨去蒂切小段,再切對半。
2水滾後加入醋與油,放入茄子燙3分鐘即可。
1.蒜蓉拌茄子
材料
燙熟茄子 300公克/aubergine 300g
調味料
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
醬油膏 1又1/2大匙/thick soy sauce 1.5tbsp.
蒜末 25公克/minced garlic 25g
辣椒末 5公克/minced hot pepper 5g
香油 少許/sesame oil q.s.
作法
1保鮮盒放入燙熟茄子與調味料。
2蓋起上蓋,搖晃均勻即可。
2.塔香拌茄子
材料
燙熟茄子 300公克/aubergine 300g
調味料
蒜末 15公克/minced garlic 15g
薑末 10公克/minced ginger 10g
辣椒末 10公克/minced hot pepper 10g
九層塔 10公克/basil leaves 10g
醬油膏 1.5大匙/thick soy sauce 1.5tbsp.
辣豆瓣醬 1茶匙/chili bean sauce 1tsp.
作法
1保鮮盒放入燙熟茄子與調味料。
2蓋起上蓋,搖晃均勻即可。(小字:辛香夠勁 風味十足)
3.和風拌茄子
材料
燙熟茄子 300公克/aubergine 300g
調味料
日式醬油 2大匙/shoyu 2tbsp.
味醂 1.5大匙/mirin 1.5tbsp.
醋 1大匙/rice vinegar 1tbsp.
薑碎 10公克/chopped ginger 10g
柴魚片 適量/bonito flake q.s.
蔥花 少許/chopped scallion q.s.
作法
1保鮮盒放入燙熟茄子與調味料。
2蓋起上蓋,搖晃均勻即可。
4.紅油拌茄子
材料
燙熟茄子 300公克/aubergine 300g
調味料
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
辣椒油 1.5大匙/chili oil 1.5tbsp.
醋 1大匙/rice vinegar 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
蔥花 15公克/chopped scallion 15g
作法
1保鮮盒放入燙熟茄子與調味料。
2蓋起上蓋,搖晃均勻即可。
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