【#巧克力核桃杯子蛋糕】
材料:(12個杯子烤模,底部直徑5公分,開口直徑7公分,高3.5公分)
無鹽奶油 100克
細砂糖 150克
室溫雞蛋 2個
低筋麵粉 170克
無糖可可粉 30克(想做原味的就用低粉取代可可粉)
泡打粉 9克
鹽 1小撮(提味作用,可不加)
室溫牛奶 120克
烤熟的核桃 120克
苦甜巧克力豆80~100克(可以不加)
做法:請看昨天的直播 https://goo.gl/NzSyXk
昨天直播時,不出所料《四大天王問題》都有人提問了,「可以不用泡打粉嗎?」、「可以減糖嗎?」「會很甜嗎?」、「可以用XXX代替XXX嗎?」、「這樣攪拌會不會出筋?」....我都一一回答了,如果懶得看影片的話,請參考我之前的發文【#最難回答的問題集合】 https://goo.gl/90U2Mo
能說明的在直播裡我已經盡量說明非常詳細了,提問問題前麻煩請先看完直播影片,如果你的問題沒在影片裡面再留言問,如果你的問題直播裡我已經回答過了,我就不再回覆了哦。
不是我懶,不是我小氣,如果你老是被問一樣的問題會不會很想嘎伊巴蕊企,不是,我的意思是,會不會很無奈,就像一個未婚的人一天到晚被問什麼時候要結婚,一個結婚還沒生小孩的一直被問什麼時候要生小孩,一個老闆老是不幫他加薪的老公一直被老婆問什麼時候會加薪,真的讓人很想翻白眼啦!
如果你看完直播了,也讀完【最難回答的問題集合】了,但還是心癢難耐想再問一次一樣的問題,就像我在直播裡面說了N次可以用沙拉油或玄米油取代奶油,還是有人要問:「真的可以用玄米油嗎?」,那麼你就問吧,問之前麻煩請先註明:「我已經看過直播了,我也讀過四大天王問題了,但我還是想再跟妳確認,請問.....」,這樣我就不會略過你的留言了。
最後再多回答一個問題,因為這個問題被同一個人在不同的po文下連問了幾次,應該是很想知道,那麼我就知無不言言無不盡。
網友提問:妳的身體好像很好,妳有上班嗎?
網美答覆:我的身體看起來好像很好,其實沒有很好,七年前我的脊椎長囊腫導致腰部以下麻痺,嚴重到醫生說如果我再晚半年開刀,以後就都要坐輪椅了。
那是一個滿大的手術,早上8點推進去,下午五點才推出來,上流珠在手術房外面等到差點閃尿,一方面是她一整天都不敢離開去上廁所,一方面是她沒想到這個刀要開那麼久,越想越擔心,越想越害怕,怕到差點閃尿。
因為必須取出壓迫脊椎神經的囊腫,所以我的脊椎骨被切除一部分,我整整穿了一年的鐵支架,開刀後脊椎神經壓迫的問題解決了,非常感謝幫我開刀的醫生,不過術後就像醫生提醒的,我的脊椎支撐力比以前差,不能提重物,打噴嚏或咳嗽時也要立刻蹲下,不然腰部和腿部會有電擊般的疼痛,我也很容易腰酸,如果久坐,第四節腰椎以下會是麻的。
開刀後我的耳朵出現一個很奇怪的後遺症,很容易塞住、有回音,耳鳴,缺氧、頭暈,尤其是累和壓力大的時候更嚴重,我曾經看耳鼻喉科做了詳細的內視鏡檢查,醫生說可能是我開刀後暴瘦,導致耳咽管開放癥之類,沒有藥可以吃,等體重恢復可能會改善,有一陣子好很多,沒再發作,但這半年又開始發作了,可是現在我的體重比開刀前還重耶,不知道為什麼。
不過儘管經常身體不適,我還是盡量積極看待人生,盡量做自己喜歡的事,我喜歡分享,喜歡和網友互動,尤其喜歡罵老公散播負能量。
至於有沒有上班的問題,家庭主婦是一個24小時全年無休的工作,人們理想中的工作「錢多、事少、離家近」,全職主婦的工作只符合最後一項。
你問我有沒有在上班? 有,我有!而且我一天24小時,一年365天都在上班,所以我支持主婦也該有主婦的權利,家務應該共同分擔,沒有誰賺錢誰就偉大的事,看看「月薪嬌妻」你就知道主婦的薪水有多高。
現在家裡有不支薪的免費主婦的幸運人兒請珍惜,不要嫌家裡髒,不要嫌菜難吃,不要嫌老婆不打扮,不要嫌媽媽太囉嗦,不然你付我薪水,我就努力化妝打掃加上菜嘍~啾咪❤~~
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。 如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔...
