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早上，
朋友說：
妳糟糕了，
今天是妳契媽的生日🎂，
（我契媽是王母娘娘❤️）
驚醒了還在賴床的我，
馬上爬起來，
去買壽桃跟食材。
趕快做一個～
#黑糖桂圓甜米糕
要帶去祝壽😍
#甜米糕，
我用
1.圓糯米先拌黑糖水，
並加一些桂圓肉，
拿去蒸熟，
（糯米：水=1:0.5）
（用米酒取代一些水）
2.蒸熟後，再拌些二砂糖
3.放入容器壓實
4.放些葡萄乾、枸杞、桂圓、紅棗、核桃、葵瓜子、白芝麻、蓮子（要先蒸熟）（可以留一些，蒸好後再加，會比較美）
（冰箱剛好有這些食材，食材可以自己隨喜好變化）
5.再回蒸一次
6.放涼即可
（我只有出門買黑糖、圓糯米）
（溫刀食材怎麼那麼多哈）
希望契媽會喜歡❤️❤️❤️
#心意無價
#王母娘娘聖誕千秋
。
。
。
在婚姻裡，
在愛❤️裡，
請妳記得～
在被愛之前，
請先成為一個美好的妳自己。
不要失去了自己，
還被人瞧不起，
只能默默哭泣，
誰也無法拉妳一把。
與其哀怨，
不如用心經營照顧自己。
妳若盛開，
蝴蝶🦋自來。
#菲比的小廚房
#婚姻
#驕傲地扶著頭上的皇冠👑
#正能量滿滿
#負能量要滾開
𝓡𝓮𝓬𝓲𝓹𝓮【 古早味桂圓甜米糕 】#食譜
以前的傳統習俗上
女兒出嫁三天後的歸寧
女方家要準備甜米糕
代表祝福夫妻兩人感情如膠似漆
而我小時候娘家爺爺奶奶
就是專門在幫人做這類習俗糕點的
有彌月的米糕和嫁女兒的甜米糕
記得以前爺奶在做甜米糕時
我總是喜歡跟在旁邊
伺機行動的偷吃掉落在邊角的甜滋味
不過以下是我自己摸索出的作法
不是娘家爺奶的版本
是我用最簡單方式
完成的無酒減糖版甜米糕 ❤️
- -
🔸 食材：
1️⃣ 長糯米1杯
2️⃣ 桂圓肉（龍眼乾）30g
3️⃣ 砂糖1大匙
4️⃣ 黑糖1大匙
🔸 作法：
1️⃣ 將糯米洗淨後，用過濾水浸泡1小時。
2️⃣ 將桂圓肉用過濾水泡開。
3️⃣ 將泡開的桂圓肉切碎。
4️⃣ 將泡好的糯米瀝乾放入鍋中。
5️⃣ 鍋內放入九分滿水（含泡桂圓肉水），鋪上桂圓肉。
6️⃣ 放入電鍋，電鍋外鍋放一杯半的水蒸熟。
7️⃣ 電鍋跳起後再悶30-40分鐘。
8️⃣ 趁熱拌入所有糖。
9️⃣ 趁熱倒入鋪好烤盤紙容器中，並壓實米飯。
🔟 放涼後脫模，切成適當大小冷藏保存。
💛 小撇步不私藏：
▪️因為泡米會讓米吸滿水份，所以我用過濾水或可以飲用水來做這個動作，會比較衛生安全。（桂圓肉也是同道理）
▪️因為我喜歡每一口都有桂圓肉口感，所以選擇把桂圓肉切碎，如果喜歡大塊口感可以省略此步驟。
▪️ 用九分滿水煮糯米，可以煮出QQ又不過硬口感米飯，如果喜歡軟爛一點的，可以多放點水。
▪️如果不喜歡黑糖味道，可以全部改成砂糖。
▪️ 電鍋內放蒸架再放上裝米內鍋，可以避免鍋底米飯燒焦，內鍋蓋上蓋子，可避免蒸氣水滴入內鍋裡。
▪️ 如果要直接用模具塑形，可以在模具上抹一點沒味道的食用油，方便脫模（我的照片一是用杯子蛋糕烤盤壓模的）。
▪️ 切割時，旁邊準備一碗開水，切一刀刀子就沾一下水，可以避免沾黏。
