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▍茶與甜點都是主角，東京的靜岡茶味道 ▍

日本茶cafe「#KANEJU農園表參道」（カネ十農園 表参道），位在表參道小巷裡，cafe位子並不不多，保持社交距離卻沒有拉遠我們對茶熱愛的心意。

「KANEJU煎茶布朗尼」裡頭KANEJU伯爵綠茶布丁上面是栗餡、奶油起司和煎茶粉末融合製成的蒙布朗奶油泥。最上層像米香的自家製炒玄米OKOSHI也有加入玄米茶，讓煎茶從頭到尾都是很KANEJU自己的風格。

與煎茶蒙布朗搭配的是冷飲是新茶覆蓋（KABUSE）茶「SAEMIDORI」。「SAEMIDORI」是早生品種煎茶，在新茶季節是備受矚目代表中一。特色是鮮綠的茶湯色，高雅的香味，較少的澀味以及高鮮甜味是最大的特色，剛好是最期盼春天迎來新茶季節的口味。

// 茶、甜品，都是主角 //

正因為有季節主推茶品的存在，打造最般配的季節甜點，和菓子師傅最拿手的甜點令人期待雙方的美好火花。

前些日子在KANEJI大本營 #靜岡牧之原 茶園裡穿梭，突如其來大雨後陽光曬的茶葉新芽上的水珠閃閃發光。牧之原台地茶園一片遼闊，這條茶園與天際交會之處靜岡人叫 #茶平線

在去過靜岡牧之原KANEJU農園的茶園後，在KANEJU農園的cafe裡喝茶、吃甜點，茶園風景還在腦海裡，閉上眼有更多屬於靜岡、屬於日本茶的畫面。

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【苗栗美食】

這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/ceng-xian-bing/

　　「曾記餡餅」是在地老字號的排隊銅板小吃，手工現做的餡餅有鹹味和甜味可以選擇～牛肉高麗菜餡餅皮薄餡多超級好吃～吃完一個就很有飽足感～真的是相見恨晚的好味道啊！路過一定要買！

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*歌曲的衍生來源可能包含令您極度不適的內容

現場演唱鬼怒川曾經翻唱過的「心跳文學社(Doki Doki Literature Club)」衍生歌曲。

Doki doki forever 伴奏：NPT Music
莫妮卡圖：栗餡體

更多翻唱：
https://youtube.com/playlist?list=PL8dvi39xPsnkX80NL_bY8hDuZDKU8KeqT

DDLC實況：
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目前固定在每月1、10、20號晚上6點開單，如果擔心錯過的話，可以先加入我們的LINE@帳號，我們會在開放訂購時發送訊息通知😊

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－材料－

1.栗餡
新鮮帶殼栗子 適量
水 與栗子果肉等重
糖 栗子泥重量x10%

2.黑糖羊羹
日式紅豆餡 160g
粉寒天 2g
黑糖 35g
糖 40g
水 150g

3.其它
法式糖漬栗子 適量
莧菜籽 適量

・栗餡的糖可以依個人喜好調配，但總重需維持不變
・莧菜籽可使用白罌粟籽或粗上南粉代替


－製作方法－

1、栗子用大火蒸40分鐘，取出果肉。
2、把栗子果肉加入等重的水打成泥。
3、將水與糖煮到溶解後，加入栗子泥拌炒成餡，並使用細篩網過篩。
4、取25～30g的栗餡包入適量法式糖漬栗子，並捏成栗子的形狀備用。
5、將水與粉寒天煮到溶解後，再加入黑糖與糖煮到溶解。
6、加入日式紅豆餡拌炒至出現厚重感。
7、將(4)的栗子淋上(6)的羊羹後，放在烤網上靜置凝固。
8、把莧菜籽炒到上色。
9、最後將菓子底部沾上莧菜籽即完成。

・過篩時建議使用50~60目的篩網
・如果羊羹濃稠度不夠導致外層太薄，可以在凝固後再淋第二層增加厚度


－法式糖漬栗子製作方法－

1、栗子蒸熟後小心地去殼，盡可能完成的取出栗子果肉。
2、將栗子果肉燙過後剝除表面薄膜。
3、鍋中加入栗子、栗子重量1.6倍的水，與栗子重量60%的糖。
4、煮到沸騰後轉小火煮15分鐘後熄火，靜置12~24小時。
5、加入栗子重量30%的糖煮沸15分鐘後熄火，再次靜置12~24小時，並將此步驟重複3次。
6、再次將栗子煮沸，並依個人喜好加入適量蘭姆酒/香草莢調味後，靜置12小時即完成。


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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)

實況日期:2020/10/19
本影片由粉絲 啊鬼 製作
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