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昨天下午做了6個 #巧克力核桃杯子蛋糕,做法超級簡單,又是我最愛的一盆喇到底的做法,咻咻咻兩三下蛋糕就出爐了,陳董放學回家一進門就說:「妳今天做了什麼?好香~」
一聽到是他最愛的巧克力杯子蛋糕立刻吃了一個然後說好好吃。
今天早餐我也吃了一個,真的好好吃哦,蛋糕鬆軟,巧克力香濃,核桃更是畫龍點睛。
今天陳董放學回家立刻又拿了蛋糕來吃,然後說:「這是最後一個了,妳可以再做嗎?」
哪泥?抖洗疊?頂改?why?昨天下午做了六個,我的愛兒吃一個,今天早上愛兒吃兩個,我吃一個,剛剛愛兒再吃一個,總共才吃掉五個,還有一個去哪裡了?
問了陳董才知道,原來有一個被婆婆的兒子吃掉了。
好吧,那就再做吧,反正做法超級簡單的,這次就乾脆做12個吧。
我想說做法很簡單,很適合直播做給大家看,有人想陪我一起做嗎?
不過我又擔心上星期六我才去做霧眉,現在兩道眉毛跟蠟筆小新一樣很好笑,這樣會不會讓我從Small Air Housewife轉型Net Beauty的路更崎嶇?
想看直播的人留言一下,並且對天發誓不會笑我的眉毛,還要誇很漂亮(對,我就是強人所難),台灣中午時間12點來我的FB看看有沒有開直播,如果有的話表示我做好心理建設了,如果沒有的話,那就等我眉毛自然了後再說吧。
核桃杯子蛋糕 做法 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的精選貼文
おはようございます♪今日の朝食は抹茶チョコマフィンと抹茶ミルクプリン。
大家早安,因為老公又到東京去出差,所以今天早上來個寂寞芳心早餐了(≧∇≦)想吃蛋糕,又擔心一個人吃不完,這時候杯子蛋糕就是最好的選擇,一次一顆剛剛好,還可以包好留著當甜點呢,今天就以杯子當主題,做了二種簡單的甜點~
☆抹茶白巧克力核桃杯子蛋糕(加入白巧克力風味更濃郁香甜)
♥︎抺茶焦糖牛奶杯子布丁(搭配蜜紅豆非常可口)
祝大家快樂出門,平安回家~
做法如下~
抹茶白巧克力核桃瑪芬
http://dodocook.com/recipe/64403
http://icook.tw/recipes/100955
抺茶焦糖牛奶杯子布丁
http://dodocook.com/recipe/64406
http://icook.tw/recipes/100959
核桃杯子蛋糕 做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前,胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間,很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點,說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點,據說可追遡到中世紀的歐洲,當時因為糖是稀有食材,因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點,即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家,都算是很經典且常見的甜點,而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法,胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點,也是最暢銷的一款蛋糕,據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空,很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔!
而且毫無疑問的,現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢,雖然加了大量的胡蘿蔔,卻完全沒有一絲蔬菜的味道,非常奇特;而搭配奶油起士糖霜,一口吃下去,你只會感到滿足,若能再喝口熱茶,簡直是完美的組合,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢?