▪️ 我的是減糖版，甜度可以依自己喜好做調整。
- -
剛完成的糯米糕
熱熱甜甜的
有淡淡的黑糖香
冰過之後口感會變得更Q彈
很適合當孩子飯後的小點心呦～
如果想把桂圓糕變成米糕粥
只要加點熱水攪一攪就可以
但因為我的是減糖版
再加熱水會變更不甜
所以大家可以製作時自己斟酌甜度～
#莫莫廚房
#morkitchen
#古早味
#甜糯米糕
#古早味黑糖桂圓甜米糕
以前的傳統習俗上
女兒出嫁三天後的歸寧
女方家要準備甜米糕
代表祝福夫妻兩人感情如膠似漆
而我小時候娘家爺爺奶奶
就是專門在幫人做這類習俗糕點的
有彌月的米糕和嫁女兒的甜米糕
記得以前爺奶在做甜米糕時
我總是喜歡跟在旁邊
伺機行動的偷吃掉落在邊角的甜滋味
最近時不時會想起這甜米糕
於是昨天便動手自己做了一個
甜甜ＱＱ的米糕
吃下肚有滿滿溢出的幸福感～
✔ 我做的是無酒配方
✔ 兩個女兒第一次吃也超愛，頻頻跟我要
✔ 有人想學嗎 🙋
這支影片是三月份跟Cooper去萬華出席公益活動後在龍山寺周邊逛逛＋用餐時拍攝的，當時萬萬沒想到，兩個月後的萬華成為疫情重災區。
希望藉由這支影片，讓大家記住萬華的活力與美好，同在一座島上，讓我們不分區域、不分你我、齊心抗疫！
#萬華撕標籤_同島一命
#疫情期間防疫優先
#努力抗疫為台灣加油
#桂圓甜米糕
#禧元堂燕窩
#真吃不起系列
小時候對於甜米糕的記憶，就是家裡去廟裡拜拜的時候，總是會有一個白白的錐體，上面會放一顆龍眼，然後要當場將龍眼殼打碎，把龍眼肉吃掉，甜米糕則是一人分一口吃掉，小時候吃到甜甜的東西就滿開心的，所以一直印象深刻！
所以今天我就來做一個土曜日廚房版本的桂圓甜米糕！但是絕對不是只有甜米糕那麼簡單，這次使用了奶霜醬跟燕窩來搭配，滑順的口感搭配上QQ的甜米糕，吃起來真的是滿搭的，雖然大家一直以為那是油飯哈哈哈，看起來像油飯，但吃起來卻滿滿桂圓香
#需要的材料有
📌桂圓甜米糕
🏷圓糯米 300g
🏷桂圓肉 70g
🏷紅標米酒 150g
🏷水 150g
🏷二號砂糖 50g
📌燕窩奶霜醬
🏷禧元堂燕窩 1大匙
🏷糖 15g
🏷鮮奶油 100g
#燕窩好吃嗎
這次使用的是禧元堂的現燉燕窩，打開就可以食用了，其實滿方便的，簡單的處理方式才可以不破壞他原本的營養價值，他的營養價值已經超越他單純是否好吃這個問題，每天一湯匙就可以讓你補充滿滿營養，也是過年送禮的好選擇！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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📖詳細食譜：https://pse.is/KKPFG
食材：
糯米2杯、紅麴米2大匙、桂圓肉100g
調味料：
米酒2杯、砂糖100g
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＃甜米糕 ＃紅麴 ＃桂圓 ＃甜點
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