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大好きな栗の季節
「すや」の栗きんとんを贈っていただきました。
ありがとうございます。
早速、ランチ後に2つ❣️
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#2021年9月24日
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私の本気❤🌰❤
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栗は運動会の時に食べる、茹で栗……
ま、パッサパサで好きじゃなかったんだけどね……
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一昨年、Instagramで大好きな方が「渋皮煮」のポストをされていたのを見て感化されて作り始めた「栗レシピ」🌰❤
今年の栗は大きくて甘いっ🌰❤😆‼️‼️‼️‼️
渋皮をつけたままの「マロングラッセ」と、ペーストにしたものを金鍔にした「栗金鍔」
どちらも去年より上手くできた❤
もちろん自己満😋❣️
見た目は……まぁまぁ私にしてみたら上手くできたかな……と言うか、撮るの上手いよね🤣‼️‼️
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料理上手とは言えないけど、好きな物は一生懸命作るし、家族やゲストの為にも作るのは大好き☺️❣️
「美味しい😋」って言ってくれたら、嬉しいよね🎶
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でもこのマロングラッセ🌰……
美味しすぎて全部食べてしまいそう……🤣🤣🤣🤣🤣🤣‼️
取り来て〜🤣❣️
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明日は @farmersmarketjp に出店です。

今週は告知通り、クッキー新作、ルバーブジャム販売、ヨモギグラノーラもありますのでマフィン以外もラインナップ充実してます(*˘︶˘*).｡.:*♡

ぜひ楽しんでみてくださいね✩.*˚

まずはシンプル三兄弟の投稿から。

①根菜とキノコのきんぴら

こちらシンプル三兄弟ですが、きんぴらなのでお野菜種類多めです。新じゃがいも、たまねぎ、人参、れんこん、ごぼう、キノコ4種類できんぴら作ってます。
甘味は味醂の甘味とすりごまの胡麻の甘味のみ。シュガーフリーのきんぴらです。

ひよこ豆も加えてほっこりな優しいサレにしようかなと思ってます。

②トウモロコシと有機栗のクミンマリネ×キドニービーンズ

個人的にサレにトウモロコシをいれてるの、すごく好きです。甘味と食感がたまらん。
クミンの香りがトウモロコシと栗の甘さを引き立てます。

③タケノコとししとう×アスパラ×韓国海苔×甘酒コチュジャンソース

韓国海苔。。サレに使うの初めて！生地に練り込んでしまうのでそこまで韓国海苔感はないと思いますが海苔の風味が楽しめそうです。
ししとうのアクセントとタケノコの食感も楽しいと思います。
コチュジャンソースは甘酒で甘辛い感じ。

他のサレも栗クリームソースだったり、とんぶりを使ったり。。無農薬ビーツのもの持っていきますー✩.*˚

今週は栗をテーマと妄想で書きましたが、サレにも栗2種類、マフィンにも栗を2種類ラインナップ入ってます⑅︎◡̈︎*栗好きは集まれー😍♡

甘いマフィンの方はみんな迷いそう。。マロンクリーム、ルバーブ白餡、チャイティーカスタード、塩キャラメルアーモンド、パインバニラ。。。とどの子も主役になりそうです（笑）

またちょこちょこアップしていきます🐢💚
お取置きのスタートは夕方全てのラインナップをアップしてからになりますので宜しくお願いします⑅︎◡̈︎*

この秋に買って、一番よかったものが、栗の皮むき機である
「新型栗くり坊主」
https://amzn.to/33Nh7KS
です。累計400万個も売れているそうです。2000円くらいです。

初めのうち、使い方がよくわからずに戸惑ったので、やっと使えるようになったので、動画を作りました。

栗は、ホットクックで蒸しています。とにかく、ちゃんとクールで温度管理された栗を蒸して、それを皮むき機でむくと、高級マロングラッセにまったく負けない味になります。

ぜひ、栗好きな方、一緒に楽しんでください。

ご視聴頂きありがとうございます。
めだま食堂へようこそ！
【お弁当の作り方】の動画です。
栗ごはん弁当の作り方、詰め方を載せています。

〜Menu〜
栗ごはん
鶏つくねの照り焼き
だし巻き卵
きゅうりの塩麹漬け
レッドオニオンのピクルス
茹で人参

本日は和風のお弁当です♪
この時期はやっぱり秋の味覚の
栗ごはん(▰˘◡˘▰)
皮むきは少し大変だけど、
毎年やっぱり作ってしまう栗ごはん！
秋の恵みに感謝して頂きマス。

〜栗ごはんの作り方〜
栗　(好きなだけ)今回は皮を含んで500g
　　たっぷり入れました。
米1合
もち米　1合
料理用清酒　大さじ2
みりん　大さじ2
塩　小さじ1と1/2
出し昆布5cmか昆布だし顆粒小さじ1

