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你知道在泰國稱為Som Tam的青木瓜沙拉
其實不是源自於泰國嗎？

為了一解大家對異國料理的懷念，桂冠窩廚房ＸAirAsia近期合作推出 #舌尖上的旅行 消暑度假派對活動，匯集各路有口皆碑的廚師們，以世界各地的飲食文化為主題，開啟一系列廚藝課程。

下港女子跟隨的是家裡開全台第一間泰式料理餐廳泰國小館的朱美華老師，他說：「青木瓜沙拉的精華就是把汁搞定！」

青木瓜沙拉在泰國的意思是「搗爛的酸味」，但其實他是源自於寮國的料理，隨著鐵路建設傳至泰國東北部的伊善地區，再一路隨著越戰結束的寮國難民潮，進到了曼谷的大街小巷。

1. 首先，得先用水把青木瓜清洗乾淨，因削皮時會滲出白色乳汁，含有大量的植物鹼酵素，洗淨後可以去苦味，也避免人食用之後，身體會有發癢的過敏反應。切成絲，泡冰水2-3分鐘，瀝乾。
2. 綠檸檬也得去籽，降低苦味；但可以保留一點檸檬皮，檸檬多酚可以促進消化。將1顆檸檬切成檸檬角、一顆擠成汁。
3. 蝦米洗淨，泡水五分鐘，瀝乾。
4. 小番茄切片（也可以用牛番茄代替）。
5. 放15g花生在木缽中搗碎，再加入椰糖、蒜頭和蝦米搗碎。（大部分家裡是只有鋼盆，可使用大刀先拍碎蒜頭與辣椒）
6. 放入長豆搗碎、半顆帶皮檸檬角、青木瓜絲、小番茄一起搗。
7. 魚露、檸檬汁調味，一起攪拌，即可上桌。

大家可以在8/3之前到AirAsia粉絲團，在任何一則 #舌尖上的旅行 貼文下，依據規則留言，就可抽得：

-課程體驗(一人中獎兩人同行，價值4400元)
-3套異國料理組(法式紅酒鴨胸+三款嚴選香料）

依機率來說，絕對比威力彩還好中拉！
在小編明天上班前，我想大家都來得及去留言！

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教學一直是我的興趣，與愛煮菜愛學習的人互動交流，是很快樂的事情。在澳洲時，曾經受邀當講師在藍帶教歐法料理，在集團內工作時，教導了好多廚師日式料理與西餐。而來台灣生根的我，看著大家對韓國文化的熱愛，對韓國人的熱情，加上韓劇韓星的影響力，這次桂冠窩廚房邀請我與2018/3/22日在他們的溫馨教室開課一次喔！ 參觀後，環境與人員都很好，相信大家能在這邊快樂學習，實作，問問題，成品帶回家給親友一起分享課程回憶。

討論後，這次的主題符合漸暖的三月天，賞花出遊的好季節，所以開出韓式珠寶盒的便當菜色，希望喜歡我料理的你，能有機會與我相見。除了有健康的紅豆飯，我最愛的韓式炸雞，到時多教幾個不一樣的醬料與做法，還有節慶的蔬菜煎，與韓式炒雜菜，我再想想有什麼可以加碼教大家。相關時間: https://www.joyinkitchen.com/chief/41

為大家有爭取到折扣，只要您至電或至桂冠窩廚房臉書報名時，告知人員你是Chef Kai Son 孫榮的美食藝術的粉絲，就有九折喔！如果三人以上團體報名，就有更好的優惠，只是小班制，大家最好這星期問問親朋好友，一起先訂好位了。我也只有難得這一次有空開課喔！歡迎大家來交流一下。請大家分享給愛做菜，愛韓國美食的朋友喔！ 감사합니다 !🤗

放暑假了，大家都帶孩子去哪玩呢？

那天我們受邀參加 BONNSU 台灣 x House D'Amour 居家選物【親子廚藝教室 讓孩子當大廚】活動，和孩子一起動手做塔香蛤蠣、三杯杏鮑菇以及她們超哈的美式鬆餅佐莓果醬 ♥

在環境很美的 桂冠窩廚房 跟著老師一起學烹飪，棠＆甯終於可以站上廚房和我們一起動手翻炒，超開心der！尤其是棠棠，他們父子倆合力炒出來的三杯杏鮑菇整個是大成功ㄟ，顏色和味道比我的漂亮跟入味、鬆餅也是煎得有夠美，不像我，因為有甯甯亂入，煎到一半又給我偷加麵糊，最後不但型超醜，顏色也都不對，只好宣告失敗吃棠棠他們的（摔鍋....你們父子倆這麼深藏不露，那以後都給你們煮飯就好啦呵呵呵XD）

話說這次廚藝課為了配合小小孩，特別準備Je Livia 的鑄鐵鍋，小小一個，size正好孩子可以掌控，容量也剛剛好呢！還有前陣子我才敗一整組的​【Minwiare天然寶貝碗】也出現在活動當中，用天然材質且外型美美的餐具盛裝烹調好的料理，吃完後又有比手畫腳的遊戲時間，真的是一場好吃、好玩而且好有質感的廚藝饗宴！我們一家玩得好很開心呀＊^______^＊

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