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好像很久沒喝雪莉桶了？
格蘭菲迪12年 #天使雪莉
Glenfidfich Amontillado Cask Finish
在美國與歐洲雪莉桶熟成12年後，轉入Amontillado雪莉桶過桶，酒精度43%，生物熟成與氧化熟成的醞釀。
薄荷，氧化紅蘋果，柑橘與法式軟體，生薑氣息清晰，蜂蜜，冬青/汽水糖，些許豆蔻&肉桂，辛香紅茶，水煮生菜，肉汁味兒；底層氧化醬菜，香菇水，鳳梨乾佐起司拉出層次的複雜度，潮濕落葉。
酒汁入口油脂略多於乾爽，柑橘與汽水糖，酸度....超多款格蘭菲迪品飲紀錄在這裡：https://between2wine.com/blog/category/10087/格蘭菲迪-the-glenfiddich
#烈火甘蔗 #21年 #40年 #埔桃酒桶 #冰風暴
#格蘭多納國際版
#PX雪莉桶 #batch18
#格蘭菲迪實驗室系列
#冰風暴21yo #WinterStorm-43%
21年波本再過冰酒桶3-6個月。小白花香，繽紛棉花糖，柑橘，蜜蘋果，水蜜桃，香草奶油，蛋糕，米水；底層話梅，哈密瓜，甘草，薄荷，小黃瓜皮，生薑，白胡椒，蜂蜜，肉質感。香氣強度不錯，變化性尚可。
酒汁入口乾爽，開頭酸度有些，甜感後來佔據主導，柑橘風味；中段奶油煙燻果味延續，在口中咀嚼酸度稍有提高，糖漿，生薑，整體還是偏甜了些，酒體中等。尾段....
#還有原酒彩蛋
冰酒嫁給威士忌 會產生什麼樣的小孩？【林一峰Whisky School威士忌第95課】
當冰酒嫁給威士忌，會產生什麼樣的小孩？在大膽創新的格蘭菲迪「實驗室系列」中，就出現了這樣的酒款。
格蘭菲迪將至少存放超過21年的波本桶單一麥芽威士忌原酒，放進加拿大Peller Estate冰酒桶裡「過桶」三個月，釀製出這款採用陶瓷瓶身的限量「21年冰風暴冰酒桶實驗室系列#3」。
雖然冰酒普遍不使用橡木桶熟成，但為了格蘭菲迪的實驗計畫，Peller Estates酒莊每年會實驗性地將極少數小批次冰酒，放入橡木桶中陳年。好讓格蘭菲迪將這批冰酒使用過的橡木桶，拿來做給威士忌「過桶」。
究竟這款「21年冰風暴冰酒桶實驗室系列#3」，喝起來是什麼滋味？為什麼只要過桶三個月就已經足夠？格蘭菲迪為什麼要挑21年的威士忌，來與冰酒桶結合？我們來聽聽威士忌達人學院首席顧問林一峰怎麼說。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明．吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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