員山深溝村穀東俱樂部的創辦人青松與找找私廚的法蘭,共同創立了『穗穗念』,『水水蘭陽,穗穗思念』,新開的羅東店就在林場停車場對面的巷弄中。
林場佔地約20公頃,免門票是親子踏青郊遊的好去處,『穗穗念』特別設計一款『野餐籃』方便大家外帶,也能租借野餐墊。林場有蒸汽火車頭、森林鐵路、生態池、木棧道等設施,整個園區綠意盎然,風景優美,很適合來野餐。
中秋節當天提著野餐籃,實在太可愛了!走到哪都有人詢問^^
『穗穗念』餐點以早午餐為主,選用宜蘭在地食材,有四種主菜,個人喜歡『松露豆腐乳蘑菇』,使用宜蘭『露酪』松露橄欖油豆腐乳,加上綜合菇和松露醬。
主食的米飯選用友善種植青松米,Q彈好吃,鄉村麵包選用ca:san,貝果選用9m麥麥包,兩種都好吃,外脆內有嚼勁,早午餐整體份量比較小巧。
甜點以小農米穀粉/米食品為主,選用穀東俱樂部的紫米穀粉和小農雞蛋製作無麩質的『紫米戚風蛋糕』,好吃不膩,配上一壺『紫米桂花茶』,有濃郁的紫米香。
這週的霜淇淋口味是火龍果+鳳梨+檸檬,酸酸甜甜的不錯吃。
店內也有販售各種小農友善商品,歡迎選購~
#外帶飲品8折、外帶自備餐具折價10元
#野餐籃最晚前一天中午前要預訂
#內用座位數不多,最好提前預約
#寵物友善餐廳(不落地)
店名:穗穗念羅東店
公休:星期三
電話︰03-9573331
營業時間:平日10:30~17:00(最後點餐16:00)、假日8:00~17:00(最後點餐16:00),全天供餐
地址︰宜蘭縣羅東鎮復興路一段6號
附近景點︰羅東林業文化園區(林場)、中興文創園區
餐點︰早午餐、點心、蛋糕(6吋要兩天前預訂)、紫米冰淇淋、霜淇淋、飲品、素食
※12歲以上低消為150元,內用限兩小時
備註:有兒童椅、兒童餐具、置物籃,野餐墊押金500元,租金120元
停車︰林場周邊有收費停車場
粉絲頁:https://www.facebook.com/suisuinianluodong/
(2021/09拍攝)
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,本集完整版內容👉 https://youtu.be/q72LEexpYnk 網路獨家版內容👉 https://reurl.cc/KkNvOj 本集完整店家資訊看👉 https://reurl.cc/Y1ynYn 每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台 線上完整版...
「桂花 戚 風」的推薦目錄:
- 關於桂花 戚 風 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最佳解答
- 關於桂花 戚 風 在 問號的不負責任美食小記 Facebook 的最佳解答
- 關於桂花 戚 風 在 Facebook 的精選貼文
- 關於桂花 戚 風 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
- 關於桂花 戚 風 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
- 關於桂花 戚 風 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於桂花 戚 風 在 維京女王甜點工作室- 《桂花蜜戚風蛋糕》 自製的 ... - Facebook 的評價
- 關於桂花 戚 風 在 White-Garden: 久等了~桂花戚风~。。 | Blog, Cake, Food 的評價
桂花 戚 風 在 問號的不負責任美食小記 Facebook 的最佳解答
-
👀看更文章分享⤵️⤵️⤵️
https://www.instagram.com/lovefoodquestion/
-
【🍰. #台北美食 】
🔎:#山海工作室
.
(滑一下👉👉👉👀還有更多美食照哦📸)
-
🌿問號❓的每日小抒發💭
這間新開幕的時候我就很想去
後來人太多就想說之後有緣再去
殊不知原來這是我摯友的研究所朋友開的
緣分啊~~怎麼樣都是要讓我吃到的☺️
剛好遇到我生日,朋友大手筆買了請大家吃!
-
➡️➡️➡️用餐人數🐷:7⃣️位
-
🍴:
🔺抹茶杏桃磅蛋糕
🔺#檸檬塔
🔺四季春塔
🔺伯爵戚風
🔺百香芒果司康
🔺桂花紅烏龍白桃達克瓦茲
.