栗は皮をむきやすくする為に
皮ごと30分以上水に浸けておく。
鬼皮をむいて渋皮をむきます。
豆乳(牛乳でも)と水を同量まぜたもので、
栗を下ゆでする。
5分ゆでて水洗いしておく。
米、もち米を研いで釜に入れる。
浸水が必要な炊飯器の場合は浸水する。
調味料を入れ、水を2合の線まで入れ、よく混ぜ、
下ごしらえした栗を上に乗せて炊飯する。

〜鶏つくね照り焼きの作り方〜
鶏ももひき肉　200g
たまねぎ　小1/4個をみじん切り
塩こしょう　少々
砂糖　小さじ1
片栗粉　小さじ2
溶き卵　　大さじ1(なくてもOK)
味噌　小さじ1
生姜のすりおろし　小さじ1

-照り焼きタレ-
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2〜1

全てをよく混ぜ合わせて粘りが出るまで
よく練る。
形を整えて焼いて照り焼きタレを絡める。


只今、毎日配信中♬
曜日ごとに違うテーマでお弁当作りを始めました。
月曜日　お肉、お魚、卵乳製品を使わない
　　　　マクロビヴィーガンなお弁当。
火曜日　OLさんや女子高生が喜びそうなお弁当。
水曜日　和風なお弁当。
木曜日　サンドイッチかおにぎりのお弁当。
金曜日　彩りなしのがっつり男子弁当。
土曜日　節約簡単弁当。
日曜日　1品料理やおつまみ、常備菜など。
不定期でお休みを頂く事もあります！！


チャンネル登録して頂けると励みになります。
どうぞよろしくお願いいたします。


お弁当箱→リサイクルショップで買った弁当箱。

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#弁当作り　#栗ごはん弁当　#料理動画

http://miminome.blogspot.jp/2012/12/blog-post_7.html


今日のグルメリポート。

みかんを買いに蒲郡まで行ってきました。
http://youtu.be/gxNZPh4RPQI
http://youtu.be/jiUsB3G8SOg

主に名古屋インターで乗り降りします。
だからこの上郷サービスエリアにはめったに行かないの。

行きは、高速に乗ったばかりで休憩にはまだ早い。
帰りは、もうちょっとでお家だから寄らなくてもいいよね。
なのになぜ寄ったのか？

おなかが痛くなった人がいたからです。


せっかく寄ったS.A.ですからね。
おみやげ屋さんとか見たいね。
特に欲しいお土産は無かったんだけど。

カレーパン！
なんかおいしそう。
そこの調理場で揚げてるし。

でもなぁ。
焼き魚定食を食べて、ちくわも食べて。
午後のへんな時間に揚げたパンなんか食べると、夕食が食べられんくなるしね。
まぁ今日のところは、ねぇ。

食べました。

だって、ここのカレーパン、テレビとかでよく取材してるらしいんだよ。
おいしいんだって評判だよ。
しかも、このS.A.はめったに行かないんだよ。
食べるがね。

半熟卵入りにしました～。
初心者としては、普通のにすべきかも知れないけど。
卵の黄身が魅力だったんだもん。
ちょっとチーズにも魅かれましたが。

ソフトクリームが乗ってるのは「ソフトDEメロン」。
半分くらいにカットしてあるメロンパンの中をくりぬいて、ソフトクリームを入れてあります。
普通のソフトクリームのほかに、モンブランソフトも選べました。
モンブランにするよね。
栗好きだ。
http://youtu.be/Ykyq1RvzwQg
http://youtu.be/XX6CSttiV1M

ソフトクリームのコーンがメロンパンになった食べ物ですかな。
パンは熱々ではありません。
熱々だと、アイスコルネットやシロノワールみたいな感じかもね。

それにしても、腹こわしたばっかりなのにアイス食べていいのか？


I've been Gamagori to buy Mikan.
http://youtu.be/gxNZPh4RPQI
http://youtu.be/jiUsB3G8SOg

The middle of the go back to home on the highway, She wanted go to the restroom.
So I stopped at a service area.

I get on and off usually at the Nagoya interchange.
Therefore, this Kamigo service area is hardly used.

The curry bread was being sold.
It seems to be very delicious.
It is cooking here.
It is said to be pan of curry reputation on TV.

I bought it.
The soft-boiled egg is contained.

Soft serve ice cream is riding on top of the melon bread.
We can choose a normal flavored Soft serve ice cream and chestnut flavored.
I chose the chestnut.
I like chestnuts.
http://youtu.be/Ykyq1RvzwQg
http://youtu.be/XX6CSttiV1M

It was delicious.


ビデオカメラは Panasonic パナソニック HX-WA20 を使って撮影しました。

編集は EDIUS PRO 6.5です。

みみの目
http://miminome.blogspot.jp/

みみの目ムービー
MIMINOME-MOVIE
みみさん
Mimi-san