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#竹筍香菇炊飯 趁綠竹筍產季即將近尾聲，大家趕快把握時間品嚐當令的好味道吧~💯錯過了，就要等到明年囉~
說到綠竹筍除了涼拌、煮排骨湯、雞湯之外🤔怎麼可以錯過這道有鍋巴的「竹筍香菇炊飯」呢😍竹筍的鮮甜滋味完全融合在米飯中，口感及香氣都超好吃的👍大家想不想學會有鍋巴的竹筍飯啊💪Amy在影片中有詳細的做法喲💖
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✍材料表✍ 2人份
竹筍 1根
豬肉 120g
白米 1.5米杯
高湯 1.3米杯 (可用北海道根昆布濃縮高湯)
香菇 3朵
紅蔥頭 5瓣
蝦米 1大匙
香菜 適量
胡椒粉 適量
鹽 ½小匙
醬油 ½大匙
食用油 1大匙
👩🍳自製雞高湯👉 https://youtu.be/GzitsfXn3G4
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🎉中秋節即將到來，大家是不是開始準備烤肉了呢?
還有印象Amy曾經說過醃肉的秘訣嗎? 我們來複習一下😊😊😊
醃肉的時候使用根昆布高湯，不僅可以軟化肉質，更可去腥提鮮，稍微的醃漬後再上烤架，有想像不到的美味喔💯
📢廠商為了中秋節特別拿出今年的新品搭配根昆布高湯做了組合優惠，大家可以用最優惠的價格一次帶齊，快來試試美味的烤肉吧👍👍👍
兩款新產品均來自日本九州的宮崎縣，天然美味，快趁現在入手
👉宮崎黑蒜頭沾醬：蒜頭風味及黑芝麻風味兩種，高湯醃過肉之後再加上少量沾醬，可以一次品嚐到不同風味，濃厚的蒜味或是清爽的黑芝麻，非常開胃
👉日式柚子辣椒醬：微酸及微辣兩種口味，喜歡柚子酸味一定要試試，烤肉片只要一小匙，柚子的清香讓肉吃起來更清爽，微辣的口感非常涮嘴
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2. 日式柚子辣椒醬、宮崎黑蒜頭美味調味醬 (口味任選) x1瓶
🎁中秋醃肉組合：優惠價$1,100 (原價$1,420)
1. 北海道根昆布濃縮高湯x1瓶
2. 日式柚子辣椒醬(口味任選) x1瓶
3. 宮崎黑蒜頭美味調味醬(口味任選) x1瓶
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💖期間限定，售完為止喔
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#夏日鹹粥
夏天的氣溫讓人熱到沒食慾😅這時候最喜歡吃一鍋到底的料理了😍
因為一鍋就有肉🍗有飯🍚有菜🥬不用煮三菜一湯也能兼顧到營養與美味👍
尤其夏天也是竹筍最好吃也最便宜的盛產季節，這道竹筍排骨稀飯是Amy家很受歡迎的🍲鹹粥，有時候不知煮什麼時，就來煮一鍋鹹粥🍲輕鬆搞定一餐吧💕
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
竹筍 一根 (約250g)
排骨 300g
白米 1米杯 (事先洗淨及浸泡)
乾香菇 3朵 (事先用冷水泡軟)
紅蔥頭 1大匙
芹菜珠 適量
香菜 少許
油蔥酥 1大匙
水 1800cc
---調味料---
胡椒粉 少許
鹽或根昆布濃縮高湯 適量
香油(小磨白麻油) 少許
最近天氣慢慢冷了起來，各家便利商店也開始主打關東煮祭。
雖然在便利店買相當方便，但我總認為湯頭就是不夠好喝。
關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了，吸飽湯頭的食材實在美味❤️。
我們說一鍋完美的關東煮，食材不僅要吸飽湯汁，還要維持食材的原味，因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。
要做到清澈卻要讓食材入味（尤其是白蘿蔔🤣），真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭，同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。
今天關東煮的靈魂「高湯」，我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。
來自北海道的根昆布高湯，是一瓶濃縮的昆布高湯（一大鍋關東煮僅用了4大匙，超省！）。除了裡頭有北海道根昆布之外，還加入了柴魚，只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。
特別的是，根昆布高湯保留了昆布的纖維，不僅好吃也對身體很好。
拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔！
有興趣的朋友可以參考「北海道根昆布高湯，官方粉絲頁」👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nekonnbu-oden/
☆份量☆
4-5人份
★你需要準備的食材★
水---1500ml
根昆布高湯---4大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---3大匙
●食材一（第一次放）
白蘿蔔
馬鈴薯
水煮蛋
昆布結
鑫鑫腸
玉子燒
●食材二（最後放）
油豆腐
福袋
黑輪
竹輪
火鍋料
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮
#蔬菜鹹粥 #韭菜蝦仁烘蛋
天冷了~來碗鹹粥+烘蛋就是完美一餐💯好吃的鹹粥和軟嫩的烘蛋，有了來自日本北海道的 #根昆布濃縮高湯 加持後，風味更是大大的提升👍看起來簡單不過的鹹粥、烘蛋，要煮的好吃又有層次風味，調味真的很重要! 高湯不但是調味的秘密武器，也能讓您化繁為簡，只要加上一匙北海道根昆布高湯，美味立即呈現💕
這次Amy和大家再度介紹，從日本直送來台的 北海道 #根昆布濃縮高湯 ，它的主要成分是由根昆布與鰹魚萃取提煉並熬煮而成👍昆布熱量低、礦物質豐富，本身味道清淡，不只是高湯還能取代傳統的鹽及味素的調味，不管是🥘炒菜、🍲熬湯、🍜稀飯、甚至拿來調和醬料🥗都很適合，有了它，道道都是美味的料理💯
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如果說高湯是料理美味的靈魂，真的一點也不為過，這道古早味芋頭米粉湯，有了根昆布濃縮高湯後，輕鬆調味就超好吃的👍喜歡吃的健康又無負擔的朋友門一定要試試看喲💕
根昆布濃縮高湯 在 【粹廚趣】根昆布濃縮高湯 - YouTube 的美食出口停車場
取代傳統鹽及味素的調味，讓家人享用更健康美味的料理. ... <看更多>