先說司康跟達克瓦茲因為擺不下就沒拍了
但很美味~尤其是達克瓦茲
烏龍茶香我超級喜歡~🥰
再搭配白桃,沒想到毫不衝突!好吃👏🏻
磅蛋糕的抹茶比想像濃郁很多
而且一點也沒有磅蛋糕想象中的乾
喜歡抹茶的人一定要試試看💚
檸檬塔的酸甜,一點也不膩口💛
喜歡茶的除了那個達克瓦茲外
四季春塔一定也要去嚐嚐看🤎
當然伯爵戚風也是不要錯過
覺得他們家很多茶口味的甜點
不只特別且少見而且還很美味
吃完一輪能夠理解為何人潮絡繹不絕
之後有機會一定要去店面吃吃其他甜品😚
-
📍instagram👉🏻 @lovefoodquestion
📍痞客邦/FB粉絲專頁👉🏻問號的不負責任美食小記
-
🏡:台北市中山區松江路431巷26-1號
🚇: #問號吃行天宮站
📞:無
🕛:週三~週一 13:00~20:00/週二公休
-
#行天宮美食 #台北甜點 #台北下午茶 #台北咖啡廳 #台湾旅行 #戚風蛋糕 #磅蛋糕 #抹茶 #司康 #達克瓦茲 #台北グルメ #taipeifood #igfood
桂花 戚 風 在 Facebook 的精選貼文
[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] One Tree Hill Taipei 楊貴妃下午茶套餐 / Yang Guifei dessert & tea pairing menu at One Tree Hill Taipei (for English, check my Instagram post and stories @applespoon)
大家在開放內用之後,已經去過餐廳吃飯或吃甜點了嗎?
上週五我應 One Tree Hill Taipei 甜點主廚 Katia 與創辦人 Yen 的邀請,前往品嚐他們原本在五月就要推出、卻因為疫情陡然升高而延後的「#楊貴妃」下午茶套餐。原本該是繁忙的週五下午,卻只有我和朋友兩人,自動包場之餘,桌上也立起了透明隔板。一張四人的桌子現在坐下兩人。我與朋友在隔板兩邊呈斜對角坐下,心裡還在猶疑,不知道在甜點開始上桌之前,是不是應該持續戴著口罩。
已經想不起來最後一次與朋友碰面一起吃飯是什麼時候,距離上次與 Katia 和 Yen 碰面,也已近四個月。雖然中間仍有聯繫,但面對面聊天,卻彷如隔世。
在三級警戒期間,Katia 與 Yen 應變快速、推出了諸如戚風蛋糕水果三明治、瓶裝冷泡茶、冰淇淋等適合外帶、外送的商品,甚至還以 Yen 的新加坡背景借力使力,開發了消費者可以在家自行加熱、烹煮的叻沙組合。看似順利度過最難熬的日子,但終於能夠回到本業,在自己的空間現場製作甜點給顧客品嚐,感覺得出來他們也自在許多。
「楊貴妃」下午茶套餐,是 Yen 與 Katia 結合中西文化的另一次大膽而成功的嘗試。許多東方食療食材如枸杞、蓮子、白木耳、桃膠、酸梅、紅棗等,都被毫無扞格地放入西式甜點元素中。套餐共有四道,既名為「楊貴妃」,「荔枝」便不可少。但經過三個月的延宕,荔枝季早過,Katia 與 Yen 除了以貴妃烏龍茶的香甜口感點出荔枝主題外,在第一道與套餐同名的甜點「楊貴妃」中,也藉由分子料理的晶球手法,還原了荔枝果肉細緻多汁的形與神。
在台灣的這些日子,我愈加感受到台灣甜點師(或者範圍擴大至食物工作者)得天獨厚的地方,其實正是在於對許多人來說可能是困擾的「混」。台灣對中國、日本文化的熟悉程度,加上西式的專業訓練,其實能夠讓我們非常游刃有餘地在這些文化中穿梭來去,且自然不做作。這是想要在作品中加入抹茶、櫻花以營造東方美學的法國主廚們所望塵莫及的。
以「楊貴妃」套餐中的「白木耳蓮子冷湯」為例,明顯由中式甜湯出發,但受過專業法餐訓練的 Yen 卻想到用西班牙冷湯「Gazpacho」的方式去處理,不僅結合枸杞與紅心芭樂,還加入新鮮布拉塔起司(Burrata cheese)、並在白木耳上方淋上檸檬橄欖油。冷湯中點綴的蘋果丁以枇杷膏醃漬,清涼的口感與蘋果本身的甜美,延續了東方美人茶的香氣,是神來一筆。
第三道「酸梅湯」以莓果新鮮的酸香搭配有煙燻風味的酸梅碎冰,再加上草莓、紫蘇泡泡提味,還有黑糖桃膠增加口感,如果不是憑藉著對多種文化的熟悉度和切身經歷,這道作品就不可能在「混」的同時還脈絡清晰。最後一道「桂圓紅棗」中將甜美的桂圓紅棗「茶」結合真正以茶葉沖泡的貴妃烏龍茶,則為酸甜的本體添加了甘苦的尾韻與深度。Katia 結合了桂花、桂皮、桂圓、肉桂等四種名稱中皆有「桂」的食材,並以日式蕨餅的口感搭配台式花生糖粉,奇妙但異常和諧。
那天用餐到最後,我們聊起接下來不明的疫情發展與餐飲界的挑戰。別說一年後,連數個月後的聖誕節都不曉得能做什麼,現在預訂食材都顯得過於遙遠。雖然世界或許回不去過去的「常態」,但我衷心希望餐廳不會消失、在外用餐的文化也能存活,這些台灣甜點人能持續有舞台表現,而他們的努力將能為世界樹立建立另一種典範。
📌 來 Instagram 找我玩:https://www.Instagram.com/applespoon
🔖 延伸閱讀:
#Ying的台味甜蜜蜜 系列
創新茶甜點,你吃過了嗎?初訪 One Tree Hill Taipei:https://tinyurl.com/csfdtcuz
