#零失敗幸福鬆餅，外脆內軟在家就能享受名店鬆餅的味道！
在家做鬆餅其實很簡單，只要有簡單的材料就可以馬上變化出咖啡廳的鬆餅口感，姐妹們可以試試！Carol 的小孩非常喜歡這個配方喔！
配方：
雞蛋 2顆（室溫，蛋黃、蛋白分開）
細砂糖 40克
牛奶 200ml（室溫）
無鹽奶油 30克（融化）
低筋麵粉 170克
泡打粉 3克
鹽 一小撮
香草精少許（沒有可以免除）
做法：
1.蛋黃加一半的糖攪拌均勻後，加入牛奶、無鹽奶油拌勻，再加入過篩的低筋麵粉與泡打粉，以Z字型均勻攪拌無粉末即可。
2.於蛋白中加入剩下的砂糖打發至接近濕性發泡
3.分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻，可稍微震兩下桌面以震出氣泡。
3.以格子鬆餅烤盤預熱4.5分鐘後，將麵團倒入烤盤，可略超過烤盤高度，烤5分鐘即完成酥脆的格子鬆餅。
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格子鬆餅烤盤 在 [器具] 有人用過鬆餅烤盤嗎? - 看板cookclub 的美食出口停車場
我是鬆餅跟煎餅控
任何加蛋奶糖麵粉和在一起拿去弄熟的東西我都覺得超好吃!^_^
家裡有一個小孩
常常飯後給他煎pancake 或者下午點心用地瓜煎餅
麵糊調一調，隨便灑上一點芝麻、砂糖下去煎，
香噴噴 噴噴香
小孩愛吃 媽媽更愛吃XD
用瓦斯爐做pancake非常方便，
但就也想做厚厚酥酥的鬆餅吃起來更開心
剛好最近一直想添購鍋具
如果要做鬆餅大家推薦鬆餅機嗎??
可是鬆餅機不能進洗碗機0rz
(我覺得好洗很重要，
洗碗機確實有增加做蛋糕的頻率~~
以前光想到要洗一大堆油碗 麵糊碗 就不想做了)
我看大家都推小V鬆餅機，但是我覺得這個除了不能進洗碗機
而且分量好少＠＠ 這兩個人怎麼夠吃
等好幾分鐘弄完一人份，可能pancake都煎了二三十片去了
然後因為現在常常開瓦斯爐煎鬆餅
就想問有人用過那種瓦斯爐用的鬆餅烤盤的模具嗎??
像賣雞蛋糕的老闆用的那種 可以倒過來繼續煎的
這個網路資料比較少，
不知道好不好用，方不方便清洗???
還是其實厚鬆餅waffle就是一個麻煩的東西，
只能乖乖用鬆餅機慢慢等加熱??
有沒有人有想法呢?? 感謝~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.200.110.78 (臺灣)
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※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/31/2020 10:31:20
不會吃不飽 只會吃不夠 冏
但其實...做個點心也是要足量
像用小烤箱做地瓜薯條，做的速度永遠跟不上被搶光的速度/.\
其實也可以連續做好幾次，多的放著下次回烤就快了
很猶豫要不要敗小V 冏""""
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/31/2020 14:27:56
小孩在那邊吵鬧說媽媽我想吃鬆餅，感覺那時間分秒都必爭阿....
還在調麵糊的時候就在那邊一直"好了嗎""好了嗎" 焦慮死人了
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