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜:
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch,
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕,以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油,另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小,再用食物料理打成細碎,建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾,再切成小塊,用食物料理機打成細碎即可,保有一點口感,一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料:麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽,充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖,以中速攪打約 3 分鐘,直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著,像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油,邊倒油邊以低速攪打,倒完油之後,再以低速多打約兩分鐘,直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻,接著把乾料過篩加入,以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌),最後再加入核桃,一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡,麵糊約倒六分滿,還會剩下一點麵糊,大約可以多烤兩份杯子蛋糕,做好的麵糊不能久放要立刻烘烤,烘烤時間為45-50分鐘,或烤到刀子或竹籤插進去,拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出,在烤模裡放涼,一旦手摸烤模不會太燙的時候,取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜,以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白,再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順,最後拌入糖粉,攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面,可以用刮刀修整平滑,或者很隨性的粗糙紋路都可以,蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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核桃杯子蛋糕 做法 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文
巧克力布朗尼一直都是一個我很愛的甜點
熱熱的布朗尼配上一球香草冰淇淋真的是太完美了
搭配巧克力淋醬真的超療癒
此次影片是跟伊萊克斯合作
使用Master 9果汁機調理機以及玻璃溫控壺
不僅可以直接隔水加熱,也可以用果汁機攪拌均勻
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Tips.
➡️ 融化巧克力不能太高溫
➡️ 記得使用隔水加熱
➡️ 放入核桃的時候不要打太久
#做成吃不起的樣子 #香草冰淇淋 #巧克力布朗尼
👩🍳【食譜 - 2人份】👨🍳
■低筋麵粉90克
■可可粉 20克
■鹽巴 1克
■泡打粉 1-2克
糖跟雞蛋
■糖 80-100克(隨個人調整)
■常溫雞蛋2顆
隔水融化
■苦甜巧克力 160克
■無鹽奶油 60克
配料
■核桃140克(可以隨喜好做調整喔!)
■蘭姆酒 20cc
👩🍳【作法】👨🍳
1.苦甜巧克力以及無鹽奶油一起隔水加熱融化
2.在融化的巧克力以及奶油中加入雞蛋、可可粉、低筋麵粉低速打10秒
3.加一點萊姆酒以及核桃低速打個3秒就可以了
4.放入烤箱中160度20分鐘
5.最後放入杯子中再放入一球香草冰淇淋
6.放上一片薄薄的巧克力,最後淋上溫熱巧克力醬就完成!👍
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
核桃杯子蛋糕 做法 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#簡易蛋糕 #香蕉蛋糕 #烘焙
香蕉熟成蛋糕 (Banana Bread) 的味道來自蛋糕內的酒精、乾果和香料經過一天甚至數天的沈澱,味道更濃郁更成熟。
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這個蛋糕用了黑糖代替了一半的白糖,蛋糕是啡色的更顯成熟的味道。
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小時候家裏有一個多士爐,我會經常做香蕉蛋糕,簡單地把所有材料混合之後,不需要任何技巧便可以吃到出爐的新鮮蛋糕。
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這個熟成蛋糕只是換了一點材料,加入了黑糖和加了一點蘭姆酒(Rum) ,做法同樣簡易,而做出來的效果更加濃厚可口。
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這個蛋糕用來做簡便的早餐,或下午茶小吃也非常適合呢。
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模具:23.5 x 5.5 x 6cm
材料:
蛋兩隻
黑糖50克
砂糖40克
橄欖油100毫升
低筋麵粉100克
玉桂粉半茶匙
泡打粉半茶匙
熟香蕉兩隻
蘭姆酒一湯匙
做法
1. 先將雞蛋置於室溫,焗爐預熱至160度,牛油紙鋪在模具上
2. 香蕉去皮後用叉子壓爛
3. 用打蛋器將兩隻雞蛋打勻
4. 然後分批加入黑糖和砂糖,拌勻
5. 逐少加入橄欖油,以打蛋器打勻
6. 麵粉過篩後分三次加入蛋液及拌勻
7. 篩入玉桂粉及泡打粉
8. 加入香蕉蓉和蘭姆酒
9. 拌勻後便可以加入模具內
10. 放入焗爐以160度焗60至70分鐘
11. 從焗爐取出,便可立即食用,或在陰涼處放上一日,令蛋糕更加濕軟
12. 切片後便可享用
食譜參考:《熟成蛋糕》 磯貝由惠著
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