在家下午茶也能充滿儀式感,One Tree Hill Taipei 防疫甜點組:https://tinyurl.com/hptxv6k2
#yingspastryguide #yingssweettime #yingc #OneTreeHillTaipei #茶甜點 #台味甜蜜蜜
桂花 戚 風 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
本集完整版內容👉 https://youtu.be/q72LEexpYnk
網路獨家版內容👉 https://reurl.cc/KkNvOj
本集完整店家資訊看👉 https://reurl.cc/Y1ynYn
每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
線上完整版 晚間11點 愛奇藝 / WeTV
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12:30
食尚玩家👉週二不定期上線直播喔
2天1夜go👉週三中午12:30
瘋狂總部👉週四中午12:30
✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
✨食尚玩家開賣啦!無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭!食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
桂花 戚 風 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
暑假出遊《食尚玩家》已經幫你安排好了,就先從宜蘭開始吧!這次要介紹5種完全不同風格的旅宿,絕對可以滿足各位的需求。首先帶你入住全台唯一,以信號燈塔改建、擁有玻璃海灘祕境的飯店,接著品嘗產地直送的海鮮義大利料理和用山泉水、水果熬成清甜湯頭的超厲害牛肉麵,最後來住這間獨享包棟的日式山水庭園,想知道還有哪些超厲害民宿和美食嗎?絕對不要錯過《食尚玩家》!
網路獨家版內容👉 https://reurl.cc/KkNvOj
本集完整店家資訊看👉 https://reurl.cc/Y1ynYn
每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
線上完整版 晚間11點 愛奇藝 / WeTV
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12:30
食尚玩家👉週二不定期上線直播喔
2天1夜go👉週三中午12:30
瘋狂總部👉週四中午12:30
✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
✨食尚玩家開賣啦!無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭!食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
桂花 戚 風 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
現代人都追求健康飲食,愈來愈多人吃素或間中吃素。餐廳的素食選擇也愈來愈多。惟獨甚少素甜品。因為蛋和奶是蛋糕的主要材料,缺乏其一也會影響蛋糕之形容和鬆軟度。
西環新開的一間隱秘Café卻要向高難度挑戰,店內部分蛋糕屬全素,無蛋奶素。店主熱愛甜品蛋糕,曾在西廚學院修讀甜品課程,又到東京考獲藍帶,回港後繼續研究全素甜品,希望客人吃全素蛋糕時吃不出與蛋奶蛋糕的分別,繼而令食客更認識全素甜品。
蘋果批用杏仁、腰果、素牛油做餅底,健康有營。生可可撻用天然生可可粉製成,無奶成分,低脂,無添加糖,吃甜品也不怕肥。戚風蛋糕亦十分吸睛,淋上半流質黑芝麻醬,並加上杞子和桂花作飾。蛋糕用本地即磨黑芝麻,味道香濃,感覺輕盈,夠鬆軟。吃後罪疚感不重,那便再來一件吧。
編輯、攝影:陳郁
JOMO Coffee & Cakes
地址:西環西營盤水街4號地下D號鋪
電話:2762 0258
營業時間: 星期一至星期日11am-6pm
詳情: http://bit.ly/2SZN4un
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
桂花 戚 風 在 White-Garden: 久等了~桂花戚风~。。 | Blog, Cake, Food 的美食出口停車場
桂花戚风 材料: 蛋白5 个幼砂糖85g 白醋少许盐少许蛋黄5 个色拉油60g 热水90g 桂花3大匙低粉100g 做法: 桂花加入热水里泡鸡蛋分成蛋黄和蛋白,蛋白放到无油无水的干净 ... ... <看更多>
桂花 戚 風 在 維京女王甜點工作室- 《桂花蜜戚風蛋糕》 自製的 ... - Facebook 的美食出口停車場
《桂花蜜戚風蛋糕》 自製的桂花蜜與戚風結合 製作在這看似簡單的組合,其實也包含了許多考驗,特別是關於水分與甜度的調整,以及桂花香氣的呈現~ 風味口感不同 ... ... <看更多>